お客様からのおたより １７

お客様からのお手紙　皆様ありがとうございます。
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Ｕ、Ｍさん　女性の方　静岡県
（小柳・青竹ふりざる（国産） 小、クローバー・ステンレス角バット　小、クローバー・ステンレス角バット　アミ　小、岩鋳・オムレツパン１８（木柄付）、岩鋳・フライパン２４　フタ付）
こんばんは。
オムレツパンその他送って頂きました、**です。
土曜日に荷物届いております。ありがとうございました。
明日仕事の帰りに送金できると思います。

竹のふりざる、手頃な大きさでとてもいいですね！
先ほどゆでたほうれんそうの水切りに使ってみましたが、
本当に気持ちよくスッと水が切れました。
私の求めていたのはこの感覚！と嬉しくて、愛用品になりそうです。

ふりざるは現在販売しているところが本当に少なくなりました。
弊社としては末永く続けたい大好きな商品です。

また、今回ステンレスの角バットを注文してみたのですが、
届いてびっくりしたのは、２０年以上前に買ってずっと使っている、
自宅にある角バットと同じメーカーだったのです。
同じくらいのサイズと思って購入したのですが、あまりにぴったりなので、
「ん？」と思って裏を見たらクローバーの刻印。
古いものは細かい傷もたくさんあり、古ぼけて来てはいるけれど、
じゅうぶんに使えているので、新旧あわせて使います。
アミも、古いものにもぴったりのサイズなので、揚げ物の時に重宝しそうです。

なにか嬉しくなります。新旧共存。いいですね。
クローバーは、プロも愛用する信頼できる確かなブランドです。

今回のメイン（？）岩鋳オムレツパン、さっそく使ってみました。
テフロンと比べたらもちろん重いのですが、お勧めいただいた通り、
木柄のためか取り回しが楽なように思います。
柄がネジで簡単に付け替えられるようになっているところもいいですね。
きっと木柄のほうが先に傷むでしょうから、取り替えられるのですね。

はい。交換の部品は常にご用意してございます。

味付きの鶏肉を焼いてみました。合わせた蓋がアルミでやや軽いので、
そこがちょっと物足りないような気がしてしまいますが、
しゃきっと美味しく焼けました。

また、先日いただいた岩鋳フライパンで、今日はほうれんそうソテーを。
まったく水分が出ず、焦げ付きもなく、美味しく炒められました。感動です。
テフロンだといつもジュクジュクしたソテーになっていたのです。
もう、家にあるテフロンのフライパンを全部処分して、
岩鋳のものに買い換えたい気分です。

私ども特に訴えたいことです。これが鉄の良いところです。
また南部鉄器の。

子どもや夫がたまにフライパンを使うので、そこがネックです…。
（化学製品大好き夫に、洗剤で洗われそう！！！）

洗剤は特に汚れのひどいときにのみしてくださいね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

購入するまで、手入れが大変で使いこなせないかもしれないと悩みましたが、
案ずるより産むが安し。
まだ日は浅いですけれど、すこしも焦げ付かないし意外と手間もかかりませんね。

亀の子たわしとお湯でガシガシこすってやれば、残った油汚れもスッキリ。
何度も洗いなおしていたテフロンのフライパンよりずっと楽です。
この楽しさをひとりでも多くの方にお伝えしたい気持ちでいっぱいです。

鉄製品は扱い方次第では、本当に手入れが簡単です。
一般的に誤解があります。
逆に、少々手荒く扱っても、びくともしない強靱さがあります。
だから楽な面もあります。

そうそう、前回書き忘れましたが、他のお客様のお手紙にもありましたけれど
新聞紙を使った必要最低限の梱包に好感が持てました。
古新聞はリサイクルにも出せるし、生ゴミを包んで捨てるのにも使えるし、
なにより、他の都府県の新聞はいくらか地域性があって面白いのです。
（ヘンなヤツですね…）
先日職場に届いた荷物が、容積にしておよそ７割が梱包材という、
かなりな過剰包装だったことに呆れたばかりなので、
こだわりやさん．com　さんのシンプルさがとても嬉しかったです。

時々新聞紙が足りなくなり、かき集めるのに大変な時が
あります。私どもも、新聞紙が衝撃剤だと
古新聞のなかにすぐいれられ、リサイクルが簡単なので、
自らいいなあと思っています。

