お客様からのおたより ４

お客様からのお手紙　皆様ありがとうございます。
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Ａ，Ｙさん　女性の方　大阪府
（ジャガード　ミートテンダーライザー　、他）
はじめまして！キッチン用品が好きでいろいろ見ているうちにここにたどり着きました。ジャカ－トミ－トテンダ－ライザ－ってお肉を柔らかくするって優れものに目がとまりました。我が家は安い肉のせいか「お肉硬い！」とよく文句を言われます。いろいろ工夫しても効果なしなんです。この機械は本当に柔らかくなりますか？
疑ってるわけじゃないんですが用心深いもので・・・。
よろしくお願いします。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
この商品は実際に弊社のウェブマスターが使っております。
ウェブマスターによると「お肉が柔らかくなり、大変気に入っている。」
といつも言っております。
刃が細く、たくさん付いておりますので、程良く筋を切ってくれます。
この商品は、もともと業務用としてプロが使用している商品を、ご家庭用でも
ご使用になれるように改良された商品です。
ですから、世界中で長い実績のある商品で、自信を持ってお薦めできる商品です。
もっともっと普及してほしい商品だと思います。
．．．．．．．．．．．．．．．．

お客様より：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
とても信頼できる商品のようですね。
納得しました。
是非、使ってみたいと思いました。
家族の「お肉柔らか～い！」の声が
聞きたいです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

店長より：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
この前書き忘れてしまいましたが、弊社のウェブマスターがミートテンダーを
気に入ってしまい「固い物が苦手な両親にプレゼントした。」と言っておりました。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．

お客様より：
昨日の夕食でミ－トテンダ－ライザ－を使ってみました！「肉、柔らかい！何かしたの？」って言われて“ヤッタ－！”でした。実は私自身はお肉がダメでまったく食べないんです。でも今度はかじってみるくらいはしてみようかなって思っています。ところで刃先を洗うのが難しいですね。慣れていないので恐いです～。

店長より：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
刃先を洗う場合は、怪我をなさらないようにお気をつけて下さい。

余談ですが、実は、以前テレビでこだわりやさんのこの商品を
紹介して下さったのですが、その件で輸入元の社長と弊社の
ウェブマスターが打ち合わせをしました。
「この商品はほんの一部でしか販売されておらず、残念ながら
知名度も低くあまり知られておりません。しかし、どのご家庭にも一家に一台置いて
もらいたい、その位良い商品なんです。（輸入元の社長）」と話しておられました。

今後ともよろしくお願いいたします
ありがとうございました。
Ｍ、Ｈさん　女性の方　北海道
（岩鋳　フライパン、ファミリーパン）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
（岩鋳　ファミリーパン１７を）ステーキ皿に使おうと思っています。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
店長より：
お客様からご連絡をいただいたお手紙のほんの短い文面を掲載させていただきました。こういう使い方もあるのかと思わず感心してしまいました。
ありがとうございました。
Ｔ、Ｈさん　女性の方　岐阜県
（ミソノ　モリブデン鋼牛刀　他）
購入した包丁ですが、早速おせち料理を作る時に使ってます。
切れ味抜群で満足です。包丁の砥ぎ方も勉強しなくちゃ。
フライパンもよさそう～と狙ってます。
また、よろしくお願いします。

ウェブマスターより：
「いかに素材の断面を破壊しないで、調理するか　旨みを自身を破壊しないで引き出すか　最も料理で重要なことだ。」包丁に対してそんな趣旨のことを著名な料理家が正月のテレビで述べていました。
ありがとうございました。
Ｍ、Ｋさん　女性の方　兵庫県
．．．．．．．．．．．．．．．．．．
（岩鋳　フライパン、ファミリーパン）
フライパンは、なかなか快適です。　　卵や野菜を入れた時の、ジュワッとい
う音が楽しいです。　（目玉焼きのふちが、かりかりになるのも嬉しい？です）
　癖で、洗剤で洗いそうになっては、あわててお湯洗いしています。
　ところで、においが気になる場合は、重曹を使って洗ってしまっても、大丈夫
でしょうか。　　魚の時には、特に使いたいところです。
（岩鋳・鉄瓶）
　鉄瓶は、実はまだ慣らしにはいっていません。　　商品についていた説明によ
ると、水を８分目ほど入れて、１／３に減るまで沸かすことを繰り返す、とあり
ますが、ＨＰでは、煎茶か米のとぎ汁を湯と一緒に２０分程沸かすことを繰り返
すとのこと。　　恐らく、ＨＰの方法のほうが、金気は早く抜けそうですので、
そちらの方法で、とは思っております。　　（少し落ち着いて、かつ、気合いを
入れないと、ドジをしそうなので、新年と共に使い始める予定です。）
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

