お客様からのおたより 11

お客様からのお手紙 皆様ありがとうございます。
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F、Nさん 女性の方 神奈川県
岩鋳・フライパン24 フタ付岩鋳・パン焼器 他)
こんにちは!
先日、岩鋳フライパン24 フタ付と香立 線引 丸と 釜敷 四方
をお願いした、**と申します。
いつもお世話になっております。

本日、商品が無事に届きました。
先ほど、フライパンを洗い、油引きをしたところです。

岩鋳さんの南部鉄器は、以前、御社でお願いした「パン焼き器」を
持っています。
パン焼きの用途のほかに、蓋の分をフライパンのように使ったりしていますが、
卵料理や、パンケーキなどがとても美味しく出来るので愛用しています。

卵を流し入れたときに、ジュッという音がいいですね!
テフロンのフライパンだと、この音は出ないです・・・

フライパンは、テフロンのものを使用しているのですが、
この岩鋳さんのパン焼き器の蓋をフライパンのように使っているうちに
南部鉄器のフライパンが欲しくなり、今回お願いした次第です。

HPを拝見して、いろいろ検討した結果、蓋付きのフライパンが
いいなと思いました。
料理の幅が広がりそうです。

実は、このフライパンが届いたら週末に作ろうと思って、ハンバーグの材料
を用意していたのでした。
だから、今日、届けてくださって本当に嬉しかったです。
ありがとうございました!
(また、焼き芋も作ろうと思って、さつまいももストックしています)
ふっくらジューシーなハンバーグを作れるように、頑張ります!

ほかにも、すき焼きやお好み焼きを、この南部鉄器のフライパンで
作りたいと思っています。
今まで、すき焼きはステンレスの多重層鍋で、お好み焼きはテフロンの
フライパンで作っていたのですが、雰囲気でないですし、やはり、鉄の
お鍋のほうが美味しく出来ると思います。

素晴らしい商品をありがとうございました。
また、鉄瓶や急須やコーヒーポットなども欲しいな~と思っていますので
今後とも宜しくお願いいたします。

鉄器って本当に良いですね。
癒されます・・・

それでは、お礼かたがたご報告まで・・・

ウェブマスターより:
南部鉄器の鍋、フライパンはそのままテーブルに出していただいても、
違和感なくとけ込みます。いや逆にその存在は食事風景としてテーブルを盛り上げてくれます。
そういう道具っていがいと少ないものです。
南部鉄器のインテリア的な側面が今後もっとクローズアップされていくものと思っています。
ありがとうございました。

Y、Yさん 女性の方 埼玉県
野崎洋光・だしポット 他)
この間は商品を早急に送ってくださりありがとうございました!
届いた商品どれも気に入っています。
特にだしポットはお気に入りです。本当に美味しいだしが簡単に
とれるのでびっくりです(^^)♪
またちょくちょくHPをのぞかせていただきますね。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより:
野崎洋光氏が登場するNHKの料理番組をよく拝見しておりました。伝統的な和食の世界では大変な方のようですが、話し方がソフトでわかりやすく、そして形式張っておらず、また内容がどかこ科学的合理的な感じがしました。だからこそこんな斬新な道具が生まれたのでしょう。
ありがとうございました。


M,Aさん 女性の方 福岡県
岩鋳・たこ焼7穴(木柄付) 他)
すごいです
たこ焼器購入させていただいたのですが、毎回感動して焼かせ
ていただいてます
料理上達のコツは、腕より道具かもしれません
つくづく体感させていただきました
ありがとうございます

Re:
・・・・・・・・・・・・・・・
たこ焼器に限って申すならば、ふっくらと美味しいたこ焼きを作るのには、
テフロンの電気式のものや、アルミダイキャストのものより、やっぱり南部鉄器
のもので焼いていただきたいなあと、思っています。
ありがとうございました。


H、Hさん 女性の方 千葉県
岩鋳・フライパン24 フタ付
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
このような厚板フライパンを探してこちらのホームページに行き当たりました。
さっそく肉や芋を焼き、とても美味しく出来上がって満足致しております。
 
ひとつ思うことは、柄が熱くならないと良いのですが無理でしょうね。

鉄瓶、急須、煮物鍋等鉄製を使ってますがなんだか落ち着いた良い感じです。
これからもホームページを楽しみにしてます。ありがとうございました。

Re:
フライパンノの柄は熱くなりますが、一体成型の頑丈さで、
緩みもなく、末永くお使いいただけます。

>落ち着いた良い感じです。
南部鉄器の頑強、それでいてやさしい味わいは、
いつまで見ていても飽きません。
今後、私たちの生活に、もっともっと浸透していくものと
思っております。
ありがとうございました。


S、Yさん 女性の方 静岡県
岩鋳・両手万能鍋 他)
両手鍋 届きました。正直思ってたより 小さかったので
交換も考えましたが 私は餃子をよく作るので、手から離れず
買いました。