今回も長くなってしまいました。
本当にいいものをご紹介くださってありがとうございました。
これからもどうぞよろしくお願い致します。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
よろしくお願い致します。
ありがとうございました。
Ｉ、Ｅさん　女性の方　埼玉県　
（和雑貨・経木、工房アイザワ・パスタ麺すくい、岩鋳・パン焼器）
こんにちは。
先日、配達していただいた、
スパゲティ用の木のものと、
経木、どちらも重宝しています。
スパゲティはすくいやすいし、
経木で包んだおにぎりは、違うものみたいに、
美味しくて、懐かしい感じがして、
とても嬉しいです。

ひとつ質問があります。
南部鉄器のパン焼き器は、
酵母を育ててから使う予定で、
まだ未使用なのですが、
パン焼き器は、使う前に、
油ならしのようなものは、必要ですか?
お忙しいと思いますが、どうぞ教えてください。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
油ならしは簡単です。
使い始めは、良く洗ってから水分を十分に飛ばして下さい。
その後、キッチンペーパーなどで油を塗って、火にかけて良く馴染ませて下さい。
できれば、フライパンにもなるフタも、油ならしを行ってください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お客様より：
後藤さま、こんにちは。
とても早くお返事をいただけて、
うれしいです。

油ならし、簡単ですね !
さっそく、してみます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
経木で包んだおにぎりは、見た目も可愛らしいし、
持ち歩いている時も、おにぎりと経木のいい香りがして、
食べてももちろん美味しいし、作る時から、食べる時まで、
ずっと楽しいです。

ではでは、どうもありがとうございました。

ウェブマスターより：
昭和３０年代は確かお総菜ものが量り売りで、注文すると経木に包んで
渡してくれました。ビニールパックなどない時代だったのですね。
今から考えると逆にすごく贅沢ですね。
ありがとうございました。
Ｍ、Ｍさん　女性の方　三重県
（久慈の砂鉄天ぷら鍋２４ｃｍ）
こんばんは☆
久慈砂鉄鍋を注文させていただきました**と申します。

昨日お品が届きました。
あまりに早く届いたので、びっくりしました。
こんなに早く対応していただき、とても感謝しております。
本当にありがとうございました。

そして早速使わせていただきました(#^.^#)

私がすごく揚げ物がうまくなったとおもわせてくれる
すごくいいお鍋ですヽ(^o^)丿
これから揚げ物が食卓にふえることになりそうです＼(^o^)／
こんなにいいお鍋をお譲りいただきありがとうございます。

あの、すみません、実は教えて頂きたいことがあるのです。
お鍋を何度洗っても茶色いものがキッチンペーパーに付くのです。
これは鉄だからなのでしょうか？
それとも私の洗い方が足らないのでしょうか？

お忙しいところ申し訳ありません。
お時間のあるときにでも、どうぞよろしくお願いいたしますm(__)m

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お手紙ありがとうございます。
この砂鉄天ぷら鍋は、最高峰の天ぷら鍋と自負しております。

>お鍋を何度洗っても茶色いものがキッチンペーパーに付くのです。
>これは鉄だからなのでしょうか？
>それとも私の洗い方が足らないのでしょうか？

決して洗い方が足りないということではございません。
最初に鍋をお使いになられたときは、まだ鍋に油が良く馴染んでおらず、
また内面が生地のため、火にかけると表面が酸化して、錆びが出てしまう場合が
ございます。ですので、良く洗った後でもキッチンペーパーなどについて
しまう場合もあるようです。
この錆び自体は、鉄分ですので人体に全く害はございません。
油が良く馴染んだ状態になりますと、付着しないようになります。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ありがとうございました。

ウェブマスターより：
砂鉄鍋は粒子が硬くそして細かいので、油に馴染むのに
少し時間がかかります。
砂鉄で作られた鍋は、大変堅牢で、独特の美しさが宿りますね。
ありがとうございました。
Ｕ、Ｍさん　女性の方　静岡県
（お店について、岩鋳・フライパン２４　フタ付、岩鋳・オムレツパン１８（木柄付）、小柳・青竹ふりざる（国産） 小、他　）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
我が家には、計量米びつがなく、結婚当初から木のマスでお米を計っています。
白木のマスにだんだん糠が付き白っぽくなってきました。
（そこがまたいい、ような気がしてそのまま使っています）
木のマスのいいところは、プラスティックの計量カップと違い、
静電気が起きないので、お米が貼りついて取れない、ということがない点。
子どもの頃からマスを使ってお米を計っていたので、
一合マスで五勺のお米も計れます（笑）。
でも、木のマスってなかなか売っていないですね。
ヒノキの米びつなどとセットになっているものはあっても、
単体ではほとんど見かけません。あまり生産されていないのかしら。