　いろいろとお世話になりました。

　どうぞ、良いお年を。

Ｒｅ：
フライパンのにおいやこびりつきが気になる場合は、重曹を
ご使用になって洗っても問題はございません。
（金属製でないたわし、またはスポンジをご使用下さい。）
洗った後は十分に乾燥させて下さい。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

素晴らしい鉄瓶になるように頑張ってください。

・・・・・・良いお年をお迎え下さい。
ありがとうございました。
Ｔ，Ａさん　女性の方　千葉県
（岩鋳　ごはん鍋、パン焼器、他）
今日の午前中、荷物が届きました。後から、急須の包装のお願いをしたにもかかわらず、ちゃんと包装していただきありがとうございました。夕食はご飯鍋で炊いてみたところ、普段は黙ってむしゃむしゃ食べる夫が「うまいなあ」と鋭く違いがわかっておりました。これからも愛用していこうと思います。どうもありがとうございました。ちなみに朝食は前回購入したパン焼き器で焼いたパンでした。

ウェブマスターより：
お釜で炊くご飯に手作りのパン。なんだか生活そのものを大事になさっている風景が浮かんできました。
ありがとうございました。
Ｍ、Ｋさん　女性の方　兵庫県
（岩鋳　フライパン　ファミリーパン　他）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
　早速、１４ｃｍのファミリーパンでオムレツもどきを作りました。　　油がぎ
とぎとせず、美味しかったです。　　ちょっと、小さすぎたかとも思いました
が、目玉焼きや、ホットケーキには、ジャストサイズなところが気に入りまし
た。
　ガス火を使っていた頃は、鉄のフライパンとテフロン加工のものを併用してい
たのですが、２００Ｖで鉄のフライパンを使ったところ、底が変形してしまっ
て、諦めていました。　　テフロンは、洗剤でがしがし洗えるところは、気楽で
いいのですが、料理によっては、べたつきが嫌だったので、新しいフライパンに
は、大きな期待をかけています。

　色々とお世話になりました。
　今後とも、困ったときにはよろしくお願いいたします。

ウェブマスターより；
この度は、電磁調理器に関するご質問ありがとうございました。（下段に記載されています。）
岩鋳のキッチン用品の多くが電磁対応ということを他のお客様にさらによく知っていただくよい機会とさせていただきました。ありがとうございました。

※電磁対応に関しまして岩鋳の商品のご説明に記載されています。
記載されていない商品は、電磁対応しておりません。
Ｍ、Ｋさん　女性の方　兵庫県
（岩鋳　フライパン　ファミリーパン　他）
初めて注文いたします。
    　以前に、伝統的な南部鉄器は、２００Ｖ電磁調理器では使えません、という説明を受け、諦めていたのですが、御社のＨＰで、電磁調理器対応商品があることを知り、早速申し込みました。
（岩鋳　鉄瓶）  
    　それと、岩鋳さんのＨＰで、電磁対応の鉄瓶を見たのですが、こだわりやさんでは、取扱なさっているのでしょうか。　　１８型平丸アラレ　１．８Ｌ（22×19×H20.5）と、なっていました。　（←ちなみに、電磁対応というのは、２００Ｖでも大丈夫なのかどうかも、気になります。）　
   
    　あれこれと、ややこしいことをお尋ねしてすみません。
   
    　よろしくお願いいたします。

Ｒｅ：
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

南部鉄器は長い伝統がありますが、同時に電磁調理器に対応していると
いう大変現代的な商品でもあります。
岩鋳製品の場合、電磁調理器と記載している商品は２００Vでも
ご使用になれます。磁性があり、肉厚４ｍｍの厚さというのは十分対応
していると考えております。
電磁調理器対応の鉄瓶もHPに展示する事を岩鋳さんに薦められており
ました。
電磁調理器対応の鉄瓶は勿論２００Vでもご使用になれます。
弊社HPに展示している「１８型平丸アラレ　１．８Ｌ」とデザインは同じですが、
底の面積が多少広くなっております。
HPに展示いたしてはおりませんが、すぐ取り寄せることができます。
お値段も展示品と同じ価格です。
もし、ご要望がございましたら、通信欄に電磁調理器対応品と記入して
いただけましたらご用意させていただきます。

