お客様からのおたより ２８

お客様からのお手紙　皆様ありがとうございます。
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Ｍ、Ｙさん　女性の方　滋賀県
（岩鋳・ ファミリーシチューパン１６/イエロー、　他　）
こんにちは。いつも利用させてもらってて、お便りしてなくてごめんなさい。

先日購入した「美彩厨房・ファミリーシチューバン １６」がとても気に入って使
ってます。

最初は、朝の味噌汁をつくるミルクパンの少し大きめのを探してたんですけど、HP
を見てるうちに、鉄鍋がほしくなりました。

あっという間に煮えるし、余熱でしばらくずっと温かいままですね。
朝ご飯の時間が家族それぞれ少しずつ違うのですが、このお鍋だとなんども温め
なおさなくていいところも気にいってます。

また、最近は野菜の重ね煮がお気に入りです。お鍋に塩と刻んだ野菜を入れて、
弱火でじっくり煮ると、おいしいお出汁がでて、この野菜をいろんなお料理に使
えて、とても重宝してます。

鉄鍋は重いと敬遠してたんですけど、使い勝手もいいし、次はフライパンがほし
くなりました。

どうもありがとうございました。

あと、気づいたことをひとつ。
トップページのメールアドレスが、どうも全角半角が混ざったアドレスになって
て、ここをクリックして送信するとエラーがでます。
コピペして貼り付けてみたら、下記のようになってます。
support＠ｋｏｄａｗａｒｉｙａｓａｎ．ｃｏｍ　
なおしておいたほうがいいと思いますよ(^^)

Ｒｅ：
アドレスのご指摘、誠にありがとうございました。
長い間全く気が付きませんでした。
即、訂正致しました。
尚、メールソフトの設定によりましては、動作しないものもございました。
後程、原因を調べてみたいと思っています。
ご指摘に感謝申し上げます。

ウェブマスターより：
南部鉄器の調理道具の最大の特長のひとつに蓄熱性があげられます。
南部鉄器の余熱は、その蓄熱性の高さを最も簡単に示してくれます。
下からの熱源を南部鉄が受け止め、熱を蓄えます。その熱は冷めにくく
さらに下からの熱を蓄えます。そして時間の経過の中で、それは他の調理道具に
ない高い蓄熱となり、調理に貢献します。
ありがとうございました。
N、Tさん　女性の方　千葉県
（岩鋳・たこ焼き２３穴（電磁対応）、リバーライト・極・たまご焼き　小、貝印・ゆでざる、和雑貨・経木 松会敷（２００枚 ひもなし）、他）
今回も注文への早い対応、ありがとうございます。また問い合わせへの回答も丁寧にありがとうございます。
たこ焼き器、早速使いました。携帯ガスコンロにぴたりと落ちつき重さのため安定感があります。しっかり熱することでこびりつきも無く初めてでもくるりと生地を回せました。最初は中火、まわしてからは弱火、出来上がったら火を消しましたが食べ終わるまで熱々でした。キャンプや野外でも楽しめそうです。
リバーライトの玉子焼きも使いやすいです。IHなので形が心配でしたが特にムラなどもありませんでした。焦げ付きも全く無くするりと卵がはがれます。鉄素材はフッ素加工と違い、使い込む楽しさがあります。

鉄のフライパンを快適に使いこなして頂いているご様子。嬉しく存じます。（たこ焼き器も立派な鉄のフライパンの仲間と思っています。）

意外と良かったのが鍋の半分で別のものをゆでられる網です。（商品名を忘れました）。みそこしを探していたのですが、味噌汁だけのための購入をためらっていたのでこれだ！と思いました。予想通り十得鍋の14センチにも納まりますし、みそこしとしても使えます。やはり収納を考えると2得以上の機能を求めてしまいます。

貝印のゆでざるですね。これはあるラーメン屋で、引っかけられるゆで網を使って
ラーメンをゆでる時に一緒に別のものをゆでているのを見て、便利と思いセレクトしました。

最後に一番心待ちにしていた経木。薄手でおにぎりを包むのに割れることも無くしっくりなじみます。ステンレスの落し蓋やアルミでも十分なのに、経木を使うだけでわくわくするし贅沢で豊かな気分です。鍋の材料の下に敷いたり焼き菓子のラッピングなど色々使えそうです。今回も良いものに出会えました。
ありがとうございました！

経木は後世に絶対残しておきたい、先代の知恵が込められた製品です。
イメージをいっぱいふくらませてお使い頂ければすばらしいと思います。

ウェブマスターより：
私の子供の頃、食品は量り売りが多く、いたるところで経木が
使われていました。特にお肉やさん、お総菜屋さん、また納豆にも
使われていたのを、いまでもはっきり覚えています。
ありがとうございました。
K、Nさん　女性の方　東京都
（岩鋳・グリルパン丸２５）
岩鋳さんのグリルパン丸25を注文させて頂きました**です。
今日、無事に到着しました。
いつも迅速に発送して頂き、どうもありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