お米つながりですが、我が家には推定４０年以上前のものと思われる
羽釜があります。結婚する時に実家から奪い取ってきました。
昔ながらの木の蓋で、両側に輪っかになった持ち手が付いているものです。
（岩鋳ごはん釜に木の蓋を乗っけたイメージです）

さすがにかまどはありませんでしたので、
ガスコンロに乗せて炊いていましたが、羽釜のご飯は本当に美味しいです。
普通に炊いても、ちゃ～んと蟹穴がぽこぽこできるのです。
今でも時々引っ張り出してきて、おこげを楽しみます。
さて、この古い羽釜には修繕のあとがあります。
金継？というのでしょうか？底に近いところにあいた穴を塞いであるのです。
昔はモノがなかったから、こうして大事に使ったのですね。
（実はいまも上の方に小さな穴があいているのですが、
　とりあえず使えるのでそのままにしてしまっています）

いまの電気炊飯器はすぐにダメになります。
確かにスイッチひとつ、タイマーセットで炊ける便利さはありますが、
値段のわりには長持ちしない（毎日酷使するからかもしれません）。
もう少し時間に余裕のある世代になったら、ごはん鍋で毎食炊いて
味わいたいなぁ、と思ったりします。
木の軽い蓋の羽釜でも、あれだけ美味しく炊けるのだから、
岩鋳のごはん鍋ならさぞかし…なんて。
重い鍋に負けないよう、腕力を鍛えなくてはなりませんね。

最近は昔のいいものを見直す風潮も少しずつ生まれていますが、
近代的なもの、科学的なものがもてはやされるような、
特に２０世紀の終わりごろはそんな時代だったような気がします。
（いまも大多数の方はそうかもしれません）

こびりつかないテフロン加工のフライパンや鍋もそうですし、
洗濯は合成洗剤、柔軟剤や静電気防止剤やしわ防止スプレーや、
果ては匂いを取るスプレー。強い香りの洗剤類がいっぱいあります。

私は一昨年から石けんを使い始め、その汚れ落ちのよさに驚き、
今では頭の先から足の先まで固形石けんで洗い、
洗濯も食器洗いもトイレ掃除まで石けん（粉、液体を使い分けています）。
科学的なもの（合成洗剤）の方が汚れが落ちるのが当然と思っていましたが、
現実に使ってみると、天然成分の石けんが数段優れているのです。
そういう体験から、昔のいいもの、今回で言えば鉄のフライパンや
竹のざるのよさを改めて見直す気持ちになっています。
そんな自分の方向性が、こだわりやさん．comさんの姿勢に共感を覚え、
一気にファンになってしまった理由かもしれません。

ちなみに私、東京オリンピックの年生まれです。
使っているものが、もしかしたらとっても年寄り風味かも…。

余談ばかりが長くなりました。すみません。
今後ともよいお付き合いをさせていただけますよう、
どうぞよろしくお願いいたします。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お手紙拝見いたしました。
マスにとっても興味がわいてきました。

私どものウェブマスターは、昭和２９年の生まれです。
合成洗剤．漂白剤は、使っていません。
やはり石鹸を使っています。
もちろんフライパンは、鉄で何種類か使い分けているようです。
お手紙にすごく共感しています。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
科学の進歩にともない私たちを取り巻く生活道具はどんどん進歩していきます。
もう少しゆっくりでもと願っても、科学は進歩しなくてはいけない宿命があり、またそうでなければ科学ではありあません。しかしそうした中で実力のある道具でありながら、置き去りにされていくものが、でてきます。
それらは生活に潤いを与えてくれる、生活の質を高めてくれる道具達です。私どもはそうした物を拾い上げ、もう一度光を与えていきたいと思っています。
ありがとうございました。
Ｕ、Ｍさん　女性の方　静岡県
（岩鋳・フライパン２４　フタ付）
火曜日、目玉焼きとハンバーグを作ってみました。
ハンバーグは焼けたかどうかがいまいちわからずちょっと焼きすぎたかも？
という感じでしたが、水っぽくならず（テフロンだと水っぽくなります）
また残った肉汁で作るソースも今までになく美味しくできました。

