お客様からのおたより ７
| お客様からのお手紙 皆様ありがとうございます。 | |||||||
| お便り３４｜お便り３３｜お便り３２｜お便り３１｜お便り３０｜お便り２９｜お便り２８｜お便り２７ お便り２６｜お便り２５｜お便り２４｜お便り２３｜お便り２２｜お便り２１｜お便り２０｜お便り１９ お便り１８｜お便り１７｜お便り１６｜お便り１５｜お便り１４｜お便り１３｜お便り１２｜お便り１１ お便り１０｜お便り９｜お便り８｜お便り７｜お便り６｜お便り５｜お便り４｜お便り３｜お便り２｜お便り１ |
| Ｔ、Ｆさん 女性の方 福岡県 |
| （岩鋳・ファミリーパン、美彩厨房ファミリーグリルパン 他） 昨日、注文していたものが届きました。 ありがとうございました。 岩鋳のフライパン、思ったよりいい感じで、一生ものとして使えそうで嬉しく思 ってます。 またお世話になることもあると思います。 そのときもお願い致します。 （ご使用後のご感想） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 前のメールを書いたときは、まだフライパンを使ってなかったのですが、今日、 実際に使ってみました。 ちょっと重めですが、よく予熱して使うとまったく焦げ付かなかったし、洗って もすぐ汚れは落ちるし、ホントに買って良かったと思いました。 ルクルーゼのスキレットと、どちらを買うか悩みましたが、岩鋳のフライパンも かわいかったし、安いし、いい仕事してるし、お買い得って感じでした。 テフロンのフライパンだとちょっと空焚きするとすぐテフロンがはげてきて、そ れを食べてるんだと思うと気持ち悪いナ、と思っていました。 料理教室の先生に聞きましたが、テフロンコーティングしてあるものは、ある一 定温度以上にはいくら加熱してもならないらしく、揚げ物など、油の多い料理を するときは向かないと言ってました。カリッといかないみたい。 うちはIHヒーターなので、IH専用の物でも熱伝導の悪い鍋やフライパンだと、発 熱する円形の部分だけ焦げ付いてしまうので、もっと良いものが無いものか、と 探していました。 そんなとき、岩手の南部鉄器を思い出し、ネットで探していたら岩鋳にヒットし ました。 私の両親がいち時期、岩手に住んでいて、そこに遊びに行ったとき、南部鉄器で フライパンや鍋があると知ったのです。 それまで、南部鉄器というと、急須と風鈴くらいしか知らなかったもん。 もっと宣伝すれば、ルクルーゼより売れるんじゃないかなと思いますよ。 ものは良いんですから。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ありがとうございました。 ウェブマスターより： お手紙をいただいた後、Ｔ様のお便りを岩鋳さんに伝え、岩鋳さんといろいろな 鍋やフライパンのＩＨに関する相性、熱に対する耐性などの問題をいろいろ話しました。 それでやはり「鉄器」は最もＩＨに適した調理器具ではないかと さらに自信を深めた次第です。 ありがとうございました。 |
| Ｉ，Ｅさん 女性の方 茨城県 |
|
（柳宗理・ステンレスボール パンチングストレーナー、ブレッドナイフ） |
| Ｂ、Ｔさん 女性の方 三重県 |
| （岩鋳・平型万能鍋、オムレツパン） 早々の配送ありがとうございました。 前から南部鉄の鍋は欲しかったようで大変喜んでおりました。 私のオムレツパンも大分良い具合に油がなじんで来ています。 テフロンと違って一生付き合って行けると思うと愛着もひとしおです。 又良いものを見つけて注文したいと思います。 今後共よろしくお願いします。 ウェブマスターより： ご友人の方にも万能鍋を勧めていただきありがとうございました。 使い始めの時の風貌は変化しても、自然素材である鉄器は、使い込んだ分渋い存在感のある鉄器に変化します。愛着もさらに湧いてきます。これはフッ素コートされた物との大きな違いです。また変わらぬ性能を維持してくれます。そして末永くお使いいただけます。 ありがとうございました。 |
| Ｋ、Ｎさん 女性の方 東京都 |
| （岩鋳・美彩厨房 ミルクパン、小柳・朴のまな板 他） こんにちは、昨日、注文の品を受け取りました。どうもありがとうございました。 ７年ぐらい使ったミルクパンを夫が焦がしてしまい、新しいものをさがしていたので すが、やはり岩鋳さんの鉄器にひかれて購入しました。いままで使っていたものに比 べると少々重いですが、可愛いので満足です。まな板は実物を手にしてみると、私に は丁度良いサイズでした。 近々引っ越し予定があり（近所にですが）、次の家では初のシステムキッチンになり ます。そちらで購入したお鍋なども、どんどん使って頑張ろうと思っております。 ではどうもありがとうございました。 ウェブマスターより： ミルクパンは本当に可愛いいですね。 鉄器を見るたび、工芸的な面と実用的な面を兼ね備えた道具は 他にないと思ってしまいます。 システムキッチン楽しみですね。 将来弊社のＨＰでシステムキッチンの紹介もできたらなあと 思っています。 ありがとうございました。 |
| Ｏ，Ｍさん 女性の方 東京都 |