さっそく夕食にグリルパンでホタテとジャガイモを焼いてみたのですが、これが本当
に美味しく焼けました。
手軽で良いですし、焼き目もおいしそうにつきます。
次は焼き魚をしてみようと思っています。
フライパンや鍋で慣れているせいか、重さもあまり気になりません。
南部鉄器は、ほんとうに良い道具ですね。

それでは、また何かありましたら、よろしくお願いいたします。
ありがとうございました！

ウェブマスターより：
南部鉄のギザギザプレートは少し用途が限られる面がありますが
ソテーに関しては大変優れ、プロも愛用する方が多く
ホテルなどからお引き合いをいただいております。
ありがとうございました。
K、Yさん　女性の方　東京都
（岩鋳・鉄瓶　１８型寸同松、野田琺瑯　洗面器　全白、野田琺瑯　持ち手付きストッカー　角型Ｌ、他　）
先日、鉄瓶と野田琺瑯の商品を購入させていただいた
**と申します。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鉄瓶ですが大変気に入っております！！
正直申しまして、我が家の家計では、かなり勇気のいる買い物
でしたが、こだわりやさんのネット上の写真でその美しさに
一目惚れしてしまったこと、毎日いただくお茶で鉄分が摂取
でき、沸かした湯がまろやかになるとのことなどの魅力で
購入を決めました。

そして実際に鉄瓶を見て、その姿のあまりの美しさ、存在感に
しばし圧倒されました。この鉄瓶が我が家の日常の道具に加わって
くれるのかと思うと本当に購入してよかったです。

お褒め頂き嬉しく存じます。
展示してある伝統工芸士の作る鉄瓶は、岩鋳さんと弊社が協議して、
特に厳選した逸品と自負しております。

説明書の通りに下準備をしてお茶をいただきました。
本当にまろやかで優しい味がしますね！そして居間に置いても
その美しく凛とした居住まいに、こちらまで気持ちが引き締まります。
素晴らしい鉄瓶を紹介していただき、本当にありがとうございました。
ずっと、ずっと大切に使っていきます。

鉄瓶内に赤いサビのようなもの？がつき始めたのは、説明書にあるように
湯垢の膜ができる過程と考えてよいのでしょうか？できましたら
ご回答をよろしくお願いいたします。

鉄瓶が順調に育っている過程です。
もしも、お湯が変色するようでしたら、水を８分目位入れ、沸騰させて
（３分の１位になるまで）下さい。
これを数回繰り返してください。
これでもお湯が変色する場合は、お茶柄をガーゼなどで包み煮出して下さい。
（空焚きにはご注意下さい。）

野田琺瑯の商品も大変満足です。白くて清潔感のある洗面器は
使っていてとても気持ちが弾みます！

良質の道具と生活すると心も潤いますね。

また利用させていただきます。

ウェブマスターより：
南部鉄瓶は大変長い歴史を有していますが、そこには古くさいなどという
感じはなく、逆にいつ見ても新鮮な感覚にとらわれます。
野田琺瑯がホーロー製品に純白を取り入れたこと、それは
ホーローの革命であったと思っています。
ありがとうございました。
Ｏ、Ｋさん　男性の方　北海道
（リバーライト　極・フライパン　２６、リバーライト　極・たまご焼き　小、山田工業所・中華鍋（両手）　３３ｃｍ）
団塊の世代の主夫です。

この度、山田製作所の両手中華鍋と
リバーライトの極・オムレツパン＆極・たまご焼きを一気に注文しました。

何が起きたかと言いますと、我が家の台所を預かる妻から
長年使っていた道具が歪んできたという訴えに始まります。
そこで台所の棚を調べたところ、愕然としました。
なんとハゲハゲに成った大小のフライパン等が５個も有りました。

そして、今現在使っているものはと言うと、これまた唖然
私が学生時代に近所の金物屋で買ったフライパンと中華鍋です。
銘柄もわかりません。単なる鉄板をプレスしたものです。
これが何と約４０年経った今、我が家のメイン調理器なのです。

途中、はやりのテフロンコートを買ったりしたものの
数年後には焦げ付きで使いづらくなって棚の中の粗大ゴミでした。
妻はその度に、古典的な鉄の中華鍋とフライパンの戻ったそうです。

しかしさすがに年期が入りすぎで、どちらも穴が空く寸前のようです。
フライパンの底は歪んでペコペコしていますし
中華鍋の底もピカピカ光ってはいますが、いつ破れるかという感じです。