もうハンバーグは岩鋳のフライパンが最も得意とするところです。
ただ熱まわりが、フッ素コートのものより格段に良いので
同じように調理すると、焼けすぎてしまうかもしれませんね。
でもすぐにあんばいが解ってくると思います。

目玉焼きを焼く時、いつもの感覚で水（ぬるま湯？)を差し蓋をしたら、
猛烈な蒸気と爆発音にびっくり。
Bomb!!って感じのすごい音と蒸気が３、４回出てしまいました。
これは、もしかして間違いだったのかなと気になっています。
目玉焼きは水を差さない方がいいのでしょうか？
それとも水量が少なすぎたのでしょうか？？

水の量ではなく、フライパンの温度が高すぎるのが
原因のような気がします。フライパンを熱するにあたって、
十分に全体を熱をまわしていただく必要がありますが、その際
弱火で始めていただいて、いままでの温度より（目玉焼きの場合）
低めでの温度で、調理してみてください。

昨日は肉野菜炒めを作りました。
肉は常温に戻し、野菜は固さで入れるタイミングを変えて、
なるべく強火のままで…と、サイトに載っていたアドバイスに従って
挑戦してみました。
最後に器にあけたときにフライパンに汁気がほとんど残らないのを見て、
「すごーい！」とひとり感嘆の声をあげてしまいました。
シンプルに、クレイジーソルトだけで味付けしたのですが、
とても美味しく、高校生の息子はご飯おかわりしてモリモリ食べました。

野菜炒めもとっても得意です。素早く食材に熱をまわすので
旨みを外に出さず、汁気が出ないで、閉じこめて調理しますので
もう美味しいです。

さて、フライパンの感想とともに、ご相談があります。
大食漢の息子は毎日お弁当を持って行きますので、
現在、弁当用として１８センチ（or１９センチ）のテフロン加工の
フライパンを使っています。（卵焼きもこれでやります）
岩鋳フライパンを使ってしまうと、このテフロンの弱弱しさが、
なんとも物足りず…小さいサイズの鉄のフライパンに買い換えたいと
思っているのですが、岩鋳のものは小さいサイズでは蓋はないですよね？

すいません。小さい専用フタはご用意しておりません。

（小さいサイズのフライパンを選ぶ）
蒸し焼き状態にすることも多いので、蓋ができるもの、
収納場所があまりなく、レンジフードにつけたマグネットフックに
かけているので、あまり重さがないこと（耐加重２キロはありますが）
という条件で、１８センチ前後のフライパンを購入したいのですが、
どの商品が適しているでしょうか？
漠然とした問い合わせで申し訳ありませんが、
アドバイス頂けたら嬉しいです。

１８センチ前後というと、フライパン、ファミリーパン、オムレツパンに
なると思いますが、ファミリーパンは、立ち上がりが低いので
汁気の多い調理またガサのはるものには向きません。
純粋にソテーする場合。目玉焼き、ホットーケーキなどに
向きます。
炒め物、蒸し焼きを考えた場合、鍋的要素のある立ち上がりの高い
「岩鋳・フライパン」が良いと思います。
そしてオムレツパンは、その中間をいく感じです。これは縁に
いくに従って、すこし肉厚が薄いので軽くなっています。
また持ち手が木ですので、朝の忙しいお弁当作りに
は良いと思います。岩鋳さんはオムレツパンが良い
と申しておりました。わたしもそう思います。

もうひとつ、質問です。
岩鋳フライパンは長期使わない場合は油を塗るとなっていましたが、
その際、どんなもの（素材）で塗るのがベストでしょう？
火曜日はペーパータオル（リード）で塗ってみたのですが、
細かいホコリのようなもの（繊維くず？）が付いてしまって…
昔ながらの小さいモップのような油引きがいいのでしょうか。

通常、ペーパータオルを使っています。ただ毛羽がつくとのこと。
気になるようでしたら、お好み焼きなどに使う油引きを
お使い下さい。（これももしかしたら綿が少しつくかもしれません）
南部鉄器は出来るだけ使ってやることが、良好に使う一番の
方法です。できれば毎日使ってくださいね。

これから仕事です。
今日はフライパンで何を作ろうかと、今からワクワクしています。

どうぞおおいにご活用ください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ありがとうございました。
Ｋ、Ｋさん　女性の方　東京都
（岩鋳・フライパン２１ｃｍ、小柳・ベッドホーキ　他）
21センチのフライパンも長男のお弁当づくりに重宝しています。
21センチの為の蓋もあるといいなぁと思ったりています。