ウェブマスターより：
「電磁調理器対応　鉄瓶」　新規に今回展示させていただきました。
ありがとうございました。
Ｍ、Ｋさん　女性の方　岐阜県
（岩鋳　フライパン、玉子焼）
新居で、さっそくフライパンを使わせて頂いており
ます。「一生モノ」を探して求めて購入しました。
玉子焼もふっくら出来上がるし v(*^o^*)v
いい買い物をしたなあと実感しています。

ありがとうございました。

店長より；
一生ものと呼ぶに相応しい道具達と自負しております。
ありがとうございました
Ｋ、Ｍさん　女性の方　兵庫県
（岩鋳　ごはん鍋）
岩鋳のごはん鍋を買って以来炊飯器を使っていません。
主人がはまってしまいずっとごはん鍋でごはんを炊いてくれます。
他のメーカーで見たんですが、釜全体を覆う五徳はないのでしょうか？ぜひ取り扱いして欲しいのですが・・・
Ｒｅ：
岩鋳さんに相談いたしました。
ごはん鍋の五徳に関しましては、他のお客様からも問い合わせが
あり、制作について前向きに検討中とのことでした。
また、岩鋳さんの盛岡の関連先にも聞いてもらいましたが、今のところ
実際に扱っているところはありませんでした。
五徳に関しましては、弊社も大変興味がございますので、今後も引き続き
調べてみます。

よろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
Ｋ、Ｙさん　女性の方　東京都
前回、岩鋳さんの鍋、フライパン、ごはん鍋などを購入させていただきました。
（Ｔｏｓｈｉｋｏ　Ｂｒａｎｄ　笠間焼の器）今回は楽しみにしていた焼物のコーナーから、さっそく気に入った皿を購入させていただきます。シンプルで暖かみが感じられ、ステキだなと思いました。きっと人気コーナーになるのではないでしょうか。今後も楽しみにしています。
（岩鋳　フライパン）そして現在、鍋、フライパンを使い始めましたが、やはり熱伝導の早さに驚きました。そして説明書にある「蓄熱性」もすばらしく、今までのフライパンや鍋の感覚でいると、うっかり焦がしてしまいそうです。卵をプレーンオムレツにした時、本当にふわっとしておいしかったです。デザインもとても気に入っています。私は「和」の道具たちが多い台所にしたいので、内心「****」より良かったと思ってます。・・・・・・・・・・・・・・
※申し訳ございませんが一部文面を変更させていただきました。

店長より；
今回はじめて本格的に食器に取り組みました。準備に時間をかけた自信作、と思ってはいたものの、初めてのゆえ、不安もございます。でもお手紙をいただいて勇気１００倍です。お手紙が大変励みになります。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｈさん　女性の方　東京都
（クックパルフライパン　クックパル小道具）　
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
先に届いた18cmのフライパンは、焼き込みを済ませて
使い始めております。青菜をちょっと炒めても水が全然出ないし、
鮭のムニエルもこんがりふっくら仕上がって、全くくっつきが
ありませんでした。
手入れも易しく、重さもしっくりきて、長くきれいに使えそうです。
同時に注文した調理道具（※クックパル小道具）も、しっかりした作りで、デザインもシンプルで
気に入っております。

今日届いた大きいフライパンで、何を作ろうかわくわくしています。
これから焼き込みを始めます。
このシリーズ、生産中止とのことで、残念ですね。
大切に長く使いたいと思います。
これからもWebページをちょくちょく覗かせていただきます。