そんなわけでＨＰを徹底的に検索し、比較検討した結果が今回の注文です。
注文したばかりで勝手ですが、一刻も早く届いてくれますように！

ウェブマスターより：
途中、フッ素コートに座を譲ったにしても、鉄の中華鍋、フライパンを
４０年もお使いいただいたのですね。
もう大変嬉しいお話です。
引退させるのが残念というお気持ちもおありでしょう。
フッ素コートか鉄と迷っている方にぜひお手紙呼んでいただきたいと思いました。
ありがとうございました。
Ａ、Ｙさん　女性の方　東京都
（岩鋳・ 揚鍋１６（木柄付）、岩鋳・たこ焼き１４穴（木柄付）、　他）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今回は揚げ鍋とたこ焼器等を注文させていただきました。
たこ焼器はまだ使っておりませんが、揚げ鍋は天ぷらやコロッケを
揚げるのに使いました。厚手の南部鉄なので安心して揚げられます
し、出来上がりも美味しかったです。（小さめなのでたくさんに揚
げるには時間がかかりますが、油が少なくてすむのでいいですね）
良いものをありがとうございました。

今後もまた注文したいと思いますので、よろしくお願いいたします
。

ウェブマスターより：
たこ焼き器とともに、油引、  ピック（へり引）、 粉つぎをお買い上げ下さいましたが
この関連商品はすべてお客様のご要望から展示に至りました。
そして、「揚鍋１６」もお客様のご要望より登場しました。
そして我が家の必需品となりました。
ありがとうございました。
Ｎ、Ｔさん　女性の方　千葉県
（岩鋳・フライパン２１ｃｍ、岩鋳・平型万能鍋）
以前岩鋳のフライパン21センチ、平型万能鍋を購入しました。
フライパンは油がなじんだのかお肉も全くこびりつきません。サイズもお弁当に使いやすく、お夕飯のときはちょこっとした焼き物もお鍋ごと出して格好が良いので非常に使い勝手が良いです。重さもこの大きさなら片手で持てます。
IHのため温まるのに時間がかかりますのでいつもアルミの蓋を載せていますが、できれば万能鍋のような蓋がほしいと思います。そのほうが保温もよさそうですし。
万能鍋は冬はお鍋に毎日のように使いました。土鍋のように具が沈み込まずきれいに並べられますし、ふるさと鍋のようにとても雰囲気が良いです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Ｒｅ：
フライパンの小さいサイズの蓋もあればいいなぁ思っていますが
残念ながら、製作予定は今のところございません。
申し訳ございません。

ウェブマスターより：
　簡素な作りの多い南部鉄器（鍋　フライパン）ですが、テーブルの上にだしていただいても
とてもその空間にマッチします。和洋問わず空間を装ってくれます。これは大きな南部鉄の魅力です。
　南部鉄器にじっと見入ってしまったというお便りをよくいただきます。
それは意識になくとも、だれもがふるさとの心象風景持っていて、
それを南部鉄が呼び出すからではと思ったりしています。
ありがとうございました。
Ｅ、Ｉさん　女性の方　茨城県
（岩鋳・ごはん鍋　３合炊、岩鋳・オムレット２４、岩鋳・フライパン１７ｃｍ、岩鋳・フタ２４、岩鋳・木のトレイ、他　）
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岩鋳さんの商品を購入させていただきました。
おかげ様でとても気に入ってほぼ毎日使用しています。
特にごはん釜は殆どこちらでごはんを炊くようになりました。
・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
岩鋳・ごはん鍋をブログにて紹介頂きました。
美しい画像とレシピ。そしてごはん鍋用の自作アイテムも掲載されています。
下記にそのページをリンクさせて頂きました。
是非ご覧下さい。
ありがとうございました。
http://blogs.yahoo.co.jp/clairefontaine09/folder/70029.html
W、Yさん　女性の方　北海道
（工房アイザワ・角型フードボックス　大、角型フードボックス　中、フードボックス　仕切り、他　）
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届いた角形フードボックスですが、とても気に入っています。主人と子どもに、長いこと使える、飽きのこない丈夫なお弁当箱を、、、と探していた所、こちらの商品にたどり着きました。届いてみたら、思っていたよりも、ずっと丈夫そうで、シンプルなデザインが素敵で、とても満足しています。有難うございました。これからも、こだわり屋さん独自の視線でピックアップした商品が展開されるのを、楽しみにしています♪それでは、失礼します。

ウェブマスターより：
形状、材質、強度などいろいろな面で大変気に入っているお弁当箱です。
硬いステンレスを四角く深く絞った加工は結構難しかったのでは
と想像しています。ステンレスの蓋のパッキンを納めるくぼみも
よく考えられていると感心しています。
ありがとうございました。
Ｍ、Ｙさん　女性の方　埼玉県
（岩鋳・たこ焼き１４穴（木柄付）電磁対応、小柳・木製汁杓子（楓）中、和雑貨・竹の茶こし（Ｓ）、他　）
本日、午前中に届きました。
早速、【たこ焼き】を作り頂きました。
生まれて初めて作る【たこ焼き】ですが
心配していた「焦げ付き」も全く無く
かなり、上手く、美味しく出来上がりました。
（私って天才！？と思うほどです）
今回は【鉄鋳】に魅力を感じました。
これからフライパンも購入も考えます。

