お客様からのおたより ３０

Tさん、女性の方　神奈川県

（岩鋳・フライパン１７ｃｍ、他　） 先日、南部鉄のフライパンを購入させていただきました、**と申します。 早速、毎朝のお弁当作りに活躍しています！ 今まで、テフロン加工のミニフライパンを利用していましたが、だいたい一年半を過ぎるとテフロンが剥げ落ちてしまい買い替えていました。 お弁当作りで毎日使うので、このテフロンを少しずつ食べてしまっているのかと思うと、だんだん怖くなって来ました。 今回、思い切って鉄のフライパンを使ってみる事にしました！ 少々重いし、錆びないように気を遣わないといけないので、テフロン加工の物のように手軽で便利では無いかもしれません。 でも、使うほどに愛着を感じます。 毎日使う物だからこそ、手入れをきちんとして感謝し、大切にしていかなくてはと思います。 これからも、大切に使って行きます。 素敵なフライパンを、ありがとうございました！！ Re: ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 鉄のフライパン、特に、南部鉄のフライパンは、使う程に愛着が湧いて参ります。 私どもも、手放せない逸品となっております。 ウェブマスターより： フライパンは「熱」を扱う調理道具です。 そして、フッ素コートのフライパンは熱に比較的弱いといわれます。 特に表面を痛める原因は、熱のかけすぎと言われます。 それは、あまり気を遣わなくても、ノンスティック効果が簡単に 発揮できるという性質からきているからかもしれません。 本来、道具は、気を配り使うものと思います。そして性能を引き出す。 それは、美味しいものを作ろうとする気持ちに近いものと感じます。 ありがとうございました。

Ｈ、Ｍさん　女性の方　福井県

（岩鋳・玉子焼器） こんにちは。 先日、南部鉄器の玉子焼き器を購入した**です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 商品ですが、本当にもっと早く買えばよかったと思うほどです。 以前から鉄製のものをと思っておりましたが、もっと安いのもあるし・・・と、躊躇しておりました。 実際使ってみると、出来上がりのふわっふわ感にとっても感動しました。 また、味も数倍美味しく感じました。 家族も驚き、感動しておりました。 調理器具でここまで違うものなのですね。 あの、卵を流したときのジュッという音も最高です。 鉄は焦げやすいかと思いましたが、焦げ付きも引っ付きもなく、とっても調理しやすいです。 これから、より楽しく料理ができそうです。 素敵な商品をありがとうございました。 ウェブマスターより： >調理器具でここまで違うものなのですね。 南部鉄器の調理道具は特にその違いが分かりやすいです。 特に「玉子焼器」はその中でも筆頭的存在です。 薄っぺらな玉子焼器はもう使えなくなります。 ありがとうございました。

Ｎ、Ｋさん　男性の方　岡山県

（リバーライト・ナノセラ　ジルコニアコートⅡ　フライパン　２６ｃｍ、リバーライト・プレミアム　セラミック　炒め鍋　２４ｃｍ） 迅速なご対応で、商品が届きありがとうございました。 火のとおりも良く、フッ素樹脂を使用していないところと、 作りがとてもしかりしていて気に入っています。 知り合いのお店や、当社のお客様にも勧めようと思っています。 また発注する際は、よろしくお願い致します。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ Ｒｅ： 弊社のスタッフは、皆、鉄のフライパンを愛用しておりますが、 同時に、ナノセラも愛用するようになりました。 熱の通りがよく、ノンスティック効果もあるので、たいへん優秀なフライパンだと 思っています。 ウェブマスターより： フッ素コートを使わず、ノンスティック効果があり、 そして熱に強く、さらには熱をよく伝える。私自身、使用していて その良さが、はっきりと実感できます。ノンスティック・フライパンを ご希望の方には、ほんとうにお奨めです。 ありがとうございました。

Ｓ、Ｓさん　女性の方　神奈川県

（岩鋳・ステーキ皿　Ｙ型（小）２枚組） この度は迅速な対応をありがとうございました。 商品はいいですね。安いステーキが美味しく感じられ(*^-^)♪ 食べ終わるまで温かく・・・保温性が高く期待通りの品でした。 岩鋳さんのホームページから御社を知りお願いいたしました。 Ｒｅ： ステーキ皿は、立派な鉄のフライパンだと思います。 そして、レストランに行ったときのような、ちょっと豪華な気分が味わえますね。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ウェブマスターより： 食材の保温として、また手軽なソテーのフライパンとして、 そしてそのままテーブルへ出せて・・・用途の広い皿（フライパン）です。 ありがとうございました。