| （Toshiko Brand） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 本日、商品が無事届きました！ 注文してから、『お皿が届いたら、最初に何をつくろうかな～』 と料理レシピを引っ張り出して最初に盛り付けるお料理を考えていたのですが、 それが決まる前に早々と商品が届きました。 とってもすばやい対応でビックリしました。 本当にありがとうございます。 本当は2セットとはいわず、もっといろいろな種類を5セットずつ欲しいのですが、 これから少しずつ集めていければいいな、と思っています。 また、よろしくお願いいたします。 ウェブマスターより： わが家でもＴｏｓｈｉｋｏ Ｂｒａｎｄを愛用しております。 やはり少しずつ集めています。 私は白い皿に酒の肴を「少しずついろいろな種類を盛って」と 注文をつけています。これがとっても粋なのです。これでお酒がよけい美味しく感じます。 Ｔｏｓｉｋｏ Ｂｒａｎｄは男性にも人気がある器ではないかと思っています。 ありがとうございました。 |
| Ｉ，Ｍさん 埼玉県 |
| （岩鋳・パン焼器） 早速使ってみましたが、余熱に関して詳しく書かれていなかったので 適当にやってみましたが、しっとりしたパンができました。 焦げ目が香ばしくておいしかったです。 良い商品をありがとうございました。 店長より： こげ目が香ばしくちょうど良い焼き上がりになったように お見受けしますが、もし焦げ付いて火加減が難しいようでしたら 金網を敷いた上に鍋をのせてご使用していただくと より柔らかい熱となり焦げつきが少なくなります。 ありがとうございました。 |
| Ｉ、Ｋさん 女性の方 大阪府 |
| （中尾アルミ 雪平鍋） 注文しておりました雪平鍋、本日無事届きました。 ご紹介どおり、厚手でしっかりとした作りで、 ホームセンターなどで販売されているものとは まったく違いますね。 まだ使用していないのですが、 良い買い物をした・・・という満足感でいっぱいです。 長く、大切に使っていきたいと思います。 最後になりましたが、迅速・丁寧な対応、ありがとうございました。 店長より： この鍋を展示する前から、ちまたに溢れているプレス加工した 安価な雪平模様の鍋を見るたび「これは違う」といつも残念な思いでした。 この雪平鍋は仕上がり、価格面などトータル的にみて、 自信をもってお薦めできる鍋と自負しております。 ありがとうございました。 |
| Ｏ，Ｓさん 女性の方 千葉県 |
| （岩鋳 平型万能鍋） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 豚のブロックと大根の煮物を作りました。 何時間も煮込んだように、良く味が染み込み深い味になりました。 私にも鉄鍋の力がだんだんわかってきました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ Ｒｅ： ＨＰにも書いてございますが、火を止めた後も鉄器が たくさんの熱をため込んでいて、とろ火の役目を担ってくれ、 ゆっくりと冷めていくので、その間に味が深く染み込んでくれます。 ・・・・・・・・・・・・・・・ ありがとうございました。 |
| Ａ，Ｋさん 女性の方 大阪府 |
|
商品が５日に届きました。ありがとうございました。
自然素材の物が好きで、色々と竹のスプーンを持っているのですが、こだわりやさんの所で購入したスプーンが一番、気に入り又、注文させて頂きました。持ったときの、手の感触がとにかく気持ちが良くて、口にも優しく、とっても好きです。
又、竹の茶こしですが、私の好きな方の料理の本に、竹の茶こしでフレッシュハーブティーを入れていらっしゃる写真が掲載されていて、とってもお洒落で美味しそーと思い注文させて頂きました。
デパートや道具屋など色々と探したのですが、何処にもありませんでした。
たけの茶こしで入れたお茶は、又ティータイムが一層楽しくなりそうです。
又注文させて頂きたいと思っておりますので、よろしくお願い致します。こだわりやさんには、いつも頭が下がります。私の一番好きなサイトです。良いものを紹介して下さり本当にありがとうございました。
Ｒｅ： ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 弊社の大きなコンセプトのひとつに「天然素材の選定」があります。 鉄器や木製品がそのひとつです。 弊社の天然素材の商品をお気に召していただきすごく嬉しいです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ウェブマスターより： 竹の茶こしは、多くの方に支持されるのはむずかしいと思いつつ、 とっても味わいのある風貌に一変で気に入ってしまい展示いたしました。 ありがとうございました。 |
| Ｎ，Ａさん 女性の方 東京都 |