今日さっそく下処理をして、ご飯炊いてみました。
安いお米だけど なんでしょう このお釜は 
蓋をあけて まず感動!! ご飯が立ってる

おこげは失敗だけど 口にしたら なんなのこの美味しさは・・・・
まず 甘いんですよ 銀しゃり ではなくて 金しゃりだよ~
美味しい~と お風呂に入ってる子供 ひきづりだして、お鍋持って
お向かいさんにも この感動を!!と お鍋持って 父にも 食べて
いつも文句を言う父が うん 美味しいなあって 完全勝利でした。

子供がジャーで炊くのは ぺしゃんこになってるけど
このお米は崩れてないねえ これから お母さんこの鍋で炊いて!!と
お願いされちゃいました。確かにこのご飯食べたら 炊飯ジャーのお米食べれるかしら?

もう嬉しくて 嬉しくて ありがとうございました。
ソルトミル 検索してて、本当にいいものに出会いました。

本物という言葉がふさわしい 王者の風格のこの南部鉄器
使った人なら みんな納得でしょうね 幸せです ありがとうございました。

ウェブマスターより:
ごはんを炊いてみんなで食べる。なにも意識せずあたりまえに過ぎていく光景です。
私たちの過ごす時間はそのあたりまえのことが大半を占めています。
その時間を、あたりまえの時間を、大切にして、感性のアンテナをはり小さな感動を積み上げていく。
これは、ものすごく大事なことに思えます。
ありがとうございました。


K、Yさん 女性の方 東京都
小柳・角盆ザル(国産)30銀の爪パート3工房アイザワ・角長ランチボックス 2段
岩鋳・鉄瓶 7型 アラレ

こんにちは。
先日は角盆ザルのご説明ありがとうございました。
早速、心配なく使っております。
角型は葉物(ほうれん草、小松菜など)を洗う時に便利がよく
て買って大正解だったと思っています。
※「盆ザルという形状から、どうしてもコシをつけるために芯材(線材)が必要で、その芯材はステンレス18-8を使用しております。」というお手紙をさし上げました。

銀の爪を使って昨晩魚の骨抜きをしました。
爪の先が窓あきになっているのがポイントですね。
2方向から使えるというのも!!
バネもよいし、軽くて使い心地がよいです。
初めは窓がなかったと聞いております。途中より改良され窓付きになったようです。

工房アイザワのランチボックスはこれまた美しいつくりにほれ
ぼれしてしまいます。
洗いやすくて衛生的なお弁当箱です。
パッキンの取り替え用を同時に注文しておけばよかったなと思
います。
半永久的に使えそうなしっかりしたものなので。
店長より:ランチボックスのパッキンにつきましては、今後別途HPに展示していきたいと思います。
現在ご希望の方は、ご連絡下さい。お取り寄せ致します。


鉄瓶は今慣らし段階ですが、手間がかかるからこそ大事にした
い愛着のある道具になりそうです。
大きさも普段使いにはちょうどよいサイズで、思ったより小さ
いので置き場所にも困りません。

お料理道具が充実して、毎日台所に立つのが楽しくなりました

これからも新商品を楽しみにしてます。

Re:鉄瓶は、ともかく、ご使用後水分を十分に飛ばしてください。
少しお時間がかかるかもしれませんが、愛着の湧く、素敵な道具になっていくと思います。
ありがとうございました。


S、Yさん 女性の方 静岡県
岩鋳・ファミリーパン17cm山田工業所・中華鍋30cm 他)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お客様より1:
フライパンも感動の重み これで卵やいて お肉焼いて
魚焼いて よだれが出そうです。使い込むほど 手になじんで 自在になりそうです。
思わずすりすりしちゃいました。

打ち出し鍋(中華鍋)はこれだけ鉄がしっかりしてれば 熱を貯めそうなので 
充分だと思います。軽さにも感動しました。これで黄金のチャーハンが出来そうです。あのフライパンの中で
踊るご飯 具とご飯と調味料が合体してくのね
楽しみです。 ではでは 半球体を試してみます。ではでは 

お客様より2:
昨日さっそく 中華鍋は焼き入れをして
フライパンは使ってみました。なんなんでしょう あのフライパンは
卵焼きはふっくらと、ハンバーグは外はかりっと、中身はジューシー
焼いていて 魔物に魅入られたように 見てました
もちろん文句なしの 焼き上がり 味でした。
くっつかなくて、ものすごい感動でした。
中華鍋の焼き入れは これが本物なんだなと
思いながら見てました。本当にいい感じになって ほんとにいいものですね。
こだわり その言葉が頭の中によぎりました。こだわりやさんの主旨は
こんな気持ちをひとりでも多くの人に伝えたくて、日々頑張ってるのかなって思いました。
ありがとうございます。本物見て、お店でフライパンとか見ても 違うんだなあ~って
思います。大切にしたいと思います。これからも楽しみにお邪魔させていただきます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより:
弊社のお店を出す出発点は、「鉄」という素材の調理道具からであったように思います。熱をしっかり捕まえてため込んでくれる性質。油なじみの良さ。香ばしさ。年月が経って、ひからびていく製品が多い中、逆に使い込んだ深い風合いを醸し出す。「これら魅了をもっと知ってもらおう!」という思いからでした。
おかげさまで現在、お客様よりうれしいお便りを多くいただけるようになりました。
ありがとうございました