ホウキも子どもがお気に入りで、お掃除手伝う！と張り切りながら、
しっかりゴミをばらまくという結果に陥っていますが、楽しそうなので放っています。
３歳児にとっては道具ではなく、おもちゃですね。
そのうち出来る様になるでしょう。

ウェブマスターより：
Ｋ様には「岩鋳・フライパン２４ｃｍ　フタ付」を先にお使い頂いていますね。
２４ｃｍ一丁あれば、フライパンとしての料理が十分出来ますが、小さめなものが
もう一丁あると、確かに便利ですね。
２１ｃｍのフタについては、いまのところ予定はたっておりません。ごめんなさい。
市販のものをご活用下さい。
ホウキ（ベットホーキ）がゴミをばらまく道具になってしまったのですね。
思わず笑ってしまいました。天然素材のいいおもちゃですね。
ありがとうございました。
Ｔ、Ｋさん　女性の方　神奈川県
（岩鋳・急須　３型平アラレ　黒、工房アイザワ・角型ランチボックス　小）
先ほど商品を無事受け取りました。急須のほうはハリネズミみたいでカワイイ♪このぐらいの大きさがほしいと思っていたのでとても満足です。お弁当箱のほうはずっとさがしていたので嬉しかったです。以前に使っていた台湾製のよりもずっと使いやすそうです。
ありがとうございました。

ウェブマスターより：
（岩鋳・急須　３型平アラレ　黒）ハリネズミ！またなんとも楽しい表現ですね。
ハリネズミって痛そうだけど、よくみると可愛いですね。
工房アイザワのお弁当箱はずっと私も愛用していますが、
ともかく丈夫で、使い勝手がいいですね。
ありがとうございました。
Ｙ、Ｓさん　女性の方　愛知県
（アルミのお弁当箱　深大、アルミのお弁当箱　大）
先日、アルミのお弁当箱を発注しました**と申します。

迅速にご対応いただきどうもありがとうございました。

最近は買い物の8割はネットでという暮らしですが、今回ほど箱を開けるとき
どきどきわくわくしたことはないかもしれません。
やっと見つけたアルミのお弁当箱・・・

さっそく会社へ持ってきました！！
みんな新しいものを見るようなもの珍しい印象なのか（そして年配の方には
懐かしいものだったようです）ランチタイムはお弁当箱で盛り上がりました。

忙しい毎日でほっと息をつけるランチタイムがさらにいい時間になっているような気がします。
本当にどうもありがとうございました。

取り急ぎお礼メールまで。

ウェブマスターより：
お弁当箱で話が盛り上がるというのは、すごいですね。
弊社としましては、このお弁当箱をずっと販売していきたいと
思っていますが、ずっと続けられるか心配です。
「いっそ弊社のオリジナル復刻版を作ろうかしら？」
などとふと考えてしまいました。
ありがとうございました。

現在の展示品は、ドカベンの２代目です。こちらをよろしくお願いします。
Ｏ、Ｙさん　女性の方　神奈川県
（岩鋳・玉子焼器、クイジナート・スマートパワーハンドミキサー、製菓用品・泡立球　セラマイルド）
度々ご連絡いただきありがとうございます。
数年前海外在住時から憧れのホームページでした。