ウェブマスターより：
鉄って本当に温かみのある素材と思います。
そして末永く使え、愛情を込めて使うとそれに応えてくれる。大好きな道具です。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｍさん　女性の方　広島県
（岩鋳　フライパン、岩鋳　天ぷら鍋、クックパル小道具）
商品、無事に届きました。
早速あけてみたところ、フライパンは期待通りの風格でなんでもおいしく焼いてくれ
そうです。
てんぷら鍋もどっしりとしていて安心して揚げ物を任せられそうな安定感でこちらも
期待通りでした。
クックパルのキッチンツールはシンプルなものを探しておりましたので清潔に保てそ
うなところが気に入りました。
近々結婚するので使うのは結婚後になりますが
今回購入したもので何を作ろうか今からとても楽しみです。
ありがとうございました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
ご結婚おめでとうございます。新しい門出に弊社の調理道具を選んでいただいたことを大変光栄に存じます。ありがとうございました。
Ｍ、Ｈさん　女性の方　岐阜県
（岩鋳　フライパン　他） 
今回のフライパンは、自分用とお友達の結婚祝いに購入しました。
他の方の30年使いました・・・とのメッセージから、結婚して30年変わらず
幸せな家庭が続くようにと願って送りました。
料理って、その家庭が円満であるか分かると思うんですよね。
私はすごく気に入って使っていますが、果たして友人は気に入ってくれているのでしょうか？重くて使いにくいと思うかも知れませんが、確実においしいものが作れるんですよね。主人も焼きそばの味が違うとか、チャーハンの味が違うとか、フライパンの
違いを実感しています。
私も結婚するときにこのフライパンが欲しかったな～。
フライパンとともに結婚生活を歩みたかったです。
結婚して7年目ですが、これから30年頑張って料理つくっていきますね～。
またお買い物させてもらいます。ありがとうございました。

ウェブマスターより：
心温まるお手紙ありがとうございます。
３０年お使いになった方は、新しい岩鋳のフライパンをお買上下さったのですが、古いものもまだお使いになっているかもしれません。お話しさせて頂いたとき、「まだまだ使えるのですよ」とおっしゃられたので。
４０年　５０年と・・・・
Ｍ、Ｍさん　女性の方　愛知県
（岩鋳　フライパン　グリルパン）
南部鉄のグリルパンに続きフライパン（蓋付き２４センチ）を購入させて頂きま
した。鉄がいいことは知っていましたが
実際使ってみて、「同じ素材でここまでこんなに味が変わるのか！？」ととても
ビックリしています。ウインナーを炒めるだけでも
パリッとジューシーに仕上がって（どこかのＣＭみたいですが）「今まで使って
いたフライパンは何だったの？」って感じです。

お手入れも簡単でいいことずくめです。貴社に出会えて幸運でした。これからも
より良い商品を紹介して下さい。

ウェブマスターより：
鉄器をノスタルジックの対象と捉える面もありますが、鉄器とは、電磁調理器に対応した商品が大変多く、調理に対し優れた性能を有し、健康に寄与し、安全で、実は現代にマッチした商品なのだと、お客様からいただくお便りを拝見する度、意を強くする次第です。
ありがとうございました。
Ｍ、Ｒさん　女性の方　静岡県
（岩鋳　フライパン　ファミリーパン）
昨夜、商品確かに受け取りました。

さっそく、夕食に豚肉ときのこの炒め物を作りましたが、大成功。
きのこから水分が出ることもなく、大変おいしくできました。

私、鍋物が大好きで、クルーゼ、クリステル、土楽等、有名どころから、
韓国の石鍋まで、諸々揃えております。（というか、揃ってしまった。
が、正しい.....）

鋳鉄物は、ロッジ社のキッチンダッチオーブンを使っておりました。
岩鋳は10年以上も前に東北を旅行した際、寄らせていただいて、結局
酒器（急須）しか購入しませんでした。(御燗に便利だと思って）

その後、フランスでミシュラン３つ星レストランのミッシェル・
ゲラールや、パリのマリアージュフレールで岩鋳の鉄瓶や急須を見つけて
日本の製品の良さを再発見した思いでした。
でも、その後、購入の機会もなく今日まで来たのですが、先日テフロンの
フライパンの買換えに当たり、（簡単な料理はテフロンで消耗品と割り切って
使っていました。）最近、検査で貧血と言われたし、これは鉄かなあと
思い立って、御社のホームページで購入させていただいた次第です。

まだ1日ですが、ロッジ社のものより、手入れが格段に楽な感じで、毎日
使うには、良さそうですね。
表面処理の関係なのでしょうか。
とにかく、大変気に入っております。ありがとうございました。
これからも、素晴らしい商品を見つけて、紹介して下さい。
ホームページ見るのを、楽しみにしています。

一つだけ、２４ｃｍサイズは小さかったかなとも思っております。
サイズ展開をされた方が、選択肢が広がると思います。

店長より：
日本の鉄は、日本刀などに代表されるように長い歴史とそれに培われた高い技術をもって、世界でもＴＯＰレベルの優秀な品質であると思っております。日本よりヨーロッパでの知名度が高い感があり、寂しい気がいたします。
２４ｃｍサイズは、最も標準的な扱いやすいサイズですが、選択肢をさらに広げてもう一つ上のサイズがあってもいいですね。（岩鋳さんに伝えました）