Ｓ、Ｍさん　女性の方　大阪府

（岩鋳・鉄茄子　２本組） 鉄なすは東北旅行で半信半疑で買った品です。 このごろは鉄釘も見当たらないので豆や漬物にいいかと一つ買ってきました。 買ってみると優れもので、お茄子は美味しそうで貝はどっさり砂だしをしてくれます。 年末の煮豆もたのしみになっています。 それでネットで注文した次第です。友人達への旅行のお土産です。 Ｒｅ： 鉄茄子をお気に召して頂き、また、鉄茄子が活躍しているご様子、嬉しく存じます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ウェブマスターより： 比較的めだたない製品ですが、安定したご支持を長くいただいている 岩鋳のロングセラー商品です。これからも大事に守っていきたい製品です。 ありがとうございました。

Ｆさん　東京都

（中尾アルミ・雪平鍋　１８ｃｍ） 本日注文の品・雪平片手なべ確かに受け取りました。 本日は当方仕事のため代わりに主人が品物を開け、是非下記のことを御社の担当者に 連絡するよう頼まれメールした次第です。 注文の品は2000円少々の小さい片手鍋でしたが、その梱包方法を見ていかに御社が製 品を大切に思っているかが伺い知れ感激したとのことです。 派手な包装ではないが心をこめた丁寧な梱包方法一つを見ても経営者を始め社員の皆 さまの製品を大切にする、愛する気持ちが伝わっていると申しております。 本日到着した為まだ使用しておりませんが、鍋本体の重さと持ち手の重さのバランス がとてもよく、明日からの料理が楽しみになりました。 現在すぐには別の鍋などを購入の予定はありませんが、今後必要になりましたら必ず や御社の製品を購入させて頂く所存です。 （同シリーズの少し大きめの片手鍋を年内にと思っておりますが・・・。その節はま たネットにて注文させていただきます。） 有難うございました。 御社のこれからのますますのご発展を祈っております。 Ｒｅ： お手紙を拝見し、とても嬉しく、また、ちょっと照れてしまいました。 この雪平鍋は、かなり歴史のあるプロ仕様の鍋で、プロの方の意見や 思いが、たくさん詰まった鍋ではないかと、思っております。 ウェブマスターより： たぶん、メーカーの営業の方が、ホテルなどをまわり、料理人の方の 生の声を聞きながら、目立たずとも、コツコツと鍋の改良を重ねたのだと思います。 今の鍋にはきっとたくさんのプロの方の意見が刻まれているのでしょう。 ありがとうございます。

Ｂ、Ｎさん　女性の方

（岩鋳・クロコ・キャセロール２０（深）、岩鋳・ごはん鍋　３合炊） 昨日、姉からのプレゼントで、岩鋳のクロコキャセロール20深型が届きました。 半年程前に、どの鍋を買おうか迷って、質問させていただき、後藤様より親切な返信をいただきました。 結局、どれにするか決められず、近所の金物屋さんで、岩鋳のごはん鍋（3合用）が売っていたので、それを買いました。（散々、質問させていただいたのに、失礼しました。） 「焼いたり煮たりできる、ふたつき20cmぐらいの鍋がほしい。鉄分補給をしたい」というところからのスタートでした。 ごはん鍋を購入したもののおかずを作るつもりでした。（こだわりやさん.comのお客様からのお便りを参考に・・・）せっかく購入したのだから、ものは試しと白米・５分づき・玄米を炊いたところ、まぁびっくりすることにおいしく炊けました。 それまで、圧力鍋でごはんを炊いていたのですが、ごはん鍋を利用することが増え、おかずがつくれなくなり、姉にクロコキャセロールをおねだりしました。 早速、昨晩　肉じゃがを作りました。ごはん鍋同様に、じゃがいもホクホクのおいしい肉じゃがができました。ふたの突起がごはん鍋よりたくさんあることに気がつきました。 炒めるときに、ごはん鍋より炒めやすかったです。（同じような形なのに、なぜでしょう？） じゃがいもが煮崩れしないので、見た目まだ固そうと思って味見をしたら、ホクホクでした。（煮込み時間10分） これからも岩鋳の製品を扱い続けて下さい。よい品をありがとうございます。 Ｒｅ： たくさんのご飯を炊く専用の鍋がでておりますが、岩鋳のごはん鍋が、最も 昔ながらの羽釜に近い鍋と思っております。 ごはん鍋は、仕様がダッチオーブンに近く、いろいろな調理ができますが、 ごはんを炊く場合には、やはり、専門の鍋として使うのが一番と思います。 クロコキャセロールは、南部鉄器の伝統を継承しつつ、北欧のデザインを 取り入れ、新しい南部鉄器の形となっております。 たいへん魅力的で、私ども大好きです。 ウェブマスターより： ごはん鍋は、ご飯を炊く鍋ですが、煮込み料理など、家庭用ダッチオーブン としてもご利用いただけます。（ごはん鍋ページにもそう書いてございます） しかし、ご飯を炊く頻度が高い場合は、（臭いや色が移ってしまうことを考慮して） ご飯専門鍋としてお使い頂くのがベストです。 ありがとうございました。