御社のHPは有益な情報がありとても助かりました。
（たこ焼きに必要な「キリ」など小物も一緒に購入できたらなお良かったです。）

ずっと欲しかった木製汁杓子もこの機会に購入できてよかったです。
思っていた通りの逸品です。
竹の茶こしもいい味を醸し出しています。

Re：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
南部鉄器をお気に召していただき、嬉しく存じます。
たこ焼き器は、ご家庭用ながら、プロ仕様の道具と自負しております。

>たこ焼きに必要な「キリ」など小物も一緒に購入できたらなお良かったです。

直ぐに準備を始めます。ご意見ありがとうございました。

ウェブマスターより：
２種類のピックを展示させて頂きました。
ご意見に感謝申し上げます。
さらにアイテムとして「粉つぎ」も検討しております。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｍさん　女性の方　東京都
（リバーライト・極・フライパン　２０、リバーライト・極・フライパン　２６）
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自宅で購入させていただいた極フライパンはとても使いやすく大活躍です！
実家では鉄のフライパンでしたが、自炊するようになっていつのまにか
テフロンを使用するようになっていました。
極を初めて使って「そうそう、鉄のフライパンはこうでなくちゃ！」と、懐かしい感じを思い出しました。
自宅用にも卵焼きフライパンは欲しいのですが、今回は知人の誕生日祝いに贈ろうと思います。

商品楽しみにしています。
今後ともよろしくお願いいたします。

Ｒｅ：
ご実家で鉄のフライパンをお使いということですので、
直ぐに慣れて頂けますね。
大活躍とのこと嬉しく思います。

ウェブマスターより：
小さいフライパンも、少量調理に、お弁当に、玉子焼きにと大変出番が
多いです。鉄のフライパンを使いたいが、どうも自信が？という方は
小さいサイズから始めてみるのも良いですね。
ありがとうございました。
Ｕ、Ｙさん　女性の方　静岡県
（ベイクウエア・角型デコレーション底取型　２１ｃｍ、ベイクウェア・マフィンパンケーキ６Ｐ、小柳・朴のまな板 １８×３６×２．５ｃｍ）
この度、初めてこだわりやさんで買い物させて頂きました。
富士ホーローのベイクウェアのマフィンマドレーヌ型、角型デコレーション21cm、小柳のまな板です。
レビューを書こうと思いましたがどこから入ってよいかすぐにわかりませんでした。こちらのメールでよいのでしょうか？

（メールは）こちらで問題ございません。分かりにくくて申し訳ございません。
商品を探す場合TOPページよりお入りいただくのが最も分かりやすいと思います。

野田琺瑯や岩鋳のフライパンや久慈の天ぷら鍋も愛用していますので、
こだわりさんには、求めている商品があり楽しみに見ています。
各商品の説明、並びにレビューを読みたいのですがすぐにレビューに辿り着けないのが残念で
私の見方がよくないのかもしれませんが。

商品アイテム別の構成になっておりません。どちらかというとメーカーさんのコンセプトや
弊社の思い入れを中心とした構成になっているため、求めるものが捜しにくい
欠点があります。ごめんなさい。
尚、左ウインドウ内にサイト内検索がございますので、ご利用下さい。
ただ検索で入った場合、左ウインドウはなくなってしまいます。ご了承下さい。

まな板は説明にありました様に木（朴）のやさしい感じが嬉しく、これから使うのが楽しみです。
注文してからの迅速な対応と丁寧な梱包ありがとうございました。
道具に関して大事に思う気持ちが伝わりますので、楽しみ見させて頂きます。

ウェブマスターより：
調理道具を展示するにあたっては、ちょっと変な表現ですが
製品を見て、文章がいっぱい浮かんでくるものを選定しているように
思います。文章がいっぱい浮かぶ＝魅力的ということでしょうか。
ありがとうございました。
Ｓ、Ａさん　女性の方　埼玉県
（小柳・さわら　飯台　３０、小柳・さわら　飯台用ふた　３０、岩鋳・玉子焼）
こんにちは。
昨日、飯台＋ふたと玉子焼を注文した**です。
本日午前に無事届きました。ありがとうございました。
早くてびっくりしました。

飯台は木目が美しいですね！うっとりしました。
近所のホームセンターにも売っていましたが、
どうも納得できず、こちらで購入しました。
さっそくあく抜きをしました。
来週のひなまつりの日にデビュー予定です。
娘がわくわくして待っています。

うちのウェブマスターが、いろいろな専門店見てまわりましたが、
うちのが一番と言っておりました。

玉子焼はずっと欲しかったのですが、中々気に入ったのがなく、
厚焼き玉子大好きな息子（6歳）をさんざん我慢させました。
ずっしり重たいですね。さすが南部鉄器。
数年前まで使っていたテフロン製とは雲泥の差です。

幼稚園の午前保育で帰ってきた息子が
「あ、厚焼き玉子の玉子焼器！」とびっくり・にこにこ。
明日がお弁当の日なので、今日中に慣らしをして、
さっそく作ってあげようと思います。