ありがとうございました。
Ｏ，Ｙさん　男性の方　千葉県
（岩鋳　すき焼き鍋　他）
・・・・・・・・・・・・・・
さっそく使わせていただきました！（当たり前ですが）思ったとおりのシンプルなデザインで素敵です。取っ手がついているのも便利ですね。使用後の手入れ、保管方法を守り、末長く使っていきたいと思います。すき焼き鍋なのでこれからの季節大活躍しそうです。

また他の商品も購入するかもしれませんので、またよろしくお願いいたします。

ウェブマスターより：
私もすき焼き鍋を愛用しています。すき焼きは厚手の鉄器にかぎりますね。
家族や仲間で鍋を囲で食す日本の「鍋料理」。日本にはすごい数の鍋料理がありますが、これは食事の場としてだけでなく、家族にとって深い絆を作った、コミュニケーションの場であった「囲炉裏」文化が大きく影響しているそうです。大事にしたいものです。
ありがとうございました。
Ｈ、Ｙさん　女性の方　神奈川県
（ヨシカワ　クックパル　フライパン　他）
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
フライパンは配達してもらってからすぐ開けて、コーティング
を落としました。どうしても縁の部分に火がまわらなくて、傾
けながら試行錯誤しました。
これが夏場だったら相当暑かったんでしょうね。でも、おかげ
で惚れ惚れするような青いフライパンになりました。
お好み焼きを良く作るのですが、肉がくっつかず、しかも外側
はカリカリ、中はふっくらと買ってよかったと毎回思ってます
。
これからも良い商品を紹介、販売し続けてください。
商品の配達・確認がとてもスムーズで助かりました。ありがと
うございました。

Ｒｅ：
．．．．．．．．．．．．．．．．
お手紙の最初の部分を読んでちょっと心配いたしましたが、
最後にきれいに空やきができてほっといたしました。

．．．．．．．．．．．．．．．．．．
よろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｎさん　女性の方　山口県
（ヨシカワ　クックパル　フライパン）
題名：ショックです

商品、先日届きました。
早速焼きを入れ、野菜炒め、焼きそば、オムレツ、ホットケーキ・・・と、
使用させて頂きました。

思っていたよりおいしくでき、なんだかとってもショックです。
これまでずっとテフロンのフライパンを使い捨てにしてきて
その過去と金を返してくれー!!　と(笑)。
正直、今回生まれて初めての鉄フライパン体験でした。
実家でも、学生時代の調理実習でも、ずっとテフロンだったので
フライパンと言えば、テフロンが当たり前だと思っていたのです。

難を言えば、握力がない私には重たいのですが
それも少しずつ慣れていくことでしょう。

良いものをありがとうございました。
またご縁がありましたら、よろしくお願い致します。

Ｒｅ：
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
お手紙の題名を見て、一瞬怒られたのかと思いドキッとしました。
でも、中を拝見してホッとしました。
お誉めいただきましてありがとうございます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
よろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
Ｎ，Ｓさん　男性の方　静岡県
（ヨシカワ　クックパル　フライパン　他）
弊社より：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
クックパルのフライパンは、丹念な仕上げ、頑丈な作りで一生ものに
ふさわしいフライパンだと思っております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
よろしくお願いいたします。
ありがとうございました。

お客様より：
商品届きました。
一言、感激してしまいました。
以前、別物を購入したものとはぜんぜん異なり、非常にすばらしい仕上げなのに
驚いてしまいました。ほんとに一生ものです。
あと、迅速な対応にも非常に満足しております。
ありがとうございます。

さっそくですが、ホームページから追加注文したいと思います。
一度に注文すればよかったのですが、一度商品を見てみないと
不安でしたので。
Ｗ、Ｔさん　男性の方　群馬県
（岩鋳　ごはん鍋、オイルプレート、木柄グリルパン　他）
早速、届いた商品で、ご飯を炊いたり、焼き魚、焼肉にと、
フルに使っております。
家族からは、「おいしい。」、「やっぱり、ちがうね！」と
絶賛の声を浴びています。

ところで、質問ですが、
餃子を焼くのに
いいフライパンはありますか？
岩鋳の商品ではどれですか？
それとも、こだわりやさんの中ではお勧めはありますか？

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お手紙ありがとうございます。

岩鋳の肉厚鉄器は餃子を美味しく焼くのにぴったりの素材です。
特にお薦めは、蓋もお買い上げいただきましたので、汎用性を考えて
フライパン２４がお薦めです。
また専門の鍋としてすき焼き兼餃子鍋がお薦めです。