Ｕ、Ｍさん　東京都

（リバーライト・プレミアム　セラミック　炒め鍋　２８ｃｍ） ご丁寧な連絡ありがとうございました。 発送もあまり早くて驚きました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ いい鍋ですね。とても気に入っています。 なによりPTFEの心配をしなくていいのが、本当に良いです。 以前テフロンの鍋をうっかり強火で使って、身をもって害を受けたので、フッ素樹脂フリーのフライ パンを探していました。 また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。 Ｒｅ： 現在販売しているプレミアムセラミック炒め鍋は、本当にお奨めのフライパンです。 この機会に、多くの方に使っていただきたいと思っています。 ウェブマスターより： フッ素樹脂が関わっていないようなネーミングのノンスティックフライパンをよく見かけます。 しかし、材質を確認してみると、フッ素樹脂が使われている場合が多くあります。 （フッ素樹脂には、摩擦係数が少なく、こびりつきにくいすばらしい特質が あることは間違いありません。） フッ素樹脂を望まない方は、フライパンを選択する場合、 その材質表記に注意する必要があります。 ありがとうございました。

Ｃさん　女性の方　埼玉県

（うすはり・タンブラー　Ｌ　／オールド　Ｌ　／ 丸オールド） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 昨日 友達にプレゼントしてきました 丁寧に梱包していただき ありがとうございます 宝さがしのように出てくるうすはりにみんな大注目でした 今 イチローさんや長瀬くんのビールのCMで使っていますね そんな話とともにうすはり初体験に驚いてくれました 池袋の夜景が見えるベランダでうすはりでおいしいビールを飲んでくれそうです ありがとうございました Ｒｅ： 例えば、仲間内のなかに、うすはりが登場すると、たいへん会話を 盛り上げてくれます。 それ程、魅力あるグラスだと思います。 ウェブマスターより： レストランなどで、うすはりグラスに出会うと嬉しくなり、 お店の方に声をかけてしまいます。お店の方は少し驚いたように グラスの説明してくれます。 ありがとうございました。

Ｙ、Ａさん　女性の方　島根県

（リバーライト・プレミアム　セラミック　炒め鍋　２８ｃｍ（ナノセラ）、ブラバンシア・ペダルビン　クローム　２０Ｌ、　他　） 毎々お世話になります。 迅速な発送をいただきありがとうございました。 いわゆる炒め鍋というものを持っておりませんでして（汗）炒め物に四苦八苦しておりました。 普通のフライパンですと浅いので、やはり容量が深めの炒め鍋がラクちんだろうなぁと思っていました。 炒め物には、どうしても中華鍋風のフライパンが必要ですね。 久し振りに「こだわりやさん」を覗いてみたら、リバーライトのプレミアムセラミックが 出血大セール中でしたのでこれは買わなきゃソンだろうというワケで（笑） 良質なフライパンです。 本当にお買い得だと思います。 最初に作ったのは野菜炒めです。説明書の通りに、火力はマックスでも中火にしてみました。 多分、油を熱してから具材を投入するまでの感覚は今まで通りだったと思います。 具材を炒めるに従って、明らかにテフロンのそれとは違ってきましたね。 水分が飛んでいくのが分かりました。ベチョベチョしないんですよ。感動しました（嬉） 熱伝導がいい分、加熱時間もテフロンより短くて済みました。 ステンレスの持ち手も、さすがに鍋に近い部分は熱いんですけど至ってフツーでした。 テフロンより、遙かに熱廻りがよいフライパンです。 で、早速食べてみたんですけど…まいう～～～でした♪♪♪腕が上がった気分になりました（爆） テフロンって、相当熱伝導がよろしくないのですね…。お手入れはカンタンではありますが、 やはり水分が飛ばないというのは炒め物には致命傷だと思いました。 それを実感したのは、焼きそばを作って食べてからです。 カラっとしていて、自分で作ってこんなおいしい焼きそば食べたことないやって感じで（笑） 最近、炒め物がやみつきになりつつあります。サラダ油からこめ油に変えた時以上の感激です。 ナノセラの良さを、分かりやすく表現してくださって、ありがとうございます。 スペックはナノセラ・デイリーシリーズで充分だと感じるので、もう少ししたら２６㎝と２０cmのフライパンを 購入しようと思っています。実はこないだからフライパンを新しく買い換えようと思っていたんです。 ２８cmのティファール（５年使用）を実家に譲って、２６㎝にサイズダウンするつもりだったんですね。 もう、ティファールは買いません（笑） 良いフライパンとは思いますが、やはり、どうしてもフッ素コートの欠点はでてきますね。 今回も良いお買い物をさせていただきありがとうございました。 まだ、揚げ物にはチャレンジしておりませんので（汗）こちらは後日ご報告させていただきます。 Ｐ．Ｓ　ブラバンシアのゴミ箱は相変わらず快適です。梅雨も本格的になり、 生ゴミが芳しい季節になりましたが（笑）全くもって問題なしです♪ （再びお客様より） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ せっかくなので、作品（笑）を添付しておきます。 四葉（スーヨー）きゅうりと豚肉の梅肉炒めです。 …クックパッドじゃないんですけどね（汗） きゅうりの水分もしっかり飛んでカリッと歯ごたえが出ていました。 テフロンフライパンで炒め物をしていると、 野菜の水分がしっかり蒸発してくれないんですかね？ 熱伝導がよろしくないゆえんでしょうか。 それで、ベチョベチョした仕上がりになるんだなぁと感じました。 さすがに、ティファールクラスのテフロンフライパンだと 何年使っても底がデコボコしないんですけれど、 ホームセンターで売っている激安のヤツなんかは半年もしないうちに底がボコボコになりまして（汗） 道具は使い捨てじゃなくて愛用するものだよなぁとしみじみ思います。 ウェブマスターより： このリバーライトのプレミアムセラミックが好きで、大量に在庫しました。 しかし、在庫がなくなり次第、販売は中止となります。 プレミアムセラミックは紛れもない「ナノセラ」であり、ナノセラの良さは他の製品に しっかり受け継がれております。樹脂を使用しないノンスティックフライパン「ナノセラ」を よろしくお願いいたします。 お手紙、お写真ありがとうございました。