本場盛岡の南部鉄器を子供さんに見てもらうことを、何かすごく嬉しく思います。

こだわりやさん・ドット・コムのHPには
まだ欲しい品物がたくさんありますので、
また少しずつ貯金をして、購入したいと思います。

ありがとうございました。
またよろしくお願いします。

ウェブマスターより：
私は会社にお弁当を持参しています。そして必ず卵焼きを入れます。
また家族も朝卵焼きが多いので、岩鋳の玉子焼器の出番は、ほぼ毎日です。
質感を含め頼もしい道具です。
フライパンや鍋を含め、我が家では鉄器の出番がすごく多いです。
ありがとうございました。
M、Ｔさん　女性の方　鹿児島県
（工房アイザワ・フードボックス）
この度はパッキンを送付して頂きありがとうございました。
  男の子を三人育てています。三人とも野球しています。工房アイザワさんのお弁当箱で育ちました。毎日「おいしかったよ！」と言ってくれる優しい子供達です。
  お弁当箱のおかげです。ありがとうございました。パッキンを送付して頂きましたのでまだまだ長く使わせて貰いたいと思います。

   

ウェブマスターより：
　今でも母の作ってくれたお弁当をはっきりと思い出せます。
世界で一番のごちそうでした。
　とても丈夫なお弁当箱です。パッキンの状態を良好に保っておけば
よほどの衝撃を与えない限り、末永くお使い頂けます。
ありがとうございました。
Ｔ、Ａさん　女性の方　福岡県
（岩鋳・フライパン２４　フタ付、岩鋳・玉子焼器、岩鋳・平型万能鍋　小）
こんにちは。
以前　岩鋳の24センチフライパンと万能鍋を購入しました。
使ってみてからずっと、実家の母にも勧めたくて、お正月に実家に帰省するときにお鍋を２つとも持って帰ってみました。
フライパンを見てすぐに母はこれはいい！と感じたそうです。
その日すぐに餃子（冷凍）を焼いて食べてみると「全然　今までのと味が違う！！ラーメン屋で食べる餃子みたい！」とすごく感動していました。
その後もフライパンでいろいろ試してみたくて野菜を炒めたり、揚げ物をしてみたり、とにかく、すぐに火が通って焦げ目がおいしそうにつく、八宝菜を作ってみても翌日まで水っぽくならずおいしい、揚げ物がほくほくしていると感動感動と言っていました。
母は24センチフタ付きフライパンと玉子焼き機を買いました。
岩鋳で焼いた玉子焼きはふっくらとしてパサパサとしたかんじがなく、いつもよりきれいに焼けていました。
使う度に「こんな良い物を今まで知らずにいたなんて残念だ。これは一生物よ。良い物を教えてくれてありがとう」と感謝され、私も嬉しいです。
良い商品をありがとうございました。

Re：
重い鍋とフライパンをご実家まで、わざわざお持ちくださったのですね。
深く感謝申し上げます。
南部鉄器の調理道具は、一般のステンレスなどにない意外性を秘めています。
それに、私たちは常に驚かされます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
一般の鉄のフライパン、そして岩鋳のフライパンが我が家に登場して
すぐに、アルミ＋フッ素コートフライパンから主役の座が鉄へ移りました。
そしてその良さを皆さんに知ってもらいたくなりました。
そして、「とても良いよ」と言って頂けたときはすごく嬉しかったです。（もちろん今もそうですが）
ありがとうございました。
Ｋ、Ｍさん　女性の方、北海道
（フライパン２４　フタ付、 山田工業所・中華鍋 ３０ｃｍ、 他　）
こんにちは

ご連絡ありがとうございます。

本当にいいお買い物が出来て感謝してます＾＾
『フライパン２４　フタ付』で届いてすぐにハンバーグを焼きました。
ふっくらと焼きあがってびっくりでした。
そしておせちに伊達巻きもこのフライパンで作ったんです。
ちょっと加熱時間が長すぎたのか焦げかかったけど
これもふっくら出来ました。

画像で見たときは感じなかったのですが
実物は形が可愛いい。
これは小さいサイズも近いうちにお願いしようかと思ってます＾＾

中華鍋もこのサイズにしてよかったです
まだ野菜炒めしか作ってませんが
この重さの鍋だと振るのも大丈夫でした＾＾

本当にありがとうございました

Re：
>ちょっと加熱時間が長すぎたのか焦げかかったけど
>これもふっくら出来ました。

鉄のフライパン、特に南部鉄製は熱量が大きいので、テフロンと同じ要領で
加熱すると、焦げ付いてしまうかもしれません。
でもすぐに慣れていただけると思います。

>この重さの鍋（中華鍋）だと振るのも大丈夫でした＾＾

一気に全体をひっくり返せた時って、楽しくなります。
ご家庭の火力は弱いので、あまり振りすぎると、熱量が下がってしまうことが
あるので、私はちょっと注意しております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
伊達巻きは、お店で買うものと思っていましたが
家庭でも作れるのですね。
我が家でもフライパンで、ぜひ試してみたいです。
ありがとうございました。
Ｋ、Ｋさん　女性の方　東京都
（岩鋳・フライパン２４　フタ付）
こんにちは!もう最高ですよ!!自分のフ゛ロク゛にも紹介しました。