．．．．．．．．．．．．．
よろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
Ｎ，Ｋさん　男性の方　東京都
（岩鋳　ごはん鍋、ファミリーパン　ヨシカワ　クックパルフライパン）
岩鋳のごはん鍋、ファミリーパンとクックパルフライパンを注文しました。
１０日ほど使ってみて満足しています。
以下感想と質問などを。

ごはん鍋は文句なしです。
炊飯器、鍋で炊いていたのですが購入してよかったです。
こんなに違うものかと思ってしまいました。
キャンプとかにも行くのでダッチオーブンとして持っていこうと思います。

ファミリーパンは目玉焼き用に購入しました。
１４cmだから１個分でちょうどいいかなと。
でも目玉焼きだけじゃもったいない気がしてきました。
これに合う蓋があればいいんですけどね。
　　　　　　　　　　　　
フライパンは中華鍋の補助用、少量の炒め物用として使用しています。
（シンクが小さいので中華鍋を洗うのが大変なんです）
空焼きもうまくいっていい色がつきましたし全然焦げ付きもありません。
以前から鉄のフライパンは欲しいと思っていましたがこれならもっと早くかっておけ
ばよかった。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
略

「鉄」という素材はつき合っていくと、さらにとても愛おしい存在になってしまいます。
ありがとうございました。
Ｍ、Ｈさん　女性の方
（岩鋳　美彩厨房　ファミリーシチューパン）
実はダッチオーブンの料理に興味があるのですが、屋外
で使うことはないし、家庭のキッチンでは、マルチオー
ブンは大きすぎて扱えません。
美彩厨房のファミリーシチューパンで、同じオーブン効
果が得られるなら、使いたいと思っております。ダッチ
オーブンに近い料理のレパートリーと仕上がりを望んで
おりますが、無理でしょうか？（チキンに焦げ目を付け
てから蒸し焼きとか、ベイクドポテトとか）

自宅は普通のガスコンロですから、火力も限界がありま
すし、まったく同じ仕上がりにはならないと思います。
もともと岩鋳さんの製品はガンガン火をたいて使うもの
ではないと聞いておりますし。

ロッジのダッチオーブンを買おうかと思いましたが、手
入れのしやすさ（焼きこみなし、こまめに使うのであれ
ば油を塗る必要ない？）を考えると、岩鋳さんの製品が
自分には合っていると思うのですが。

美彩厨房だと、汚れが目立ったり、加工が剥れるとかと
心配して、先日の質問になりました。（気に入った色が
ないというのもありましたが。）（特注色　黒をご希望）

要は、美彩厨房は家庭用ミニダッチオーブンとなりうる
か？なのです。

Ｒｅ；
美彩厨房ファミリーシチューパンはダッチオーブンと同じく本体・蓋ともに鋳鉄で出 来ている為、蓋をして加熱すると、より熱の保持力が高くなり、鍋全体からのあたりのやわらかい熱が食材を煮崩れさせず美味しく調理してくれます。蓄熱性に優れている為、強い火力も必要ありません。長時間コトコトと煮込む料理に適しております。また、重い蓋は圧力鍋のような効果を発揮し、食材の芯まで柔らかく仕上てくれます。
ウオーターシール効果に近い性能を発揮するかと思います。よってダッチオーブンとの違いは蓋の上に炭を置いて天火で調理出来るかどうか位で、大きな違いはないと思います。
また先に蓋をコンロで温めていただきますと、よりダッチオーブンに近くなるかと思います。
（熱いので気を付けてください。）
．．．．．．．．．．．．．．．．．．
Ｎ，Ｆさん　女性の方　茨城県
（岩鋳　ナス色出し）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うちの母からナスの色出しを頼まれました。それはミョウバンでは色がきれいになるのですが、皮が柔らかくならないのだそうです。それに比べ鉄の方は皮も柔らかくしてくれるらしく、昔から鉄を入れることにしているそうです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
これからも素敵な商品を紹介して下さい。
ありがとうございました。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こういう生活の知恵は、きちっと受け継いいきたいものですね！
貴重なご意見ありがとうございました。
Ｍ，Ａさん　女性の方　大阪府
（ウォール・ピュア浄水器）
これまで、特に浄水器等も使用していなかったのですが、
この浄水器では、本当にお水がおいしくなると思いました。
レストラン等ででてくるよお冷やが飲めなくなりました。