南部鉄器（岩鋳・玉子焼器）は火のあたりがまろやかで期待以上のお品ですね。
末永く愛用させて頂きます。

泡だて器、関連商品はお菓子作りに目覚めた娘達と
仲良く使うつもりです。
厚くお礼申し上げます。

寒さ厳しい折り、どうぞお健やかに過ごされますように。

ウェブマスターより：
　南部鉄器の玉子焼器は一個人として本当にまわりの人に勧めています。
お客様から「冷めてもおいしい！」とお手紙をいただきましたが、実にそう思います。
　安価なハンドミキサーも多く見受けられますが、固めの生地には
どうしても強いパワーが必要になります。クイジナートのものは、その点、安心して
お使いいただけます。どうぞ娘さんにたくさんお菓子を作らせてあげてください。
ありがとうがざいました。
Ｋ、Ｋさん、女性の方、東京都
（岩鋳・フライパン２４　フタ付、岩鋳・フライパン２１ｃｍ、岩鋳・平型万能鍋　大、他　）
早速の発送をありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
商品の到着を心待ちにしています。
（下記お手紙は前回お買い上げいただいた商品のご感想です）
フライパンも万能鍋も使い勝手がよく嬉しく思っております。
気になっていた重さも、フライパンは全然大丈夫でしたし、
万能鍋も残りを、タッパに移す時は、主人に持ってもらって、わたしが注ぎ入れています。
夫婦の会話の定番になる事でしょう。
ところで、たわしでこすってはいけないのですか？
初回にフライパンにエノキがくっついてしまったので、こすってしまいました。
なんだか、黒い部分が薄くなっている部分ができてしまいました。でも、可愛いフライパンです。
働きはじめてすぐの一人暮らしの頃に、購入したフライパン（厚い鉄にフッ素加工の施してあるものでした。）
を愛用していたのですが、４人家族にはいっぱいいっぱいで、
その上フッ素加工ははがれてから長い月日が経って、どうしたものかと途方にくれていたのですが、
すっかり解決しました。思い出のフライパンもサヨナラかしら？と寂しくも思っております。
これからは、純粋に鉄のフライパンで美味しい物を作って行きたいと思っております。
ありがとうございました。

Ｒｅ：
亀の子たわしでしたら、問題ございません。
スチール製のたわしは、絶対にお使いにならないでください。
長い間に漆黒の塗膜は、薄くなっていきますが、フッ素コートと
違い、性能が落ちることはありません。そして使い込んだ美しさが生まれます。
どうぞ末永く何十年とお使い下さい。

ウェブマスターより：
南部鉄器には利便性のみを追求した道具にない道具としての「手ごたえ」と、日本人の美意識に訴える「美しさ」があるように思います。現在多くの女性の方にご支持をいただいております。とっても嬉しいです。
ありがとうございました。
Ｋ、Ｎさん　女性の方　神奈川県

（山田工業所・中華鍋 ３０ｃｍ、山田工業・中華鍋　穴明２４ｃｍ）
この度は、ありがとうございました。
先程、郵便局から振込みいたしましたので、ご確認ください。
昨日、中華鍋とジャーレンで、初めて回鍋肉を作りました！
おかげさまで、すごく美味しくできました。
中華鍋はもっと重いものとばかり思っていましたが、頂いたお鍋は軽くて取り回しが楽ですね。
いろいろな料理に挑戦して、どんどん活用してゆこうと思います。
ササラも、使ってみました！今日はぶら下げて干してます。
また、宜しくお願い致します。
益々のご発展をお祈り申し上げます♪

ウェブマスターより：
中華鍋は本当に楽しい道具です。初めは入れた食材をお玉でかき回すことから初めますが、慣れてくるとそのうち入れた食材をクルッと鍋を振って、ひっくり返したくなります。これができるととっても愉快です。ご家庭ではどうしても、いっぺんに入れる食材の量を多くしてしまいがちですが、時には鍋の中で食材が、自由に踊れる量をいれて、振ったり、回転させて見てください。プロになった気分です。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｋさん　女性の方　静岡県
（野崎洋光・だしポット、富士・ホーローオイルポット、岩鋳・フタ２４　他　）
有難うございました。
お蔭様で今日届きました。早い対応を感謝しております。
フライパンは以前こちらで購入して大変愛用しております。今回は蓋がほしくてやっと手に入れました。満足です。

早速　だしポットを使ってみましたが、非常に簡単でおいしいだしが出るので嬉しかったです。だしのおかげでいいお吸い物が味わえました。今まで教わっただしのとり方でしていたのですがいつもだしが充分出ず薄いだしのあじに満足できずついだしのもとを使っておりました。専門家にきくとよほど家庭で使うような量では無理、よほど沢山の量でないといいだしはでないといわれました。でもこのだしポットを使うとたった５００ｃｃでこのように濃厚でおいしいおだしが簡単にできるのかと　つくづく感心してしまいました。いいお買い物ができたと思っています。

ほかの中華なべやてんぷら鍋も使うのを大変楽しみにしています。
ホーローの油ポットも思っていた以上に広い口だったのでこれなら中華料理のときジャーレンなどを置いて油切りをするのにもつかえるのではないかと期待しています。