| （小柳・竹製弁当箱 他） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 小柳の竹のお弁当箱，愛用しています．中身がさめるのを気にしなくていいし， とても使い勝手がいいです． ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 主人が朝出かけるのが早いので，さめずに渡せるというのは本当に助かるのです． ではまたHPをのぞかせてもらいます． 店長より： 朝の忙しいときに弁当を冷ます作業は結構手間だと思います。 竹製弁当箱の通気性の良さの利用がこういうとこにも あったのですね。 ありがとうございました。 |
| Ｏ，Ｎさん 女性の方 東京都 |
| （岩鋳・両手万能鍋、フライパン、美彩厨房/ミルクパン） 商品無事に到着しました。 本包装の上に保護用の包装までしていただいて大変丁寧なので感激しました。 早速、母（母へのプレゼントでした）にフライパンで鶏肉を 万能鍋ではおでんを作り、家族皆で美味しく頂きました。 万能鍋ではパンや玄米を炊いたりもしてみたいそうなのでこれも楽しみです。 ミルクパンについては自分用だったのですが、 今までレンジで暖めていたのでマグカップまで熱くなってしまうのが問題でした。 このミルクパンは早く温まるし、色も形も可愛いので大満足です。 店長より： 平型万能鍋の蓋は平らでフライパンの役目もするのですが、パンを焼く場合はその蓋を熱して鍋にかぶせて利用していただくか、また通常通り熱してから、ひっくり返していただいて、さらに蓋を底にして熱してご利用いただくと、より均一に全体に熱が回ります。くれぐれも熱いですのでお気おつけ下さい。 ありがとうございました。 |
| Ｔ、Ｓさん 女性の方 山形県 |
| （山田工業所・中華鍋、ヨシカワ・スーパーエンボス フライパン） 以前は、プレスの中華鍋を使っていたのですが、 やはり打ち出しのものは軽いですね。 実は今回、中華鍋を空焼きする時に、 張り切って少し焼きすぎてしまいました。 心配になり先日、御社にメールで問い合わせをしまして、 後藤様よりお返事をいただき、ホッと安心したところです。 鉄のフライパンや中華鍋で料理すると、 カラッとおいしくできるところが気に入っています。 これから、大切に使わせていただきます。 ありがとうございました。 店長より： 下記の内容は山田工業の中華鍋 ヨシカワの鉄のフライパンに関する（該当する）例です。 中華鍋の最初の空焼きで、張り切りすぎて鍋肌が赤くなってしまった（熱で錆びてしまう現象）というお手紙をいただきました。 お客様のなかで、もし同じようなことがありましたら、これにつきましては心配ございません。（赤い色はとれて判らなくなります）性能が落ちることもございません。（変形してしまってはダメですが） そのまま使っていただいて問題はありませんし、体に害もありませんが、もし気になるようでしたらクレンザーできれいに洗っていただいて、油ならしをしてください。 クレンザーは、どうしても焦げや汚れが取れない時で、最初の状態に戻したいときにご利用下さい。通常はご使用をお控え下さい。 鉄のフライパンは少々のことではダメになりません。強靱さも魅力にひとつです。 ありがとうございました。 |
| Ｎ，Ｒさん 男性の方 広島県 |
| （岩鋳・すき焼き鍋） 早速「すき焼き鍋」使いました。結論は「大満足」の一語です。 すき焼きは「焼くに始まり焼くに終わります」 今迄のアルミ鍋では、沢山の油を使ったり、温度を低くしたりと、 種々工夫をしてみましたが？上手く行きませんでした。 仕方なくお湯を入れたり、お酒を入れたり試行錯誤！ 結局は「すき鍋」で我慢を強いられて居たのですネ！ 肉を焼き、砂糖、醤油で味を付け、豆腐、糸こんにゃく、 牛蒡、茸（マッタケでは無かった）ねぎ、春菊等を加え、 その間に丁度お神酒が一本、する頃に出来上がりです。 そして解き卵で頂きました。 ヤット子供の時に覚えた味が、脳を駆け巡りました。 お陰でお御酒が何時もよりすすみました。 お気付きの様に、すき焼き等鍋物は私が鍋奉行です。 良い材料と、良い道具それが判るのが日本人の繊細さです。 アメリカナイズされたインスタントに早く決別し、 スローフードを見直し心の豊かさを取り戻したいです。 良い道具を有り難う御座いました。 広島駐在員の積もりで、輪が広がる事を願います。 最後になりました、皆様のご活躍を祈ります。 敬愛、友愛、慈愛の三愛の心で！ ウェブマスターより： お手紙を拝見して、無性にすき焼きが食べたくなりました。 調理風景も、食材が焼ける匂いも、酒の肴。酒も食もすすみます。 ．．．．「ヤット子供の時に覚えた味が、脳を駆け巡りました。」 私は子供の時に食べたすき焼きの味と風景を鮮明に覚えています。 すき焼きは日本の大事な食文化ですね。 ありがとうございました。 |
| Ｓ、Ｓさん 女性の方 東京都 |