H、Hさん 女性の方 岡山県
砂鉄天ぷら鍋他、キッチン用品各種)
お世話になります。
先日まとめて注文すればよいものを・・・お手数をおかけして申し訳ございません<m(__)m>
あとから、あれも!これも!と思ってしまうのです。
結婚14年目に入り、心機一転お台所用品を替えようと
思い立ちました。(今までは何の“こだわり”もなく安いお鍋を使用していましたので)
やはり、腕より道具(!?)と主人を説得し、色々とネットで調べている時に、御社の
ホームページを拝見しました。
これからも“こだわり”商品を楽しみにしています。
今、このメールをうっている最中に御社からの商品がヤマト便にて届きました。
迅速なご対応ありがとうございました。
早速、今晩は砂鉄天ぷら鍋を使って天婦羅だ!(^^)!と思いきや・・・主人はゴルフで夕食は済ませて帰るとの事
だったんです。トホホ(;_;)・・・
今後ともよろしくお願い申し上げます。

ウェブマスターより:
料理道具は特に女性の方にとって、毎日手に触れる、身近な、いつも時間をともにする大事な相方ですね。そんな料理道具ですが、巷には実際ものすごくたくさんの種類がでています。私どもはその中で、どんなものを展示していこうか、ご紹介しようか、日々頭を悩ませております。
砂鉄鍋は、おいしい天ぷら作りの、最高の頼もしい相方になってくれるものと思います。
ありがとうございました。


T、Kさん 女性の方 滋賀県
岩鋳・フライパン24 フタ付岩鋳・たこ焼14穴 他)
フライパンでの野菜炒め、ハンバーグ、焼き飯、
しゃきしゃき、ジュウシー、パラパラに仕上がりとてもおいしいです。
たこ焼きもうまくでき、子供たちに好評です。
またいろいろ見て楽しませてもらいます。

ウェブマスターより:
たこ焼きを焼いてすぐに頬張るのは最高です。子供ならずとも大人も楽しいものです。
なにか無性にたこ焼きが食べたくなるときがあります。
そんな時は、家で、大きめなたこを入れ焼きます。子供と争奪戦をくりひろげながら
食べるたこ焼きは特に美味しいのです。
ありがとうございました。


S、Yさん 女性の方 静岡県
(ごはん釜 料理について)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ご飯の釜もとっても魅力です。家の子供はご飯好き!なので検討中です。あのご飯の甘い香り!芯の立った美味しいご飯。お焦げの懐かしさ。甘みを感じるお米が味わえそうですね。炊き込みをすれば 超美味しいのが出来そうで、心は躍ります。あの鍋の厚みと、保温性が安い電気炊飯器では 到底味わえないものが 少しの手間で味わえるんですよね。食の楽しみの基本は白いご飯 塩にぎりにしたり、焼きおにぎりにしたら はまりそうですね。裸の大将 山下清なら 美味しいんだなあ~って、それは美味しそうに食べそうですね。多分注文すると思います。また買ったフライパンの感想送ります。私は料理は味のパズルのような気がします。食材の組み合わせ、鍋の使い分け、そして食べ手への愛情、思いやり、押し売りでなく、思いやりの料理、うまく組み合わさったもの、それが最高のご馳走だと思ってます。美味しいものを、食べてる時の人の顔に幸せを感じます。そんな笑顔が見たいから、もっと料理にはまりたいと思います。少しだけ余裕も出来たので、鍋も本物 一生物 料理の相棒捜しです。そして大事に大切に付き合って行こうと思います。こんな私の息子のお嫁さんになる人は大変かもしれませんね。

ウェブマスターより:
私の子供の頃(昭和30年代)は皆ごはんをよく食べました。3杯などはあたりまえ。5杯食べた日もありました。おかずが質素だったこともありますが、なによりごはんが美味しかったのです。美味しいと言っても、
確か「配給米」とか呼ばれているもので、今のブランド米と比べると相当味がおちたものだったはずです。よく遊んで腹を空かしていたこと、そしてどっしりとしたガス釜で炊いていたから美味しかったのかもしれません。
ありがとうございました。