肌にもいいかと思って、洗顔用の水にもつかったりしています。（←やりすぎですか？）

そんなかんじです。
カードリッジもそこまで高くないので、ぜひ継続してつかっていきたいと思います。

ウェブマスターより：
身体の大半を占める水。だから当然人間の健康には、摂取する水の質が大変重要なのだと思います。特に毎日の飲み水は安心できるものを、と思います。
最初浄水器は、据え置き型が当然性能的に優れていると思っていたのです。しかしこの浄水器を扱うにあたって、ピッチャー型の性能が負けず優れていることを知りました。
Ｓ、Ｋさん　女性の方
（岩鋳　すき焼き兼餃子鍋）
「すき焼き兼餃子鍋」を購入しようかと迷っている新米主婦です。今年の冬はすき焼きをしよう！と思っているのですが、鍋がないので急遽購入を考えているところ、この鍋に出会い、旦那さんが餃子が好きなので一石二鳥かも…と考えているんですが、この木の蓋は長持ちすると考えていいのでしょうか？
私が物を購入する時のポリシーは「多少高くても一生使えるぐらい丈夫で、使えば使うほど愛着が湧くもの」なのです。
もしあまり長持ちしないとしても、蓋だけ購入することが出来たら問題ないと思うのですが。心配性なのでご返答よろしく御願い致します。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
岩鋳の製品は、製造工程、品質管理において他の安価な商品とは
一線を画します。
すき焼き兼餃子鍋はデザイン、機能性、また、風情においても
大変魅力のある商品です。
すき焼き兼餃子鍋の場合は、ご使用になる頻度が、毎日ということはないと
思いますので、しばらくご使用にならない場合は、洗ってから十分に水分を
とばし、油を塗ってからおしまいになって下さい。

鍋は上手にお使いになれば一生ものです。
しかし、木蓋はそういうわけにはいかないと思います。
でも、ご安心下さい。木蓋のみの販売もいたしております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
よろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
Ｙ、Ｔさん　男性の方　東京都
（ヨシカワ　クックパル　フライパン　他）
先日、クックパルの鉄のフライパン(26ｃｍ)を購入した者です。妻が二人目の子供を出産し、夫である私が料理を担当する毎日。このフライパンに変えたおかげで毎日の調理も少しも苦ではなくなりました。目玉焼きの端っこのカリカリ感。ウインナーのパリっとした食感。ほわっと焼きあがるオムレツ。テフロンでは絶対にだせない食感を楽しんでいます。もちろん妻にも上の子供にも大好評です。妻の体調が回復したら、今度は妻がフライパンを使って朝食と弁当作りに取り組む事になりますが、その際にはもう一個、小さめのフライパンが欲しいとの事で、今回20ｃｍのを注文させて頂きました。よろしくお願いします。
　それにしても、こんな良いフライパンが生産中止とは、どういう事でしょう。やっぱりテフロンに押されて需要が減ってしまってるんでしょうねえ。でも、やっぱり鉄のフライパンは、テフロンとは別物！この違いをもっとアピールできれば需要も増えてくるんじゃないかと思います（だって、実際こんなに違うんだもの、焼き上がりが）。ヨシカワさんには何とか頑張って生産を再開して欲しいものだと思います。
　ウチはこのフライパンを大事に長く使っていくつもりですが、もし間違って空焼きしたりしてダメになっちゃったりした時、買い換える物があるのか、というのが唯一の不安ですね。それでは、失礼いたします。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ウェブマスターがこのお手紙を読んだら泣いて喜びます。
手軽さを求められる時代、本当に調理に力を発揮する道具が失われていくのは
残念な限りです。このような商品を紹介していくのが弊社の努めと思っております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
尚、もし間違って空焼きをしたり、焦がしたりしても大丈夫です。
最初の状態に戻していただければ、問題ございません。
それが鉄のフライパンのまた良いところです。

よろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
Ｏ，Ｙさん　女性の方　京都府
（佐野桶樽店　お櫃　他）
商品さっそく届きました　ありがとうございます。
いつもながら、発送の早さに驚きです。
水曜の深夜注文したのに　金曜日の朝にもう着くなんて！
お陰で、金曜日の来客に、あのお櫃入りのご飯を供することができました。
「美味しい美味しい」といってあっという間に食べてしまわれたので、
私はいただくことができませんでした。が、食べられた上の子も「おいしかった」
と言っており、今朝それでおにぎりを作るよう頼まれました。
今日やっと食べてみると、ごはんがピカピカしていて、ぷるるんとした、もっちりした
食感で、
炊飯器から直接取ったものとは全然違いました。
お櫃自体も、軽いのに厚みとぬくもりがあって肌触りがよく、触っているだけで気持ち
よいです。
炊き立てのご飯を入れると、温かいので子供が「気持ちいい」抱きかかえていました。

「たいやき機」のほうはまだ使っていませんが・・・

．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
ありがとうございました。

Re：
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
お手紙ありがとうございます。

日本のすばらしい伝統文化であるお櫃を、お母さんが子供さんに
伝えてくださった。
私ども喜びに堪えません。

．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
このお手紙をすぐウェブマスターに転送させていただきます。
これからもよろしくお願いいたします。
ありがとうございました。
Ｔ、Ｙさん　女性の方　京都府
（岩鋳　急須、フライパン）
ご担当さま。。。

無事品物、届いております。

南部鉄のずっしりとした重さ、きれいな黒色、
こちらの心まできりりとさせてくれるようです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・
ありがとうございました。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お誉めいただきましてありがとうございます。
私も、丸みを帯びた形、クラッシックとモダンさがマッチした形状が
大好きです。特に鉄器の鉄肌に魅力を感じています。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ありがとうございました。

ウェブマスターより：
　「きりり」　鉄器の魅力を素敵に表現して下さりありがとうございます。
Ｙ、Ｍさん　男性の方　埼玉県
（クックパル　フライパン　他）
．．．．．．．．．．．．．．
フライパンの処理を終えると、野菜炒め等をこしらえました。
やっぱり美味しいですね。
我が家では他に鉄の中華鍋を使用していたので
取扱いは手慣れたものですが、何しろ中華鍋はとても大きいので
小回りのきく鉄のフライパンを探していたのです。
このフライパンですが、柄の部分が熱くならないところも気に入りました。
末永く育てて大事に使っていきたいと思います。

どうもありがとうございました。

ウェブマスターより：
大事に使っていただくと、何十年と使えますね。使うほどに馴染んで、愛着がわく。これが本当に良い道具かなと思っています。中華鍋も楽しいですね。
ありがとうございました。
Ｎ，Ｋさん　女性の方　埼玉県
（岩鋳　フライパン）
さっそくにご連絡いただきありがとうございます。本当に、岩
鋳さんのフライパンでこのところ楽しませていただいておりま
す。
　オーブンとの相性が大変に良いので、感動をまた新たにして
おります。まずは、ハンバーグですが下ごしらえをして小判型
にまとめましてよく熱したフライパンで両面に良い焼き色を付
けたところで２００度くらいに熱したオーブンにフライパンご
と入れて約１０分。焦げ付きもせず中までしっかりと火が通り
なおかつふっくらと焼き上がりました。これまでもこの方法で
焼き上げていましたがフライパンからオーブンの天板に移すと
き少し温度が下がってしまうため肉汁が外に少し出てしまうと
いう難点がありました。しかし、フライパンの保温性と熱効率
の良さのためか外側は香ばしく焼けつつも、内側は大変ジュー
シーという焼き上がりでした。うちのオーブンは大型なので丸
ごとフライパンが入りますが持ち手がないお鍋なら同じように
オーブンで使えますよね。　又、何でもないような料理ですが
ジャガイモを細目の千切りにして（水にさらしてはだめ）オイ
ルで炒めながら塩胡椒で味を付けながら炒めます。ジャガイモ
がまとまってきたら両面をこんがり焼きますが、このあと仕上
げの時に上にチーズを乗せてオーブンへ。チーズがとけて、ジ
ャガイモがかりっと焼き上がったらフライパンのまま食卓へ。
そこで取り分けたら、あつあつのかりかりとろりで好評でした
。（今朝のこと）しばしば作るものですが、フライパンのおか
げで仕上がりが良いのです。食卓に出してもフライパンの形自
体がいいよね、というのが家族の感想でした。すみません、長
々と。
　本当によい道具に巡り会って感謝です。他の方にも、認知し
て頂ければとても嬉しいので、体験、実感報告させていただき
ました。

店長より：
お手紙ありがとうございました。
みなさま　ぜひご参考にして下さい。　


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