Ｍ、Ｙさん　女性の方　宮崎県

（ビタントニオ　バラエティサンドべーカー　ＶＷＨ－４１００－Ｗ、ビタントニオ　ドーナツプレート、他　） 商品無事到着しました。丁寧で迅速な対応ありがとうございます。 気持ちのよい買い物ができました。 ビタントニオのバラエティサンドベーカー、いつか買おうとは思っていたのですが、やっぱり買ってよかったです。 子供たちのおやつに大活躍です。たい焼き、ワッフル、ドーナツ早速作りました。ホットサンドも近々作りたいです。 焼きたてのワッフルは主人もおいしそうに食べてました。 まだまだ購入予定のキッチン用品がたくさんあります。 またお世話になるかと思いますが、そのときはよろしくお願いします。 Ｒｅ： ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ビタントニオは、ワッフルメーカーの中で、最も評価の高い、安心して お使いいただける製品です。 弊社としては、自信を持って展示しております。 ウェブマスターより： 現在、オプションのプレートが増え、種類がたくさんになりました。 ページがとても華やかです。たぶんこうした動きは、人気の証かと思います。 ありがとうございました。

Ｓ、Ｊさん　女性の方　兵庫県

（柳宗理　ステンレスケトル（艶消し）、他　） 　　先日、柳宗理のケトルをいただいた**と申します。 　　貴店にてお買い物をするのは久しぶりだったですが（ごめんなさい）、 　以前と変らず迅速に、かつ丁寧に対応していただき、ありがとうござい 　ました。 　　２つ購入しましたが、１つは母が使っています。「デザインがよく、 　使いやすい」と、好評です。写真で見ているだけでは、デザインの良さ 　がいまひとつわからなかったのですが、実物を見て納得しました。私も 　気に入って使っています。 　　今後ともどうぞよろしくお願いいたします。 　　遅くなりましたが、お礼まで。 Ｒｅ： ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 柳宗理のケトルを弊社のスタッフも愛用しております。 底が広く、安定性があり、熱をしっかり受け止めるたいへん機能的な ケトルだと思っております。 また、デザインにつきましては、ステンレスの冷たさを打ち消すような どこかユーモラスな形状が大好きです。 ウェブマスター： このケトルは、ステンレス製で機能的ですが、本当に表情が豊かで かわいらしいのです。不思議な魅力を讃えています。 ありがとうございました。