 
Y、Mさん 女性の方 兵庫県
岩鋳・フライパン17cm、エジリー・ホーローパック とうふストッカー イエロー/レッド)
届きました!欲しい物がすぐ届くって嬉しいですね^^
とうふストッカー、想像以上の品で大変、気に入っております。
色がいいですよね。レッドは元気が出ます!イエローと並べるとお互いの色を引き立
てますよね。
友達にプレゼントするため、色んな商品を見た中から決めた、とうふストッカーでし
た。

フライパンは探してました。
テフロンのを処分して家でたまに使ってた南部鉄のすき焼き鍋をフライパンがわりに
ここ何ヶ月前から使ってました。そしたら料理が手早くおいしく出来るのです。
そして、こだわりやさんのHPに出会い、あ~やっぱり、南部鉄はいいんだぁ~と確
認出来たのです^^
まだ使ってませんが、お客様の声の方が、朝のお弁当作りに活躍してます。
って言うのを読んでこのサイズに決めました。かわいいですよね。

機会があれば、また、使い心地伝えます。

ありがとうございました。

Re:
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
とうふストッカーは、巷ではあまり見かけませんが、結構重宝する
サイズです。

私ども、南部鉄器は、もっともっと私たちの生活の中に
浸透していく調理道具だと思っています。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


お客様より:
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ほんと南部鉄器は、もっと浸透して行くでしょうね。

こだわりやさんのこだわり、これからも期待しております!

では、さようなら。。。

ウェブマスターより:
今ホーローは飾りのないシンプルなものに人気が集まっています。その中でも特にホワイトが人気なのですが、エジリーの容器の外面は、飾りもなくシンプルですが、明るい原色を全面にだして、縁取りの色との対比を活かし、思いっきり陽気な仕上げになっています。
ホワイトもいいです!それに負けず明るい陽気なカラーもいいです!
ありがとうございました。


T、Aさん 女性の方 東京都
ミソノ・UX10 牛刀210岩鋳・美彩厨房 フライパン21 イエローココット・ロンド22cm イエロー
こんばんは。
本日無事お品を受け取ることができました。
あいにく夕食はすませてしまっていたので、初使用とはならなかったのですが、全部
取り出して眺めてみて、週末ははりきって料理をしよう!と思いを新たにしました。
包丁の握りの良さは、想像以上で、今まで実家においてでさえも経験したことがなかっ
ただけに、こ、こんなのがあるんだ、、、!と目から鱗が落ちる思いでした。きっと
使ったらもっと驚くんだろうなあと楽しみにしています。
ル・クルーゼも岩鋳も、どちらの色もすてきでした。岩鋳のフライパンが予想してい
たよりずっと重くて、ちょっぴり不安になりましたが(笑)、でもでもお料理が楽し
みです! フライパンとお鍋、どちらを先に使ってみようか、わくわくしています。
使ったらまた使用感をお知らせしたいと思います☆
あいかわらずの丁寧な梱包と迅速なご対応、ありがとうございました!(今週中にい
ただけるとは思ってませんでした!)
取り急ぎ受領のご報告まで。

ウェブマスターより:
包丁は使う頻度の大変高い重要な道具です。しかし意外とご家庭では軽視されている面があります。
お店を出す前から、包丁は絶対に良いものを展示しようと思っていました。
ミソノは、伝統と確固とした実績を持つ優れたメーカです。弊社の委員のひとりがファンだったので、即展示を決定した商品です。ながめると本当に風格がありますね!
ありがとうございました。


S、さん 女性の方 神奈川県
岩鋳・フライパン24 フタ付岩鋳・鉄茄子 2本組
こんにちは。
わざわざ、入金確認のメール頂き、ありがとうございます。

今回購入したのは、ナス形の鉄と蓋付フライパンですが、
どちらも大満足です。
特に、フライパン。
これまで岩鋳さんのフライパンを使っていて、
これはこれですごくおいしいものが出来ると思っていたのですが、
蓋があるのとないのとではこんなに違うなんて。
ハンバーグが驚くほど、ふっくら軟らかく、
テレビで見るように、割るとじゅわ~と肉汁が出てきました。
また、餃子も少量の水で、短時間で蒸す事ができるので、
中身の水分が外に出てしまうことがなく、おいしくできました。

また、色々なよいものご紹介下さい。
ありがとうございました。

ウェブマスターより:
肉厚の岩鋳フライパンのフタを使用することにより、蓄熱効果を上部からも発揮して、上下左右やわらかい熱を放射し「オーブン」的な調理となります。これは紛れもない家庭用ダッチオーブンとしての機能です。

弊社にご来店下さる前から岩鋳さんのファンと伺っております。
これからもどうぞ末永いファンでいてください。
ありがとうございました。


N、Kさん 女性の方 埼玉県
岩鋳・オムレツパン24(木柄付)岩鋳・玉子焼器
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今朝、無事品物が届きました。早速パンケーキを焼いたら
本当にふんわり美味しくできて感激です。午後は
オムレツ、卵焼きなど一通り作ってみます、、