南部鉄器の存在は知っていたのですが、フライパンには衝撃を受けました。
しかも蓋付き・・・・・!?
イタリアの某メーカーのステンレス製と、最後まで悩みましたがこちらにしました。

開封してまずあの、しっとりとしてひんやりした手触りにうっとりしつつ写メール、
油慣らしをして野菜クス゛を炒めたのち、肉野菜炒めをしました。

まさに　なんだこのフライパン!!!!!! 　状態(笑)

申し訳ないけど、2年使ったテフロンには引退してもらいました・・・・・。

子供の頃(いまは亡き)母親が中華なべで野菜炒めを毎朝作ってくれました。
そのジュージュー　という音と香りで目覚めたものでした。

まさにその感覚!!! 懐かしさと嬉しさでいっぱいになりました!

同僚に「フライパンを使って料理がしたくて帰宅が待ち遠しい、なんて凄いです・・・・・」
と言われてしまいました(笑)　　もともと料理好きなのですが、棚に鎮座ましましてる
フライパンを眺めてウキウキしてる自分がいます♪

今は、パエリヤとあさりの酒蒸しがしたくてしかたありません(笑)

少しお尋ねしたいのですが、たまには重曹を使って洗浄してもいいのでしょうか?
テフロン用のフライ返しは、使用したら溶けますか・・・・?金属製にすべきでしょうか。

じつは、ルクルーゼのグリル・ロンド(これは購入は他社ですが)と供に、

一年頑張った自分にプレゼント、という意味もあり、本当に満足してます。

それではこの辺で失礼します。

Re：
> 少しお尋ねしたいのですが、たまには重曹を使って洗浄してもいいのでしょうか?

重曹は、汚れがひどい時、臭いが気になる時にお奨めしている洗浄剤です。
重曹を使って洗った場合には、洗った後、油慣らしをして下さい。

> テフロン用のフライ返しは、使用したら溶けますか・・・・?金属製にすべきでしょうか。

問題なくご使用頂けます。
メーカーとしては、金属製より樹脂製のほうをお奨めしております。
ただ、私たちは金属製も使っております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
>同僚に「フライパンを使って料理がしたくて帰宅が待ち遠しい、なんて凄いです・・・・・」
>と言われてしまいました(笑)

私も初めて「鉄のフライパン」を手にしたとき、わざとそれが使える
料理をしょっちゅう家族に提案していたのを思い出してしまいました。
楽しい道具です。
ありがとうございました。
お客様より
（岩鋳・オムレツパン２４（木柄付）、岩鋳・クックパン（木柄付）、岩鋳・揚鍋１６（木柄付）、他　）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
揚げ鍋も評判通り、少ない油でおいしく出来
また後始末も簡単でとても活躍してくれています。
しかし、いまだ感心するのはフライパン。
最近はシンプルなものにも威力があることが分かりました。
 市販の粉のホットケーキ。ふわふわでじんわりと甘みがあり、
ホットプレートのものとは全然違います。こびりつきも全くありませんね…
そして炒めたケチャップ。うちが洋食屋さんになるような楽しさです。
例えばハンバーグの時はケチャップ系の煮込みをオススメします。
フライパンに残ったソースを洗わずにご飯を炒めるとおいしいケチャップライスの
出来上がり。（家族にナイショの私のまかないです。）
岩鋳については話が長くなってしまいますが、
今回はうすはりのグラスをお願いします。
贈物にと考えていまして、できましたら早めにお願いできるとありがたいです
（いつもこだわりやさんのご対応が素晴らしいので今回も安心してお願いできます）。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
オムライス、ケチャップのチキンライスが大好きです。
ケチャップライス、私も作ってみます。肉や野菜のうまみが加わっているので
より美味しくできるでしょうね。
ハンバーグのソースのケチャップを多めに入れて余らせて
それでご飯を炒め、上にハンバーグと目玉焼きをのせたら
もう豪華なごちそうです。
ありがとうございました。
M、Hさん　女性の方　東京都　
（岩鋳・揚鍋１６（木柄付）、岩鋳・フライパン２１ｃｍ、岩鋳・木柄グリルパン、他　）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　揚鍋１６（木柄付）はちょうどいい大きさです。油の注ぎ口があるのも助かります。揚げ物もからりと揚がりました。市販のチキンナゲットなども揚げなおすと衣がかりっとしておいしいです。今まで100円ショップで買った中華なべのミニサイズのような鋳鉄鍋を揚げ物に使っていましたが、少々小さすぎで、かといって20センチのロッジ社の鋳鉄両手鍋を使うと大きすぎるし・・・と思い小さめの鋳鉄の揚げ物鍋を探していました。久しぶりにこだわりやさんをのぞいたら、いい揚げ鍋があって購入しました。鍋つかみを使わずに、使い終わった油をオイルポットにうつせるのは助かります。
　もう何年も前にそちらで岩鋳の21センチのフライパンとグリルパン（木柄付）を購入しました。フライパンは深さがあるので、焼き物、炒め物以外に煮物にも大活躍しています。グリルパンはステーキや焼肉で使うことはありますが、いまいち使いこなせていません。
　南部鉄器もダッチオーブンも中華なべも大好きで、うちは黒いなべだらけです。以前、体調不良で血液検査をしたときに鉄の値がすばらしい！とお医者さんにほめられました。貧血体質ではありませんが、食品から鉄分をとることを意識しなくても自然に鉄分摂取できるのはいいですね。