| （波刃スライサー２５ｃｍ、ＯＸＯ グッドグリップ サラダドライヤー） ちょっと高いかな？と思っていたパン切り用に購入したナイフですが、すごくス ムースな切れ味に驚き！ホームベーカリーで焼いたパンも５ｍｍぐらいの厚さに 無理なく切れ家族中で感激しております。野菜ドライヤーも想像以上にレタスの 水切りが出来てクリーミーなどレッシングもよくからみサラダをレストランで出 てくるように水っぽくないサラダが自宅で出来て楽しみです。これからもHP楽し みにしています。 ウェブマスターより： ウェンガー社のパン切り包丁は長年の歴史と実績が証明した優れたナイフで、 多くの種類の中から迷いなく選ばせていただきました。またOXOのサラダドライヤーは、回転の手法が プッシュ式で、実際心地よく楽に回転することを何度も確かめ、選定させていただきました。 ありがとうございました。 |
| Ｉ，Ｙさん 女性の方 千葉県 |
| （岩鋳・平型万能鍋） お電話で伺いました。お話の内容はそのままですが、整理して掲載させていただきました。 まずデザインが素敵です。 料理に関しては、野菜炒めがシャキとできました。 肉じゃがは、柔らかい種類のじゃがいもを使用したのですが、煮崩れせずふっくらと仕上がりました。 そしてパエリア風味付けごはん（鮭の切り身を入れた簡単なものですが）を作ってみたのですが、すごく美味しくでき、大好評で８才の娘はいつもの倍食べてくれました。 欠点と言えば、今までの鍋は透明のガラス蓋でしたので、中がよく見えて調理しやすい面が あったのですが、万能鍋の蓋は見えないので調整が少し難しいかったです。 それで、おこげが少々できました。しかしそのおこげがとっても美味しくて、皆喜んで食べてくれ、 かえってよかったと思います。 弊社より： この鍋の魅力のひとつが鉄器の厚手の蓋です。 もう十分に使いこなしていらっしゃると思います。 鉄器で炊いたごはんのおこげは美味しいですね。 今はほとんど味わえなくなった懐かしい味ですね。 ありがとうございました。 |
| Ｓ、Ｍさん 女性の方 北海道 |
| （岩鋳・平型万能鍋 他） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ご丁寧にありがとうございます。 返事が遅くなってしまって申し訳 ありません。 感動しました。こんな重厚な鍋は 見た事がありません。 そして、何と言っても煮込み料理の 時間の早さには驚きました。 大根がトロトロになり、家族に大変 喜ばれました。 油が少なすぎたのか、鍋が温まって いなかったのか、一度作ったチャーハンは 恥ずかしながら失敗してしまいましたが、 次は必ず成功させます！！ とても良い品物を本当にありがとう ございました。 また、よろしくお願いいたします。 それでは。 店長より： 煮込み料理が美味しくできるのは、まぎれもない肉厚鉄器と重厚な蓋 とその蓋と本体が作り出すウォーターシールにほぼ近い能力からだと 思います。これはまさしくダッチーオーブンの機能ですね。 チャーハンはこの鍋がもっとも得意としていますので次回はきっと うまくいくと思います。 北海道と万能鍋とっても似合う気がします。 ありがとうございました。 |
| Ｍ、Ｓさん 女性の方 京都府 |
| （岩鋳・平型万能鍋） ．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 今日無事平型万能鍋が届きました。 まだ使ってないのですが、ほんとに美しい！ 高級感があって、モダンなので、ニューヨークやヨーロッパで受け入れられるという のも納得です。 明日早速使ってみます。 ウェブマスターより： ニューヨークの高級店DEAN&DELUCAで販売されています。 万能鍋は家庭用ダッチオーブンですが、そのダッチオーブンは 開拓時代にカウボーイ達によって使われていて発展したものなので、 アメリカの方には大変受け入れやすいものだと思います。 それとともに鍋が極めて美しく、そして日本の伝統技法で製作。 高級店の店頭に並んだのは確かに分かる気がします。 ありがとうございました。 |
| Ｓ、Ｍさん 女性の方 東京都 |
| （岩鋳・パン焼器） ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 私は以下のようにパン焼きなべを使っており、とっても汎用性があって大満足です。 １）フタが一人用フライパンとしてぴったり。ステーキなどそのまま食卓に出せ ます。 ２）フタも本体もオーブンに入れるのにぴったり。フタはパイ皿、本体はケーキ 型になります。本体のケーキ型は、シフォンケーキを焼くのにも使ってます。 ひっくり返すと落ちやすいので、シフォンが出来てから、3分冷やしてからひっ くり返すして冷やすとだいたい落ちません。 ３）本体は揚げ物鍋としてとてもよいです。 ４）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 収納場所がないので、あまりお鍋は買いませんが、一つ持つならこれ！という感 じで活用させて頂いております。 店長より： 岩鋳さんに「こんな使い方もあります」と連絡させていただきました。 大変感心しておりました。 （実は４番まであってそのアイデアもとっても掲載したかったのですが、４番には使用方法としての少し不安がございましたので、省略させていただきました。申し訳ございません。） 鉄器の各アイテムには名称がありますが、それはあくまでも得意技であり、鉄器の特性を知っていただいたり、形状を見ていただいて、いろいろ活用できるものだなあと思いました。 ありがとうございました。 |