それからフタ24についてのお答えをありがとうございました。
とりあえず手持ちの鍋ぶたを使ってみようと思います。

パンケーキを焼くとき迷ったのですが、フライ返しは
ステンレス製で大丈夫でしょうか?今朝は念のため
シルバーストーン製のを使いましたが、何かおすすめの
ものがあれば、教えてください。

南部鉄の黒と質感には 何ともいえない暖かみがありますね。
子供時代、家族で焼き肉をするときにつかっていたジンギスカン
プレートを思い出し、懐かしくなりました。
それから オムレツパンのなめらかな曲線のなんと美しいこと!
ほれぼれします。
大切に使って、家族のためにも美味しいものを作っていきたいと
思います。 

それから もう一つ質問させてください。山田工業の中華鍋30センチを
購入予定ですが、お玉のサイズはどれがよいでしょうか。

では 丁寧迅速な対応をありがとうございました。

Re:
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
>それからフタ24についてのお答えをありがとうございました。とりあえず手持ちの鍋ぶたを使って
>みようと思います。

鍋ぶたでも一般的なフライパンのフタとしての機能は十分発揮されるものと思います。

>パンケーキを焼くとき迷ったのですが、フライ返しはステンレス製で大丈夫でしょうか?今朝は念のため
>シルバーストーン製のを使いましたが、何かおすすめのものがあれば、教えてください。

ナイロン製 また竹などがベストです。その方が、漆黒の色合いが長く維持されます。
ただこの色合いは長い間に少しずつさめて、老練な色合いに変化してきます。これもまたいいものです。そういう意味で考えるとステンレスも使用してもいいかなと思います。
うちのウェブマスターも実はステンレスを使っています。(野菜炒めなどは竹を使用しています)

>南部鉄の黒と質感には 何ともいえない暖かみがありますね。子供時代、家族で焼き肉をするときに
>つかっていたジンギスカンプレートを思い出し、懐かしくなりました。
>それから オムレツパンのなめらかな曲線のなんと美しいこと!ほれぼれします。
>大切に使って、家族のためにも美味しいものを作っていきたいと思います。 

ありがとうございます。年を経るとともに陳腐化していく商品が多い中、南部鉄の製品は深い味わいにとってかわり、決して魅力が失せることがありません。性能も落ちません。

>それから もう一つ質問させてください。山田工業の中華鍋30センチを購入予定ですが、
>お玉のサイズはどれがよいでしょうか。

中がお奨めです。中が人気最もお引き合いをいただいております。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ありがとうございました。

T、Yさん 女性の方 青森県
岩鋳・フライパン24cm岩鋳・オムレツパン18(木柄付)、岩鋳・ソテーパン24(木柄付)
こんにちは。

昨日、無事に届きました。
今回は お友達3人に頼まれての購入となりました。

皆さん 半年に1度はテフロンのフライパンを買い換えていたとのこと。

”一生物のフライパンが欲しいわ” という話になり
私が使っている ”岩鋳のフライパン” でオムレツをご馳走したところ、
皆さん、一様に ”おいし~い” 。
玉子に何も入れていないのに ”ふんわりとろ~り” のオムレツに舌鼓!
今まで みんな鉄のフライパンは良いとわかっていても
取り扱いや錆びやすいということで敬遠していたようですが、
我が家の錆び一つ無いフライパンに、 その場に居た3人全員が 
”欲しい” ということで注文させて頂くこととなりました。

明日、みんなで集まることになっていますが、
岩鋳のフライパンで料理講習会になりそうです。

この度も、とても迅速で丁寧な対応に感謝致します。
ありがとうございました。

Re:
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ご友人にお薦めいただき、誠にありがとうございます。

油を使うフライパンの場合、錆はほとんど気にならないと思います。
仮に、しばらく使わなくて、ちょっと錆びたとしても、油を使う調理を
すれば取れてしまいます。(錆は全く無害です)
どうぞ末永くご使用ください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ありがとうございました。


T、Aさん 女性の方 宮城県
岩鋳・ごはん鍋 3合炊
本日無事届きました。ありがとうございます。
案の定初めから完璧に炊く事はできませんでしたが、
1つ気になる事がありました。

炊き立てのご飯がとても鉄の匂いと味がして、
鼻から抜けるくらい鉄っぽい風味が充満していたのですが、
これは、この釜ならではの味というか、特徴なんでしょうか。
それとも、何度か使っているうちに消えるものなのでしょうか?