Re：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
南部鉄器をいろいろご活用いただき、南部鉄器専門店の弊社と
しては、たいへん嬉しいです。
弊社のスタッフも揚鍋を愛用しています。大きな天ぷら鍋に負けず
出番が多いようです。

ウェブマスターより：
揚鍋はある種望まれた大きさ、仕様の天ぷら鍋です。
そして、カレーなど「少量の煮込み」にも活躍します。
炒め煮など、そのまま炒めて煮込むなど、ご活用いただけます。

鉄の鍋、フライパンを使うことで、自然と鉄分を摂取できる、この「自然」に
が大変重要でありがたいことだと思っています。
ありがとうございました。
Ｙ、Ｈさん　女性の方　京都府
（岩鋳・フライパン２４ｃｍ、岩鋳・ふる里鍋（ツルナシ）２３ｃｍ、岩鋳・鉄茄子　２本組）
先日は入金確認のメール、ご丁寧にありがとうございました。
24ｃｍのフライパンは届いた日から使わせていただいております。

3年程使っていたフライパンのコーティングがはがれてきたのを
きっかけにネットでフライパンを探していました。
昔から極度の鉄欠乏性貧血で鉄のフライパンには興味があったのですが、
手入れが大変だろうと思っていたところ、岩鋳のフライパンは手入れが
楽だという事で購入を決めました。

フライパンは大変使いやすく、餃子や炒め物、パンケーキ、お好み焼きなど
毎日メニューを考えるのが楽しくて。
これで貧血も予防できれば一石二鳥ですね！
我が家では煮炊き物メニューも多く、今回ふるさと鍋も購入してみました。
これからも楽しく使いやすく美しい南部鉄器の商品を提供し続けてください。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鉄のフライパンから出る鉄分は、たいへん吸収の良い良質なものです。
どうぞ、健康維持にお役立てください。

ウェブマスターより：
ステンレスなどと比べると、南部鉄器はより多くの鉄分を供給してくれます。
このことは、科学的にも立証されています。また、南部鉄から流失する鉄は
「二価鉄」というもので、身体に吸収されやすいことも、嬉しいことです。
ありがとうございました。
Ｔ、Ｓさん　女性の方　東京都
（工房アイザワ・調理ベラ　細／調理ベラ斜め　小、 柳宗理・ステンレスボール２３ｃｍ、　他　）
いつも早々に配送手配いただき、ありがとうございました。
いっぱい頼んだので、まだ使用していないものもあるのですが、
工房アイザワのスス竹のターナー類は以前にも購入したことがあるのですが、混ぜや
すく、軽く鍋あたり（というのかな？）も良く、最初から手に馴染みました。
あと、柳宗理のボウル（23センチ）はその大きさに比べ、軽く扱いやすかったです。
お菓子を作るのに活躍してくれそうです。もうひとつ欲しいくらいです。
そのほかのものも今後使用するのが楽しみです。
またよろしくお願いします。

Ｒｅ：
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アイザワの竹製品及び柳宗理のボールは、たいへん作りの丁寧な国産です。
皆さんからご好評をいただいております。

ウェブマスターより：
工房アイザワの竹のターナーは、形状が工夫され、種類も多く
加工がきれいです。
柳宗理の製品は、ともかく機能性を追求するにあたって多くの時間を
かけ、さらにその機能性に美しさが備わっています。機能性が美しさを呼んだのでしょうか。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｓさん　男性の方　 秋田県
（山田工業所・中華鍋 ２７ｃｍ）
仕様書の手順に従い鍋おろしをしました。
早速朝はパラパラチャーハン、昼は焼うどん、
夜は野菜炒めをすべて中華鍋でつくりましたが焦げ付きはありませんでした。

まだ中華屋さんで見る鍋の内側が均一した黒光りではありませんが
使い込むうちにだんだん近づくものと大いに期待して料理の回数を増やして
いきたいと思っています。

今後ともよろしくお願いします。
ありがとうございました。

Ｒｅ：
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上手くいって、たいへん嬉しいです。
どうぞ、末永くお使いください。

ウェブマスターより：
時にこびりつきや焦げ付きをおこしてしまうこともあると思います。
その時は、鍋の表面をきれいにしてあげてください。
そして繰り返しお使い頂くうちに、よりマイ中華鍋として育っていくと思います。
ありがとうございました。
Ｔ、Ａさん　女性の方　福岡県
（岩鋳・フライパン２４、岩鋳・フタ２４、岩鋳・平型万能鍋　小）
先日　フライパン24を注文させていただいた者です。
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わざわざお電話をいただきましてありがとうございました。
お電話の対応にありがちな業務的なかんじがなく、こだわりやさんの対応の仕方にあたたかさを感じました。