Ｋ、Ｍさん　女性の方　東京都

（岩鋳・中華鍋深型（小）、他　） 南部鉄の中華鍋深型は、こだわりぬいて選んだものなので、大正解。 大きさが程良く、非常に美しいバランスの良い形をしています。 特に底が丸く、平たい面では重さとバランスの良さでちゃんと平行に保たれ、 五徳の上では支えられてしっかり安定する、その機能性に惚れ惚れする嬉しくなる鍋 でした。 揚げ物は油の表面積が広くなるのでたくさんを一度に料理でき、温度の安定で美味し く仕上げることができます。 炒めものは温度が下がらずに艶よく芯まで熱く仕上がり、 カレーなどを作っても野菜がホくっと出来上がります。 同じ大きさのリバーライトの片手中華鍋がありますが、 冷たい材料を大量に入れたときには、南部鉄は厚みで温度が下がらないのでとても向 いており、最後まで炒めもののいい音をさせたまま美しくおいしく仕上げることができます。 もちろん重たいのでお皿につぐ時には片手なべのほうがやりやすく、 その2つを料理の内容と気分で使い分けることが、またひとつの楽しみです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ありがとうございました。 Ｒｅ： ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 軽快な鍋と重厚な鍋を使い分ける。 楽しいことです。 うちのウェブマスターもよくそのことを言っております。 ウェブマスターより： 南部鉄器の中華鍋の特長をわかりやすく、詳しく述べて頂き 感謝申し上げます。 我が家では、南部鉄器のフライパン、鉄のフライパン、鉄の中華鍋を 使い分けています。それぞれの特徴を活かしての調理は楽しいです。 ありがとうございました。

Ｎ、Ｔさん　女性の方　大阪府

（ビタントニオ　ワッフル＆ホットサンドベーカー　ＶＳＷ－４００） 先日、ビタントニオ・ワッフルメーカーを 購入させていただきました、**と申します。 申し込みから1日で届いて、 お仕事の素早さに感動しておりました！ ありがとうございました！ 購入したワッフルメーカーで 早速ワッフルを子供に作ったところ、 とても喜んで、毎週水曜日はワッフルの日に なりました！！ 本当にありがとうございました！ また、宜しくお願い申し上げます！！ ウェブマスターより： お写真ありがとうございました。 深みのあるワッフル、その立体感がとってもよく感じられます。 そしてきれいな焦げ目。 食感、美味しさがお写真から伝わってきます。 ワッフルって、メインの材料、焼き方、トッピングなどを組み合わせると ものすごい種類があるのですね。どうぞ「ワッフルの日」お続けください。 ありがとうございました。

Ｋ、Ｍさん　女性の方　東京都

（岩鋳・オムレット２４） 南部鉄のやわらかい火のあたりに惹かれて 数々のネットショップを訪ねているときにこのサイトに出会いました。 他ではなかなか感じられない商品への愛情と 鉄の鍋を使うたくさんの人たちとのつながりを感じられる温かい雰囲気がサイト全体 に漂っていて、オムレット24を購入しました。 美しい鍋です！欠点のない美しさだと思います。 タワシで洗い、ゆっくりと弱火であたため、サラダオイルを少しずつ塗りこんだ後、 オムレツを作りました。 美味しいです。 私には重たすぎることは購入前からわかっていました。 でも料理を作る楽しさを何倍にもしてくれる南部鉄という素材を考えた時、 重たさも引き受けようかなと思いました。 オムレットは岩鋳の専属デザイナーの作品です。 古典的美しさと、モダンが融合した最近の傑作と 私たちは思っています。 一度間違えて注文数が2つになってしまって、 あわてて訂正したメールにもすぐにご対応いただきました。 鉄鍋は他のショップでは対応が遅い場合が多いのに、 到着もとても早かったのも嬉しいことでした。 いただくメールも愛情にあふれていました。 使い方などに悩んでも快く対応していただけそうです。 すべてトータルでとても良い買い物でした。 ありがとうございました。 お褒め頂き恐縮です。 ご質問などございましたら、なんなりとお申し付け下さい。 ひとつだけもしお願いできるようでしたら、 鍋の重さを掲載していただけると、 より商品のことがわかるかと思います。 可能でしたらお願いいたします。 重さに関しては、今まで何度か改善しようと思いましたが いつも先のばしになってしまいました。 反省しております。 ウェブマスターより： だいぶ前、オムレットについて、デザイナーさんを取材しました。 伝統を踏襲した鉄瓶。それは美しく、絶対に守り育てていかなければ ならないものです。そして南部鉄と斬新なデザインとのコラボ。 これも間違いなく南部鉄器の継承に大きな役割を果たすものと 思います。そして将来、南部鉄器のスタンダードとなっていくものでしょう。 ありがとうございました。

Ｆ、Ｙさん　女性の方　長野県

（ビタントニオ　バラエティサンドべーカー　ＶＷＨ－４１００－Ｗ） ずっと欲しかったホットサンドメーカーがすぐ届き、さっそく作ってみました。   ワッフルもホットサンドも、予想以上に、きれいに美味しくできました。 夫から、「実家の母に持って行きたいからまた作って。」とリクエストされました。 とても楽しめる商品で、買って良かったです。 中山様から、丁寧にメールを頂き、安心して購入できました。 ありがとうございました。また、利用します。 Ｒｅ： ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ビタントニオの製品は、多くあるワッフルメーカーの中で、最も高い評価を得ています。 お気に召していただき嬉しいです。 ウェブマスターより： ご主人からのリクエスト。すごく作り甲斐がありますね。 >とても楽しめる商品で・・・・ 調理道具がコミニュケーションツールにもなるなら それは大変素敵なことです。 ありがとうございました。