鉄分が多くとれるのは知っていたので、
そういうものなのかなぁ?とは思いつつ、質問させてください。

よろしくお願い致します。

Re:
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
もう、おやりになっているかも知れませんが、最初(使い始めのみ)に
お使いになるときの、水を入れて沸騰させる作業をさらにもう2~3度
行ってください。「かねっけ」が流されていきます。
またご使用になられるうち、徐々に鉄の匂いと味は薄れていきます。
そしてまず、気にならなくなると思います。
それにとってかわって、鉄釜で炊くご飯の美味しさを味わって
いただけると思います。
尚、健康に良い鉄分の、ほどよい流失はずっと維持されます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


お客様より:
早々にありがとうございます。
実はさっき、もう一度沸騰させて(炊き過ぎて鍋底が焦げついたという理由もありますが)、
1度目の失敗点を見なおして、今度は1合で再チャレンジしてみました。

そしたら上手に焚けました!
慎重になりすぎておこげは出来ませんでしたが、
ホクホクの無臭のご飯が焚けました。

最初は一応2回だけ沸かして捨てる作業をしたんですが、
大幅に焦がしてしまったのも悪かったかもしれません。

料理は好きなんですが、ジャーでの炊飯は面白くないし、面倒くさいと思っていて、
どんな時間掛けて料理しても、殆どレトルトご飯を食べていたんです。
でもこれで“お米を炊く”という料理を楽しめます。

鉄の匂いに強烈パンチを食らって、これがレトロな味って意味なの?と勘違いし、
私にはこれは食べれない。とブルーになって諦めかけていたので、その分嬉しいです。
もっと美味しく炊けるように色々試して、楽しみながら頑張ります。
ホントに色々ありがとうございました。

店長より:
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
本当に、こちらこそありがとうございました。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


お客様より:(岩鋳・ごはん鍋 再度ご注文をいただきました)
先日は色々ありがとうございました!
それ以降は全て美味く炊けて、五目ご飯も炊けちゃいました。
親にプレゼントしたいから再注文です。
明日は鯛めしの予定です!


ウェブマスターより:
鉄釜は現在、大変ご好評をいただいております。
おいしいごはんが食べたいという思いと同時に、合理性や便利さだけを求め続けている私たちの生活に対するある種の物足りなさ、アンチテーゼがあるのかな?とも思うことがあります。
ありがとうございました。

T、Tさん 女性の方 長野県
岩鋳・オムレツパン24(木柄付)
早速お手続きいただき、ありがとうございました。

昨日 フランパンが届きまして早速今日から使わせて
いただいております。

鉄のフライパンを使うのは初めてで不安もありましたが、
肉も魚もベタっとせずにおいしく焼けた気がしてとても嬉しいです。
大切に使っていきたいと思います。

ありがとうございました。

ウェブマスターより:
鉄、特に鋳鉄のフライパンは、自身に熱を十分に蓄え、食材に対して均一の柔らかい熱を発して、
食材の芯まで熱を素早く伝えます。それによりおいしさを封じ込め逃しません。
「どんどんフライパンが熱を吸収してくれている!」と思いながら、私はよくフライパンを熱しています。
ありがとうございました。


I,Sさん 女性の方 群馬県
岩鋳・フライパン24 フタ付岩鋳・平型万能鍋 小 他)
先日フライパンと万能なべを購入させていただきました。
期待以上に使い勝手が良く、毎日大活躍です。

フライパンは思った以上に少ない油で調理できるんですね。
くたびれかけたフッ素加工のフライパンは全く出番がなくなりました。

オムレツはふっくらとろり焼きあがるし、野菜炒めはしゃきしゃきしてるし、それに
ホットケーキもうまく焼けました。
下味をつけたかたまり肉を弱火でじっくり焼き上げるのもお手のもので、オーブンを
使うより手軽で重宝です。

実は、私、岩手出身なのですが、・・・・、どうして今まで岩鋳のフライパンに出会
わなかったんでしょう(笑)。
これからずっと愛用していきたいと思います。

出身といえばしかも”久慈”なんですよね。
久慈砂鉄は知っていても砂鉄の鍋はもっていないんです。
久慈砂鉄のてんぷら鍋も欲しくなってきました(笑)。
そのときはまたお世話になりたいと思いますのでよろしくお願いいたします。

店長より:
>、オーブンを使うより手軽で重宝です。
肉厚の南部鉄とどっしりとしたフタが組み合わさると、すごい効果を発揮しますね。
今、毎日のように岩手・盛岡と連絡をとりあっています。お店を出す前は遠い存在でしたが
現在では、もう身近で最も親しみのわく地名になってしまいました。
ありがとうございました。

O、Kさん 女性の方 愛知県
岩鋳・パン焼器
早速送っていただきありがとうございます。
もう、3回パンを焼きました。本当にふっくらもちもちのパンになりますね!姪たちも喜んで食べてくれて、焼きあがりと同時に品切れになる状態です。ありがとうございました!