| Ｔ、Ｙさん 女性の方 青森県 |
| （岩鋳 玉子焼、オムレツパン１８、 美彩厨房ファミリーパン１７/ フライパン２４ 他） 本日、商品が届きました。早速お昼に玉子焼きを焼いたところ・・・そうですこれです。私が求めていた玉子焼きは！ 以前、銅の玉子焼パンを使っていたのですが、オール電化住宅になって仕方なくテフロンのフライパンにしたところ、玉子焼きがすごくまずくなってしまいました（もちろんオムレツも）ＩＨだから仕方がないと半分あきらめていたのですが、こだわりやさん.comをみつけ、皆さんのお便り等も拝見して”これだ”と思い、フライパンをいっぱい買い込んでしまいました。 銅も良かったのですが、岩鋳のフライパンの方がもっと良いみたいです。ふ～んわり、ぷりぷり！もっと早く知っていたら良かったのにと、とても悔やまれます。鉄のお鍋はル・クルーゼ（毎日ご飯を炊いています）を愛用しているので良さは知っていたのですが、フライパンがこんなに良いとは知りませんでした。 さて、今晩は何にしようかな？餃子にしようかハンバーグにしようか悩んじゃいます。 本当にありがとうございました。お友達にも勧めちゃいます。 Ｒｅ： ．．．．．．．．．．．．．．． 鉄器は伝統工芸品でありながら、最も電磁調理器に合う道具です。 その特性を認められ、また美しい道具ですので最近とみに人気が出て まいりました。最近ＮＨＫでも特集が組まれました。 岩鋳さんとよく話をするのですが、玉子焼き器は銅が有名ですが、 どうして鉄器は話題に上らないのだろう？ 鉄器の方が優れているかもしれないのに？（いえ、鉄器の方が 優れていると思っています。） いろいろな料理に挑戦してみてください。 ．．．．．．．．．．．．．．． ありがとうございました。 |
| Ｎ，Ｒさん 男性の方 広島県 |
| （岩鋳・すき焼き鍋） 有り難う御座いました。 注文した通りの品が、お願いした日時に届きました。 この連休は、早速すき焼きです（マッタケが入るか？）。 これ迄は家族も多く私も大食漢ですので、 大きめのアルミ鍋を電磁調理器で利用しておりました。 ところが夫婦二人の所帯になり、アルミ鍋の底も波を打って来ました。 そこで買い換えを決めておりましたが？暑い時期には・・・。 これからの季節は、すき焼きのみならず、寄せ鍋、湯豆腐とフル回転 しそうです。 **氏と鳥取で御一緒した折話がはずみ、箸袋にメモして貰ってサイトを知 りました。 最近の金が全て？売らんかなの厚かましさの無い純粋の精神を続けて下さい。 皆さんを中心に、メーカーさん、ユーザーさん皆でこのサイトを盛り上 げましょう！ 敬愛、友愛、慈愛の三愛の心で！ **氏=弊社の委員 Ｒｅ： ．．．．．．．．．．．．．．．．． 弊社の**のお渡しした箸袋のメモを捨てずに持っていただいて、 ご来店くださり、誠にありがとうございます。 弊社のＨＰは大変地味ですが、お客様が少しでも興味を持って いただけるよう、コンテンツの充実を一番重視しております。 今後もこの方針を変えないつもりです。 ．．．．．．．．．．．．．．．．．． ありがとうございました。 |
| Ｎ，Ｎさん 女性の方 茨城県 |
| （岩鋳・フライパン、岩鋳・玉子焼器、ルクルーゼ・ココット・ロンド 他） 昨日、商品が届きました。 注文した次の日に届くなんて感激です。ありがとうございました。 昨晩はル・クルーゼでクリームシチューを、今朝は岩鋳フライパンで玉子焼きを作りました。 玉子焼きが苦手だったわたしも満足のいくふっくら玉子焼きが出来上がり、主人も美味しい美味しい！とパクパク。 今日はハンバーグを作る予定です。 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 店長より： 玉子焼きがふっくらできたというお便りいただくと、鉄器の良さを知っていただけたと とっても嬉しくなります。玉子焼きは確かに出来不出来の波があってむずかしいものですね。 ハンバーグも鉄器が最も得意とする料理です。 鉄器でいろいろな料理に挑戦してください。 ありがとうございました。 |
| Ｋ、Ｎさん 女性の方 東京都 |
| （柳宗理・ステンレスボール パンチングストレーナー、アイザワ・おろし金） こんにちは。注文の品、昨日届いております。どうもありがとうございました。 ボウルは前に大きいサイズを買ったのですが、もうすこし小さいものも欲しくなり購 入しました。入れ子のように重ねて収納できて良かったです。下ろし金は、まだ使っ ていないのですが、美味しい大根おろしが食べたいと思い購入。今までとても小さい 下ろし金しかなくて使いにくかったのですが、これからは楽にざくざく下ろせそうで 嬉しいです。 では、今後もちょこちょこと注文してしまうかと思うのですが、その時はまたよろし くお願いします。 ウェブマスターより： 柳宗理のボールを入れ子にして重なった状態をみるとなにか不思議な 感じがします。これはたぶんひとつひとつの形の違いからきているのだと 思います。柳宗理のボールはもうこれ以上はないと思えるほどの完成度。 見事の一言です。 手打ち銅のおろし金は、樹脂製などと較べたらはるかにその切れ味と美味しさを 約束してくれるものと思います。 ありがとうございました。 |