Ｋ、Ｙさん　女性の方　東京都

（野田琺瑯・たらい、野田琺瑯・バット（全白）　１５取、ホーローオイルポット/ホワイト、他ホーロー製品 岩鋳 美彩厨房・フライパン２４　レッド、岩鋳・鉄瓶　１８型寸同松、他　） 入金確認のご連絡をいただきありがとうございました。 　品物もすぐにお送りいただき助かりました。 購入させていただいた品々、すべて満足しております。 今回はホーロー製品がほとんどでしたが、ホーローは使っていて 温かみがあるので心が和み大好きです。「たらい」はさんざん迷いましたが、 実際手にしてみて、やはり買って良かったです。洗濯板は持っておりますので 楽しく洗濯ができそうです。 私たちも、ホーローの質感が大好きです。 何か懐かしい感じがしますね。 　岩鋳さんのフライパン（美彩厨房・フライパン２４　レッド）は本当に重宝しています。鉄のフライパンは美味しく調理ができていいですね。もう手放せないです。重いのも慣れました。 重さというのは、欠点ではなく、私たちは、長所だと思っています。 お茶などの湯沸かしはそちらで購入した鉄瓶（岩鋳・鉄瓶　１８型寸同松）が大活躍です。 お湯がまろやかでこちらも手放せません。鉄瓶はなるべくすぐに空だきで乾かしていますが、 茶色いサビがついています。これは大丈夫でしょうか。身体に害がなければ 気にならないのですが。 内側でしょうか。 もし、内側で、水が赤く濁らないようでしたら、そのままお使いいただいて 問題ございません。 お湯が濁るようでしたら、お茶殻をガーゼなどで包み、煮出してください。 （空炊きにはご注意ください。） お茶を煮出すと中が黒くなって参ります。 使ってみて、中が赤くなっても水が濁らなければ、そのままお使い下さい。 外側でしたら、茶殻をガーゼなどに包み、ポンポンと叩くようにしてください。 　こだわりやさんで購入させていただいた品々は我が家では大活躍です。 もう一つフライパンがあれば・・・など、まだまだ欲しいものはありますが またネットを見せていただき、購入させていただきます。 時代を生き抜いた、飽きのこない商品を多く展示していきたいと思います。 お客様より： 早々にご連絡いただきありがとうございました。 鉄瓶の水に濁りなどはありませんのでこのまま安心して使わせていただきます。 「時代を生き抜いた、飽きのこない商品」、いいですね。話さない代わりに 使うことで伝わってくるものがあります。これからも大切に使わせていただきます。 ありがとうございました。 ウェブマスターより： 人気商品と言われる製品の中には爆発的に売れて あっという間に廃盤、消えていく商品がございます。 しかし、地味でも永く永く愛され、作り手も誇りをもって 制作にあたっている、そんな真のロングセラー商品を、私たちは 多く扱っていきたいと思っています。 ありがとうございました。