ウェブマスターより:
鉄、特に鋳鉄は熱の伝わり方が他の素材に比べて柔らかです。
小さいけれどパン焼器は立派なオーブンですね。
ぜひオリジナルのパンもいろいろ作ってみてください。
ありがとうございました。


B,Aさん 男性の方 広島県
(小柳・湯おけ・杉)
・・商品、無事に届きました。ありがとうございます。ご高齢の方に見せたら、好評でした。皆「懐かしい。」と言っていました。
最近は、何でも大量生産・消費の時代で、木の温かみのある道具は遠くなってしまった様です。それゆえ、作った職人さんの技術に感心し長く使いたい気持ちです。これからも良い商品の開発・販売期待しております。社員の皆様にもよろしくお伝え下さい。

ウェブマスターより:
弊社では自然な素材の道具、伝統ある道具を比較的多く展示しております。
それら道具たちは、「温かさ」という簡単には創り出せない魅力を秘めています。そしてその「温かさ」を、今後時代というものが、返って評価してくれる、と期待しています。
ありがとうございました。


店長より:デッサンをお送りいただきありがとうございました。皆で拝見し、しばしうっとりとみとれていました。弊社の新しくオープンするお店「いろえんぴつ」にありがたく展示させて頂きます。

W,Hさん 女性の方 兵庫県
岩鋳・揚鍋16岩鋳・フタ24(フライパン用))
・・・・・・・・・・・・・・・
この場をお借りしてお礼です。
先日購入した、揚鍋16(木柄付)とフタ24には大満足。鉄の万能性は中華鍋で覚えましたが、鋳鉄器の魅力には圧巻です。揚鍋16(木柄付)は、片手鍋として、みそ汁や煮浸し、塊肉や目玉焼き、ゆでものや揚物など、毎日こまめに大活躍しています。フタ24も、耐熱ガラス製と違って、水っぽさが飛びこおばしくふっくらと仕上がり、フライパン24も欲しくなり他製品と合わせて検討中です。私事ですが調理最中はなるべく洗剤を使いたくないので、鉄器の使い勝手はうれしいものです。
・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより:
鉄器は、ちょっとした温度管理のコツをつかんでいただくと、こびりつき、焦げ付きがなく、とっても美味しく調理してくれる道具です。そしてその後のお手入れが楽です。私の家でも、洗剤が必要と思ったことはありません。使用後すぐに洗うのが好ましいのですが、それができないときは、再度軽く熱して、洗ってください。
ありがとうございました。


Y、Lさん 女性の方 千葉県
岩鋳・ファミリーパン17cm
**です。ご連絡、ありがとうございます。毎日使っています!オムレツが最高に美味しくできるので、手放せなくなってしまいました。ウチは、お茶も南部鉄で入れていて、はまってます。次はもう少し大きなフライパンと、鍋を購入予定。これからも、よろしくお願いします。

店長より:
ファミリーパン17cmは全く無駄のないシンプルなデザインと
ほどよい小回りのきくサイズが大変ご好評をいただいております。
どうぞ末永い南部鉄器のファンになってください。
ありがとうございました。


T、Sさん 女性の方 北海道
(バーミックス M133、クッキング ジャグandカップ)
前々から欲しかったフードプロセッサーがようやく届いて、さっそく
ひき肉を作ってキーマカレーを作りました。
1週間の内に2回も作ってしまいました・・・。
いつか作りたいと思っていたビシソワーズも作って大満足です♪
まだまだ作りたかった料理が沢山あるので、楽しみです。
ステキな商品を紹介してくださってありがとうございました。

店長より:
自分で挽肉を作れば、肉の質(赤身、脂身の量など)、挽き具合など好みのものが作れますね。
また合挽肉だって、自分で調整できる。これってすごくうれしいことです。
カロリーのコントロールもある程度できますね。
どうぞいろいろな料理に挑戦してください。
ありがとうございました。


T、Mさん 女性の方 アメリカ ホノルル
岩鋳・平型万能鍋(小)
ハワイに発送していただいた平型万能鍋を今日無事に受け取りました。ご丁寧で迅速
なご対応、本当にありがとうございます。

早速、お昼にチャーハンを作ってみました。これまでテフロンのフライパンを振りな
がら作っていたので、しゃもじでかき混ぜながらというのはちょっと新鮮でしたが、
全く大変ということはなく、(焦げ付きがほとんどなく一生懸命かき回さなくても良
かったので)かえって楽チンでした。出来上がりは・・驚くほどごはんがふっくらし
て大変おいしかったです。今までのテフロンでは、カラッと炒めたいため、長い時間
をかけていたようです(その結果、ご飯が硬くなったのかな?と想像しています)。
これまでも中華なべの形をしたフライパンが好きでなんでもそれひとつで作っていた
ので、この万能鍋はこれから大活躍してくれそうです。