| Ｉ，Ｋさん 女性の方 茨城県 |
| （岩鋳・フライパン２４ フタ付 他） 去年、岩鋳のフライパンを買いました。使い方が良くないのか、こげる箇所が 出て来て、表面もなめらかではありません。こげに見えますが、 放っておいてもいいですか？それとも手入れが必要でしょうか？ また、こげない使い方のこつを、もう一度簡単に教えてください。 Ｒｅ： ．．．．．．．．．．．．．．．．．． 一度徹底的にフライパンを洗ってください。こういう場合は中性洗剤をご使用に なって結構です。中に湯をはってぐらぐらさせてみる。どうしてもとれない 時は少し硬い物でできるだけ焦げ部分のみこすり落として下さい。それでも きれいにならないときは（特に頑固な焦げのこびりつきの時）、できるだけ短時間のうちに熱して焼き切ってみてください。（Ｉ様の場合、ここまでやる必要はないと思います。） そしてもう一度表面が均一になるように丹念に油慣らしをして下さい。（均一でないとこびりつきの原因になります） これで新たな出発です。そしてこれから調理するときに 最初の十分な加熱を忘れないでほしいです。慣れてくると最初の十分な加熱を忘れる傾向があります。（私がそうでした） そしてできるだけ汚れが蓄積しないよう調理が終わったら 十分に汚れを落として下さい。もう中性洗剤は使わないでくださいね。 一回一回まだ熱いうちにお湯（または水）できれいに洗っていただければ、十分に汚れは落ちると思います。ちょっとよごれこびりつきを蓄積させてしまうと、連鎖でさらに焦げ汚れが溜まってしまいます。 （鉄器の表面の塗装は、フッ素樹脂と違いこびりつき焦げつきを防ぐものでありません。もしはげたとしても、調理に影響はありません。） 鉄器のフライパンはものすごく耐久性があります。 長くお使いいただける道具です。 ぜひいい状態に戻してください。 ありがとうございました。 |
| Ｓ、Ｒさん 男性の方 埼玉県 |
| （岩鋳・鉄しゃもじ 他） 先日注文した商品が無事本日朝イチに届きました。 迅速な対応ありがとうございます。 母がＮＨＫで観たと言ってうるさかった鉄しゃもじを 今日手に入って早々と糠味噌にぶち込んでいました。 母も喜んで嬉しいです。 今後ともこだわった製品を世に送り出していただけるよう 願っています。 ありがとうございました。 ウェブマスターより： ＮＨＫ朝のニュース番組「おはよう日本 まちかど情報局」にて、南部鉄器の紹介がありました。 料理をおいしくする特性と同時に、アイデア商品の紹介があったのですが、 それが岩鋳の「鉄しゃもじ」でした。実際ＮＨＫさんが岩手の岩鋳さんまで行って取材した映像です。 この商品は、主婦の方が生活の中から生み出した発明だそうです。 ありがとうございました。 |
| Ｍ、Ｍさん 女性の方 東京都 |
| （岩鋳 ファミリーパン１７ｃｍ 他） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 届いたファミリーパン17cmは、 想像していたよりも小さかったので、 もっと大きいのにすればよかったかなと初めはちょっと後悔しました。 でも実際に使ってみると、 この大きさは一人分の分量にちょうどいいようです。 （炒め物をする際は小さすぎるので気をつけないとこぼしてしまう怖れがあるのです が） 実は一人暮らしを始めたときに、 フライパン・鍋類は、18cm片手鍋（GEO）しか用意しませんでした。 フライパンでは汁物は作れないけれど、 鍋で炒め物はできると思っていたんです。 ところが、私が料理下手なのもあるのでしょうが、 お鍋で炒めるといつも焦がしてしまうのです。 料理をする度に失敗するので、 自然と料理をしなくなってしまいました。 これではいけないと、 料理下手な私でも焦がさなくてすむフライパンを探そうと思いました。 料理初心者向けといわれるテフロンのフライパンも考えましたが、 母親が「テフロンはすぐに剥げてくるから」と言われて候補からはずし、 こだわりやさんを拝見して 鉄のフライパン（COOK-PALや山田の中華鍋）と鋳鉄のフライパン（岩鋳）のどちらか にしようと思いました。 かなり迷ったのですが、 私は休日にしか料理をしないので、 （外出した場合は休日でも料理はしないので、料理をする回数は少ないです） 最終的には手入れが楽そうな岩鋳にしました。 鉄のフライパンは毎日使用することが推奨されていましたし、 最初の空焼きなどが大変そうだったからです。 実際に使ってみると、 お鍋で炒めるときはいつも焦がしてしまっていた私でも、 焦がさずに料理ができました。 「料理しないのにフライパンなんか買うの？」と父親に冷やかされた私でしたが、 焦げることがないので料理が楽しくなってきて、 購入以来、外出のない休日は必ず自炊をしています。 味付けなど、料理そのものの腕前はまだまだですが、 これからも楽しく料理を作って、徐々に上手になっていけたらと思っています。 