Ｉ、Ｙさん　女性の方　神奈川県

（リバーライト鉄のフライパン・オムレツパン２６／２２、リバーライト・ナノセラ　Daily（デイリー）　フライパン２６ｃｍ、　他　） 早速お返事いただき、ありがとうございました。 安心して使わせていただきます。 実は結婚以来20数年、ずっと鉄のフライパンを使っていたのですが、 いつの間にかサビやコゲがついてしまい困っておりました。 お料理番組ではほとんどテフロンを使用されているので、一度試してみようと思い買ってみたところ、 やはり扱いの楽さに驚きました。 ２～３年前に少し病気になったこともあり、楽さに負けて、そのまま鉄のフライパンを処分してしまいました。 が、しばらくするとテフロンもはげてきましたし、テフロンの発ガン性もやはり気になってきました。 そこで、また鉄のフライパンに戻ろうと思い、ネットでいろいろ調べ始め、御社にたどりついたのです。 一つひとつの商品についてとても丁寧な説明がされており、 ものそのものと、つくり手、そして使い手への愛情がいっぱいに感じられ、 一目でこちらのお店にお願いしようと決めました。 南部鉄器にも心惹かれましたが、年も取ってまいりましたので、重いフライパンは腕や腰にこたえます。 その点、リバーライトさんのものは鉄でも軽く、取っ手も熱くならない木製でしたので、私にぴったりでした。 そこでふと思い出したのが、20年近く使い続けてきた我が家の卵焼き器でした。 「これはどうだったかな」と改めて見てみましたら、 木製の取っ手にくっきりと「リバーライト・ジャパン」と刻印されていたのです。 もう、本当に声を上げて驚きました。 同じものを一途に作り続けておられる会社があること、そしてそれを長年使わせていただいていたことに心から感動すると同時に、身の回りのものについて、いま一度大切にしていきたいという思いを強くさせていただきました。 今回はこだわりやさん、リバーライトさんと本当によいめぐりあいだったと感謝しております。 これからもどうぞよろしくお願いいたします。 ありがとうございました。 Ｒｅ： お手紙の内容、すぐに、リバーライトの工場長に伝えました。 リバーライトの工場長は、たいへん熱い方（特に鉄のフライパンに）で、 たいへん感激しておりました。 どうぞ、末永く鉄のフライパンをご愛用下さい。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ この度は、心温まるお手紙ありがとうございました。 ウェブマスターより： Ｉ様のこのお手紙をいただく前のご質問とその回答をここにご紹介させて頂きます。 使い始めのから焼き（トラディショナルシリーズです。「極」は該当しません）に関するご質問です。 ＜ご質問＞ 「昨日、オムレツパンを送っていただき、ありがとうございました。 すぐにカラ焼きをしたところ、パンの内側に波線が浮き上がっていました。 おそらく、うっかりサビ止め被膜が残っていたのかと思いますが、 ナイロンたわしやサンドペーパーで磨いてカラ焼きをやり直せば大丈夫でしょうか？」 ＜ご回答＞ 火力の影響で、空焼きで焼きムラやまだら模様がでる場合がございます。 また、製造上波線が出る場合もございます。 そのままお使い頂いて、何ら問題ございません。 お使い頂く内に自然と消えていきます。 酸化皮膜は、お使い頂くうちにもできます。 ありがとうございました。

Ｍさん　女性の方　大阪府

（まぜ卵・まぜらん　イエロー、　パイレックス　パック＆レンジ　システムセット、　他　） たまご混ぜが半信半疑で注文しましたが大活躍です。 卵かけが大好きな子どもからも大好評です。 お菓子作りにもグーです。 Ｒｅ： 弊社のスタッフも愛用しております。 子供が、ドロッとした白身が残るのが気持ち悪くて、今までその部分を捨てていました。 まぜ卵・まぜらんを使ってから、それが全くなくなりました。 ウェブマスターより： 炒り卵というかスクランブルエッグを作るとき、余熱も利用して 柔らかく、ふんわりと作ろうとすると、どろっとした白身が残り 家族に嫌われます。それで、どうしても堅めに作ってしまいます。 でも「まぜらん」を使うようになって、ふんわり作っても、それがなくなり 安心して調理できるようになりました。 ありがとうございました。

Ｍ、Ｍさん　女性の方　東京都

（岩鋳・フライパン２４　フタ付、岩鋳・万能シチューパン　フタなし） 返事が遅くなり、失礼いたしました。 またご丁寧な案内を感謝いたします。 現在3人目妊娠中で、来月中旬に出産予定です。 後期の検査で軽度の貧血であることが分かり、またちょうど使っていた激安フライパンが壊れていたこともあって、購入を決めました。 先日カレイの煮つけを作ったのですが、夫が絶賛。今まで食べたことがないほどに美味いというのです。 作り方は今までと何ら変わっていないのに…。 あの保温力と適度な圧力のお陰だったのでしょうか??（私はフタも注文しました） 圧力鍋では微妙に表現できない味を作り出すのでしょうね。 今後授乳もあるので、日々の鉄分補給にと期待しております。 まだまだ使い始めたばかりですが、買ってよかったと思います。 長女の嫁入り道具のひとつになりそうだと今から考えています。（まだ2歳ですが…） 本当にありがとうございました。 Ｒｅ： 煮物や煮付けは、鉄鍋で調理すると、本当に味が良く染みこと スタッフでよく話しています。 健康維持にもお役立てください。 ウェブマスターより： 鉄の鍋・フライパンは熱の伝わりが自然です。 また圧力鍋（すばらしい発明だと思います）と比べて 自然な時間の経過で調理するので、Ｍ様がおっしゃる「微妙に表現できない味を作り出す」、 その微妙が生まれるのではないかと想像してみました。 ありがとうございました。