HPで拝見したときにこのお鍋に一目ぼれしたのですが、手にとってみてますますうっ
とりしてしまいます。。購入を決める前、地元ハワイやアメリカで似たようなものが
ないかと色々調べてみたところ、鋳鉄のお鍋はあっても(日本の瀬戸物を売っている
お店にいくつかありました)すき焼き用のみで蓋つきものがなく、またこれほど美し
いものは見つかりませんでした。蓋つきの似た機能ということでもう少し安価なアメ
リカ製のダッチオーブンも考えたのですが、もともとアウトドア用で蓋にがたつきが
あることが多いと聞き、きっと岩鋳さんのなら蓋もしっかり閉まるだろうと決め込ん
で、購入を決めました。予想通り、ふたもきっちり閉まり、美しさも機能も大満足で
す。遠く日本から送っていただいて、本当に良かったです。

ハワイに来てからまだ2年半ですが、最近自分でも不思議なほど日本の良いものに惹
かれるようになりました。日系人の多いハワイという土地柄のせいか、こちらでは日
本の製品というと電化製品、車だけではなく何でも「いい品に違いない」と皆が認め
ているようなところがあり、それで再認識したところもありますし、30を少し過ぎた
年齢的なものや少し郷愁?もあるのかもしれません。個人的には、鋳鉄や竹のキッチ
ンウェア、それから緑色のきれいな器の小樽焼、島根の藍染などが、本当に美しく思
えます。こだわりやさんで小樽焼や藍染もいつか取り扱ってくださったらうれしい
なぁと勝手ながら思っています。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
御社のホームページは毎日見ても飽きないほ
ど大好きで(ここ2週間ほどは本当に毎日のように見ていました!)、まだまだほし
いものがたくさんありますので、これからもどうぞよろしくお願いします。近いうち
に軽いものをいくつか注文して、両親がハワイにくるときに、もってきてもらおうと
計画していますので、そのときにはまたどうぞよろしくお願いいたします。

それでは、長くなりましたが、本当にありがとうございました。

ウェブマスターより:
海外におられると、日本のことをきっと客観的にながめられるのですね。
日本を再認識できることはすばらしいことですね。
でもハワイ!うらやましい!!

南部鉄器は400年以上の歴史に培われた高い技術を有しています。そして日本の古来からの美意識が継承されています。特に万能鍋は、蓋のかみ合わせなど日本人のこまやかな技術と優美なフォルムのデザインが融合した傑作と自負しております。
ありがとうございました。


S、Yさん 女性の方 神奈川県
岩鋳・フライパン24 フタ付
こんにちは。
先日、岩鋳のフタ付フライパン24を購入した者です。
最初のうちは少し焦げ付かせてしまったりしましたが、
だんだん油がなじんで来たのか、調子が良くなってきました。

本日は、教えていただきたいことがあり、メールしました。

フライパンで焼き芋は焼けるでしょうか?
今までステンレス多層鍋を使い、水少々とサツマイモを入れて、
蒸し焼きにしていました。
同じように作っても大丈夫でしょうか。
焦げ付きそうな気がしますが・・・。
もしできるのであれば、具体的に作り方も教えていただけると
うれしいです。

Re:
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
卵を入れるとジュワーッと音がする位までの最初の加熱と
その後の温度管理をしっかりしていただくと、
フライパンは最初から大変快適にご使用いただけます。

> フライパンで焼き芋は焼けるでしょうか?
はい。
サツマイモを焼くときは、皮が底にくっついてしまいますので、
アルミホイルを敷いてその上にサツマイモを置いてください。
その時、水は入れなくともサツマイモの持つ水分だけで
美味しく焼くことができます。
上記の方法は、実際岩鋳の担当者が調理している方法です。
香ばしく美味しくできます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お客様より:
早速お返事ありがとうございました。
教えていただいたとおりに焼き芋をつくってみたところ、
ほっくりとして甘い、美味しい焼き芋ができました。
冷めても美味しくて、うれしくなりました。

また何かありましたら教えて下さい。
ありがとうございました。

店長より:
みなさんもぜひお試しください。
ありがとうございました。


さん 女性の方 大阪府

岩鋳・フライパン24 ふた付 他)
昨日のお昼に発注して、今朝届くなんて、仕事速すぎ!とても嬉しいです!

傷だらけのフッ素加工のフライパンを使ってきましたが、また安物を買う気になれず、かといって、舶来ものの似合うハイカラな台所でもなく、悩みの種でした。

いくつか傷んでいる調理器具があるので、またそちらで購入しようと思います。

店長より:
フッ素コートされたフライパンにはもちろん多くの利点がございます。
ただ「焼く」「炒める」という香ばしさが大事な調理には南部鉄のフライパンが最も力を発揮します。
どうぞ最大の利点を十二分にご活用ください。
ありがとうございました。


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