すてきなフライパンをご紹介いただきましてどうもありがとうございました。 店長より： １７ｃｍのフライパンは確かに小さくてかわいらしいという感じですね。でも１人分を調理したり、目玉焼きを作ったり、パンケーキを焼いたり、そのままテーブルで食器として利用したり便利な面もたくさんあります。 鉄器は自然素材そのもののとして、大変焦げ付きにくい特性があります。しかし冷蔵庫から出した冷たい食材を調理したり、ソースや調味料を加熱し過ぎたりしますと焦げ付くことがあります。焦げ付かせてしまったときは、熱いうちに（急冷はしないで下さい）できるだけ丁寧に洗ってあげてください。 そして焦げをきれいにとって、最後に油を塗ってください。（通常は油を塗らなくて結構です。中性洗剤は使わないでください。）そうして汚れ、焦げを蓄積させないようにしていただくと、いつまでも快適にご使用になれます。フッ素樹脂のフライパンと違い、使っていくうち性能が落ちることはまずありません。 焦がしてもいないのに、余計なこと書いてしまってごめんなさい。でも何回かはそういうことに出くわすと思います。 ありがとうございました。 |
| Ｓ、Ｙさん 女性の方 埼玉県 |
| （ＳＨＩＭＡＮＴＯ とって付きまな板Ｌ、山田工業所・中華鍋 他） 中華鍋とまな板を注文した**です。 無事と届きました。ありがとうございました。 中華鍋はまだ使っていないのですが、 まな板は、とってもいい使い心地です。 包丁を換えたわけではないのに、切れ具合が違います。 そしていい香り。 中華鍋も使うのが楽しみです。 フライパンとてんぷら鍋を悩んでいます。 たぶん、またお世話になると思いますので、 その際は、またよろしくお願いいたします。 ウェブマスターより： 調理に関して木のまな板には樹脂系のまな板にない利点があります。 そしてもちろん欠点もあると思います。 ただ木が絶対に勝っている点は、自然材の持つ光を柔らかく受け止める木目。 包丁のあたる音。そして香りなどです。これらは、調理には直接関わりがないかもしれませんが 生活の中での大事にしたい部分、要素ではないかと思っています。 ありがとうございました。 |
| Ｏ，Ｋさん 女性の方 埼玉県 |
| （岩鋳 フライパン） ・・・・・・・・・・・・・・ 岩鋳のフライパンで餃子を焼きました。今まで蒸し焼きのようで、 どうも全体的に柔らかくなってしまったものが、 今回は、外はパリパリと中はふんわりとおいしくできました。 理想の餃子ができた感じです。 実は主人が大の餃子好きで、このフライパン、主人のすすめだったんですよ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ Ｒｅ： ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 厚みにもよりますが、アルミのフッ素樹脂加工のフライパンを使っていますと どうしても熱量が足りなくなってしまいますね。 また油が焼ける美味しい風味も不足します。 ．．．．．．．．．．．．．． ありがとうございました。 |
| Ｋ、Ｍさん 女性の方 神奈川県 |
| （柳宗理・ステンレスケトル、岩鋳・玉子焼器） 先日、岩鋳の玉子焼きと柳宗理のケトルを購入したものです。 今日の午前中に届きました。すぐに届いて感激しております。 手間のかかる注文でしたが、すぐの電話対応、発注にうれしく思います。 新婚の友達へのプレゼントとして、一生使える物を送りたいと思い探しているうちに貴社に出会いました。 岩鋳のものは、個人的に興味があり、自分用に玉子焼きを買ってしまいました（^^;） うれしさあまり、すぐに使ってみました。鉄の臭さが残るかと思いましたが、まったくなく、焦げることなく、作ることができました。今までのものだと、中が半熟になることがあったのですが、中までちゃんと火がとおり、おいしく作れました。毎日のお弁当作りに長く大事に使いますね。ありがとうございました。 Ｒｅ： ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 柳宗理のケトルはその魅力的なデザインの裏に職人さんらの 型作りなど大変な努力があったと聞いております。 デザインナーと職人との本当の意味での合作なのだそうです。 岩鋳の玉子焼きに関する文面を拝見して、鉄器を皆様に ご紹介して本当によかったなぁとあらためて思いました。 ありがとうございます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ありがとうございました。 お客様より： お返事ありがとうございます。 主人には、昨晩、話をして、高価な買い物だと言われるかと思いましたが、「よいも のを長く使う」ということが好きな人なので、喜んでおりました。早速今日のお弁当 につめて持たせました。 息子がフレンチトーストが大好きで、バターが焦げるか不安でしたが、作ってみまし た。弱火でじっくり焼いてみたら、さくさくしてとてもおいしかったです。これは他 の人にもお勧めかもしれません。 他にこんな料理に使っていますというお話がありましたら、ぜひHPに載せてくださ い。 友人にも、使った感想をしっかり聞いて、報告しますね。 店長より： 皆様 鉄器でこんな料理を作っているというお話がございましたら ぜひご連絡お待ちしております。よろしくお願いいたします。 ありがとうございました。 |