Ｈ、Ｋさん　女性の方　栃木県

（岩鋳・フライパン１５ｃｍＳ） 先日、岩鋳のフライパン１５ｃｍSを注文した**です。昨日商品が届きました。迅速且つ誠実な対応に心より感謝しています。 　さてさて、早速ですが、商品の使い心地についてですが、いや～素晴らしいの一言に尽きます。夕飯にハンバーグを作ったんですが、焼きあがりが今まで作っていたハンバーグとまるで違う！！！もちろん、いつも通り、合びき肉にハンバーグミックスをいれて・・・という感じでお気楽に作ったんですが、すごく柔らかくてジューシー。道具が違うだけでこうも違うものかと驚きました。 　コルクの鍋敷きを１００均で買って、そのまま食卓に出したら、子供も大喜びで、「お店で食べるみたい」と言って、苦手な野菜までも完食！！手入れが難しそうな感じがありますが、オイル用のスプレーボトルを使うとそうでもないです。広範囲に均一に塗れるので苦にはなりませんでした。（油を塗ったあとのあの黒光りがたまりません。） あと、火加減ですが、中火で充分ですね。と、言っても各家庭で差があるとは思いますが、よく見ていないと、あっという間にこげる・・と、思いました。ですがこれは、蓄熱性が良い証しだとも思いました。 　料理をしていて、久しぶりにワクワクしました。やっぱり道具も大切です。いつも、良い物をありがとうございます。これからもよろしくお願いします。 Ｒｅ： 南部鉄のフライパンは、熱の伝わりが違います。 特に、フッ素コートと比べると格段に違います。 そして、趣が違います。・・・・・・・・・・・・・ ウェブマスターより： 「軽・薄」がもてはやされますが、南部鉄のテーブルに出しての見栄えは 「厚・重」からうまれています。 触らなくても分かる南部鉄の重量感。 私たちはそこからうまれる情景、（心象と呼んでもよい）が とっても好きです。 ありがとうございました。

Ｈ、Ｍさん　女性の方　福井県

（スケーター・食パンカットガイド　Ｌ、 ウェンガー・波刃スライサー２５ｃｍ） こんにちは。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 先日、「食パンカットガイドL」と「ウェンガー　波刃スライサー２５㎝」 が到着しました。 ありがとうございました。 本日、早速使用してみました。 「食パンカットガイドL」・「ウェンガー　波刃スライサー２５㎝」を一緒に使用しましたが、 今までホームベーカリーで焼いた食パンをカットするのに大変苦労してたのが嘘のよ うにきれいにカットでき、主人と共にビックリ！でした。 もっと早くかってればよかったと本当におもいました。 本当、購入してよかったです。 そこで、質問なんですが、 「ウェンガー　波刃スライサー」の切れ味を保つための具体的なメンテナンス方法を 教えてください。 とりあえず、今日は食器用洗剤で洗い、すぐに水分を拭き取りました。 お手数ですが、回答よろしくお願いします。 Ｒｅ： 特別な処置はございません。 まずはご使用後、きれいに洗ってください。 ステンレスは絶対錆びないという素材ではありません。 特に酸や塩分がついたときは、丁寧に洗ってください。 その後きれいに水分をふき取ってください。 ご注意として、水につけっぱなしにしないでください。 錆びたものといっしょにしないでください。 「もらい錆び」といって、錆が移ってしまいます。 注意して使って頂くとまず錆びることはありません。 ウェブマスターより： 海っぺりなど常に塩分にさらせれている場所のステンレス（建材）は その影響を休みなく受け、どうしても傷みます。ステンレスも環境によっては錆びます。 （道具は）すぐに洗い流すようにすれば、問題はございません。 また、錆びた釘などと一緒に置いておくと、一晩で錆びることがあります。 ありがとうございました。

Ｉ、Ｋさん　女性の方　愛知県

（岩鋳・ファミリーパン１４ｃｍ、岩鋳・ファミリーステーキ皿　２枚組（ハンドル付）） 探していた、ステ－キ皿にやっと会えました。注文してから自宅に届くまでの速さに驚いています。 幼少のころ東北地方で育った者には、南部鉄器は、身近なものだと思っていましたが、名古屋では、デパ－トに行っても、扱いが少なく・・・。 新築をし、名古屋風喫茶店のようなキッチン！を目差してる者には、どうしても、ステ－キ皿（パスタ・焼きそばなどにも使います。）が必要で、安価なものは中国産、国産は、どこへ？家の完成の前に、手にすることが出来て、とてもうれしいです。喫茶店ごっこを楽しみたいと思います。 てんぷら鍋なども気になっているので、良さを感じつつ、増やしていけたら良いな～と思っています。 ありがとうございました。 Ｒｅ： 私どもは、国産、本場盛岡の南部鉄器を扱っていることを ちょっと誇りに思っています。 極めて安価な外国製品もございますが、技術のみならず、 鉄という素材自体がどうなのか？・・考えさせられることがあります。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ウェブマスターより： お手紙をいただいた後、「名古屋風喫茶店」を調べてみました。 なにかとても楽しそうな場所ですね。（ご存じない方はぜひ調べてみてください） 名古屋独自の文化のように思いました。 素敵なキッチンとなりますよう。 ありがとうございました。

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