これからもおいしいお料理を作るように頑張りますね。
有難うございました。

ウェブマスターより：
おいしいだしは、けっして量からだけではなくて、
そのとりかたも大変重要なのですね。
現在、この「だしポット」は大変多くお客様のご支持をいただいております。
天然のだしを求めていらっしやる方が多いのですね。
ありがとうございました。
Ｓさん　女性の方　長崎県
（岩鋳・ティーウォーマー　アラレ、岩鋳・コーヒーポットセット　レッド）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
コーヒーポットセットとティーウオーマーは早速今朝から使わせていただいています。

電気ポットで沸かしたものをティーウオーマーに移してもう一度沸騰させて使っています。
お茶のお稽古で茶釜で沸かしたお湯がまろやかなことは知っていましたが、それと違わないまろやかなお湯です。
そのうちに鉄瓶を買おうと思っています。
ティーウオーマーはアロマキャンドルを使っていますが、ほんわかとした暖かさで温め続けてくれていて、これもまたいいものです。
いい買い物が出来たと喜んでいます。
別のことですが、多方面からの拡大写真は商品がよく分かりとても良かったです。
実際の品物が想像していた品物とほとんど違わなかったので、感激でした。

ウェブマスターより：
>お茶のお稽古で茶釜で沸かしたお湯がまろやかなことは知っていました

多くの皆さんに知って頂きたい南部鉄の特質すべき特長のひとつですね。
鉄瓶は南部（岩手と青森の一部）にて、湯釜に注ぎ口やツルを付けるという当時では、たぶん画期的な
発想で生まれたものです。それにより私たちは、鉄器の特性のひとつを手軽に、享受できるようになったのですね。コーヒーポットもその流れをくむ、現代版の鉄瓶です。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｅさん　女性の方　東京都
（岩鋳・鉄瓶１８型丸型アラレ、岩鋳・フライパン２４ｃｍ）
こんにちは、*と申します。

この度は、岩鋳さんの鉄瓶とフライパンを購入させていただきました。
何日間か使いましたが、商品の良さを感じます。
今回購入した2つの商品は、ずいぶん前から欲しいと思っていたのですが
重くて使いにくいのではという思いがあって、なかなか購入に踏み切れませんでした。
どんなに素材やデザインが良くても、使い勝手が悪い物はだんだん使わなくなってしまい
ます。
特に料理器具はそうだと思っていたので。

でも使ってみて、使い勝手の良さを実感しています。
確かに重いですが、慣れれば気にならないようです。
それよりも、良い所がたくさんあると思います。
フライパンは何より焦げ難いところが素晴らしいです。
それにテフロンとは明らかに熱の伝わり方が違うのを感じます。
強火でも弱火でも、全体にしっかりと熱が伝わり、また焦げ難い。
焦げ付かないので洗うのもとても簡単です。
このフライパンを使うと、もうテフロンには戻れないなぁと感じました。

鉄瓶は、沸かしたお湯やお茶が本当においしくなりますね。
まろやかなやさしい味がします。
そして注ぎ易いのもうれしいです。
前に使っていたヤカンでは、注ぐ時によく注ぎ口を伝って下の方にこぼれていました。
そんなものかなと思っていましたが、鉄瓶では全くこぼれることがなく、
きちんと作られたものは違うのですね。

どちらもとても気に入って使っています。
これからも大事にずっと使っていきたいと思います。
また、もっとたくさんの人にこの商品の良さが伝わるといいなとも思います。
もっと多くの人に知って使ってみていただきたいですよね。

では、今回は素敵な商品をありがとうございます。
これからもがんばってください。

Ｒｅ：
フライパンは、温度管理をしっかり行っていただくと、
こびり付きがなく、大変快適にお使いいただけます。
但し、逆に慣れてくると、知らず知らず適当に扱うように
なってしまい、失敗してしまうことがあります。
私がそうでした。
どうぞ、今、フライパンを扱っている感じを
大事にして、末永く何十年とお使いになって下さい。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ありがとうございました。
Ｉ、Ｙさん　女性の方　 神奈川県
（うすはり・丸オールド）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
グラスは大変気に入り、もう他のグラスが用なしになってしまったほどです。
今後、ワイングラスやシャンパングラスを作っていただければ
嬉しく思います。
今後とも宜しくお願いいたします。