| Ｓ、Ｓさん 女性の方 神奈川県 |
| （岩鋳 揚鍋１６（木柄付）） 岩鋳の揚げ鍋１６を早速お手配頂きありがとうございました。 揚げ物を作ってみましたが本当に少量の油で上手に揚げる事 が出来て感激しました。 届く前はサイズが小さいのではと少し心配でしたが全く問題 ありませんでした。２、３人分でしたら十分だと思います。 揚げ物だけでは勿体ないので炒め物や煮物、焼き物にと毎日 使用しています。とても良く出来ますよ。 使いやすい大きさで重さも案外気にならず手入れも簡単なの が気に入りました。私はキッチン用品は気に入ったものだけ を揃えて数を増やさないようにしているので色々に使える、 このお鍋は良いお買い物でした。 お尋ねしたいのですが取っ手が万が一壊れた場合こちらだけ の注文は可能でしょうか？ ウェブマスターより： この揚げ鍋はあるお客様のご要望により販売させていただき、その存在を知った商品です。 わが家の朝のお弁当づくりを見て、お弁当によく添えられる揚げ物がおいしくできて、手軽で、使いやすいものはないかと考えました。ちょうどその時お客様が選んでくださった揚げ鍋を思いだして、即展示した次第です。ほとんど店頭では見かけない商品で、お客様のご要望がなければ、そのまま埋もれてしまったと思っています。 お問い合わせいただきました取っ手部は交換ができ、またその販売もしております。 ありがとうございました。 |
| Ｙ、Ｙさん 女性の方 ニューヨーク |
| （柳宗理・ステンレスボール パンチングストレーナーセット、岩鋳・急須） こんにちは。 大変遅くなりましたが、このたびはお世話になりました。 発送していただいた宛先である奈良の実家に先日帰省した際、商品を受け取りました。 といいますのは私はアメリカ（ＮＹ）在住で、毎年2～3回帰省する際に 日本の良いものを持ち帰ってくるようにしているんです。 今回初めてこだわりやさん.comを利用させていただき、他の利用者の皆さんがそのお便り中で 絶賛されているとおりの対応のすばやさや気配りに、なるほどこれは自信を持って周りに薦められるはずだ、と思いました。今後ともよろしくお願いいたします。 柳宗理ボールセット、こんな洗練されたかつ使いやすい道具は いかにもニューヨークにもありそうですが、なかなか見つからないんですよ。 飾っておきたいくらい美しいですが、とことん愛用したいと思っています。 次回の帰省は10月を予定しており、それに間に合うように岩鋳さんの急須などを注文させていただこうと 現在、どれがよいかと楽しく思案しております。 ありがとうございました。また近いうちによろしくお願いいたします。 ウェブマスターより： 柳宗理のステンレスボールの特質した造形美そして艶の消えた表面研磨は圧巻ですね。 本当に見ていてあきません。 対応に関しましてお褒めいただき、大変嬉しく存じます。しかし不備の点も多々ございます。 できるだけ在庫を拡充させ、早いの納品を心がけておりますが、お客様からの同じ商品のご注文が重なったとき、また弊社とメーカーの同時ストック切れなどで、お客様にご迷惑をおかけしてしまうことがあります。こういう問題に対しても少しずつ改善しております。どうかご容赦下さい。 急須のご注文拝見しました。 「日本のよいもの」をお選びになるにあたって、弊社をご利用下さり感謝申し上げます。 ありがとうございました。 |
| Ｕさん 東京都 |
| （岩鋳 フライパン２４ フタ付） 昨日、無事商品を受け取ることができました。 対応が素早くて、驚いております。 早速、使ってみたところ、オムレツもパスタソースも とても美味しく調理することができました。 メンテナンスも簡単だし、重さも全く気になりませんでした。 今回、後藤様には、とても親身になって相談にのって頂き、 大変感謝しております。素晴らしい商品を薦めて下さいまして ありがとうございました。 今は、早く餃子を焼きたくてしょうがない気分です。（笑） 今後も、こんな良いサイトが続くように頑張ってください。 店長より： 表面は香ばしく、中はジューシーに。美味しい餃子をぜひ作ってください。 このフライパン、時には一時的に不調をきたすことがあるかもしれませんが、長い期間でみた場合、フッ素樹脂加工のように品質的に性能が落ちることはありません。メンテナンスを普通に行っていただければ、より使いやすくなり、そして世代を越えてお使いいただけます。 ありがとうございました。 |
| お便り３４｜お便り３３｜お便り３２｜お便り３１｜お便り３０｜お便り２９｜お便り２８｜お便り２７ お便り２６｜お便り２５｜お便り２４｜お便り２３｜お便り２２｜お便り２１｜お便り２０｜お便り１９ お便り１８｜お便り１７｜お便り１６｜お便り１５｜お便り１４｜お便り１３｜お便り１２｜お便り１１ お便り１０｜お便り９｜お便り８｜お便り７｜お便り６｜お便り５｜お便り４｜お便り３｜お便り２｜お便り１ |