そして注文してからほんとうにすぐ、商品が届きました。
実は主人の誕生日が間近で、何かおいしいものを作ってあげたいと思っていたので今回岩鋳さんのフライパンを購入することにしたのです。
ちょうど誕生日のその日に受け取ることができてとてもよかったと思っています。
その日にまずカボチャの素揚げをフライパンでしてみました（大丈夫かな～と思ったけど、高さがあったので思い切って）。
思ったより油がはねない気がしました、どんどんカボチャもこんがりおいしそうな色にあがってくるし・・・味見をしてみると、本当に今までのフライパン使用のものとは違う！！っていうかんじでした。
主人も「このカボチャ　ほくほくしておいしいね～～」ってほとんど一人で食べてしまいました。
その後もお肉を焼いたらジューシーになるし、もやしの卵炒めを作ったら水分が出ず、卵ふんわりになるし。他の方のお便りにあったようにできてすごく感動しました。
味がほんとに違う。調理中もその後も部屋中にオーブンを使った後のような、ステーキ屋さんのような良いにおいがただよっているかんじ。。

手入れの仕方も簡単。使ってみるまでは正直大丈夫かなと思っていました。
洗剤を使ってはいけないということで、不衛生になるのではないか、鉄だからさびさせてしまうのではないか、重さは大丈夫か。。。
実際、お湯を使ってさっと亀の子たわしでこするだけでつるつるときれいになり、今までよりラクです。

今度は苦手なホットケーキを焼いてみたいと思います、いつもぺたんこになるのでどれくらい違うか。。
本当に料理が楽しくなりますね、良い商品をありがとうございます。

また南部鉄器の商品を購入したいと思っていますが、煮込み料理や鍋物用に使うとしたらどれが適しているでしょうか、今　使っている土鍋が小さくて遣いづらいので買い換えたいと思っていたところです。

Ｒｅ：
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南部鉄器のフライパンの良さを十二分に感じ取っていただき、とっても嬉しいです。

>また南部鉄器の商品を購入したいと思っていますが、煮込み料理や鍋物用に
>使うとしたらどれが適しているでしょうか、今　使っている土鍋が小さくて遣い
>づらいので買い換えたいと思っていたところです。

煮込み料理や鍋物としての１番の人気は、平型万能鍋です。
サイズ（人数にもよりますが）的には、「小」がお奨めです。
但し、炒め物も、となりますと「大」の方がお奨めです。
ただ、「大」ですと、鍋物には大きすぎると思います。
たいへん美しい鍋です。

ウェブマスターより：
薄い素材のフライパンを熱すると、すぐにフライパンは熱くなります。
しかし南部鉄器のフライパンはすぐには熱くなりません。
それは南部鉄が、鉄の素材で肉厚だからです。熱をよく吸収して貯めるため、時間差がおきるのです。
その蓄えられた熱により、食材を入れてもムラが起こりにくく、安定した熱を
食材に放出します。南部鉄が美味しさを供給する「蓄熱性」、そのご説明をさせて頂きました。
ありがとうございました。
Ｈ、Ｎさん　女性の方　兵庫県
（ＯＸＯ・グッドグリップ　クリアサラダスピナー　小、 ウェンガー・波刃スライサー２５ｃｍ）
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今まで生サラダはキッチンペーパーで軽く水切りしただけで食べていました。
水切りボールを使ってみたかったのですが、少々贅沢品のように思って躊躇していました。
簡単に操作できて　水切りがしっかり出来ている分　ドレッシングの馴染みがより良くなったと思います。

パンナイフも昔から持っているものは、刃がのこぎりの様で、パンを切り終えたあとまな板がキズだらけになるのが嫌でした。
電動ナイフも考えましたが、高価な割に重くて使いにくそうでした。
しかし、ウェンガー社のナイフは　今まで苦労して切っていた食パンが思い通りに切れる快感を教えてくれた様に思います。
毎日のようにホームベーカリーで　いろいろな食パンを焼いて、切るのがとても楽しみになりました。

２品とも　思い切って買って良かった商品です。
それから、店舗で直接買うより　こだわりやさん．comさんで買った方がずいぶん安かったことも付け加えておきます。

Ｒｅ：
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お気に召していただき、たいへん嬉しいです。
ウェンガー社の波刃スライサーほど、プロの方からなどの高い評価が
一致している製品は、そう無いように思います。

ウェブマスターより：
生野菜は切ったら、新鮮さや栄養が逃げないうちに早く食べたいものです。
しかし水が良くキレていないと、美味しくないですね。
サラダスピナーの使用頻度は結構多いと思います。
またOXOのサラダスピナーは小さな力で、回転が心地よい。
サラダドライヤーの中でも最も気に入っている製品です。
ありがとうございました。


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