ウェブマスター：
松徳ガラスさんにお手紙の内容を伝えました。
ワイングラスについては、うすはりワイングラスの独自性を発揮したものとして
足のないものが、現在展示してございます。
シャンパングラスは、今後メーカーで検討してもらいたいと思います。
細長いうすはりグラスがあれば素敵ですね。
ありがとうございました。
Ｋ、Ｎさん　女性の方、東京都
（ミソノ・モリブデン鋼 ペテイナイフ１２０、野田琺瑯・ホワイトホーロー容器　レクタングル浅型Ｓ、小柳・朴の木　卓上まな板Ａ）
こんにちは。
今日、注文の品無事に到着しました。
いつもながら迅速丁寧な発送、どうもありがとうございました。
私はふだんペティナイフを使うことが多いので、よいものが欲しいなあと思い、今回
モリブデン鋼ペティナイフを注文させて頂きました。
ホーロー容器は、マリネを作る際に使おうと思い頼んだものですが、もちろん、マリ
ネ以外にも活用したいと思います。
まな板も、小さいサイズを使う頻度が多いので、今回朴の木のものを頼みました。
長く大事に使いたいと思います。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
では、また何かありましたら、よろしくお願いいたします。

ウェブマスターより：
我が家でもペティナイフと小さいまな板を用意して
特にテーブルの上で、良く使っています。大変重宝します。
ミソノ包丁は木柄の感じが素敵で格調高く、
テーブルにだして頂いても、よく映えますね。
ありがとうございました。
Ｎ，Ｎさん　女性の方　山口県
（岩鋳・急須　３型アラレ　黒、工房アイザワ・角長ランチボックス）
明けましておめでとうございます。
購入致しました商品、大変満足して使っております。

急須　３型アラレ　黒　
見た目、少し小さいかしらと思ったのですが、夫婦２人分のお茶ならいっぺんで入れられますし、
使う度に心が安らぐというか、こういう急須を探し求めていたので満足しております。

希望を言えば、もう少し大きいサイズの急須も発売して欲しいなぁと思います。
来客の場合、今の0.3?くらいの容量では心もとない感じがして、
もし今度急須を買うなら、今の急須のデザインで0.7?位の容量の急須が欲しいです。

角長ランチボックス
私が探し求めていたシンプルなデザインで、とても好みの弁当箱なのです。
夫の弁当作りを頑張ろうと購入したのですが、夫には量が少な過ぎました、笑。
今は自分用として愛用してます。
女性にはこれ位の量がピッタリで満足しております。

Ｒｅ：
明けましておめでとうございます。
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急須３型アラレに似た形状で、実は別なところに、ちょっと大きめな
サイズも展示いたしております。
それは、「ティーウォーマーと急須」のページにございます。
急須のページからお入りになられたお客様に、そのページを
ご覧いただけるように、構成を改めてみたいと思います。

ランチボックスは、シンプルな形状と、しっかりとした作りで、
本当に良いお弁当箱だと、自負しております。
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ウェブマスターより：
急須のページに「ティーウォーマーと急須」をリンクして
より幅広くご覧いただけるよう、修正致しました。
南部鉄器の急須、鉄瓶はまさしく癒し系ですね。
ありがとうございました。
Ｉ、Ｍさん　女性の方　東京都
（岩鋳・急須曳舟　艶消し黒）
先程商品届きました。
素敵です。
暮らしの中の、ちょっとした贅沢さ・・・
といった感じです。
大切に愛用したいと思います。
取り急ぎ、おしらせまで。

ウェブマスターより：
ニューヨークのある展示会で、この曳舟を展示したところ
ニューヨーク近代美術館の方の目にたまたまとまり、
ＭｏＭＡのカフェでの導入が決まったそうです。
その同じものがテーブルに置かれているって、なにか
すごいなぁて感じがしますね。

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我が家では、オブジェにもなる曳舟は
今は、リビングのテーブルの真ん中に
スタンバイしています。

では、よい年をお迎えください。

ウェブマスターより：
まさしく「オブジェ」ですね。
どうぞ　よいお年をお迎え下さい。
ありがとうございました。
Ｋ、Ｓさん　男性の方　神奈川県
（岩鋳・すきやき兼餃子鍋）
こんばんは、発注はしましたが使用は父母がしています。これ
だけ重ければよく焼けるな・・・ととても満足げでした。
事実、スーパーで買ってきたやすい肉を焼いたところいつもの
フライパンよりも非常に柔らかく焼けたと言っていました。
いいものが安く購入できたと非常に満足しています。中山さんの
対応も丁寧にメールをいただいたりと安心して取引できました。
大変お世話になりました。また機会があればよろしくお願い致
します！

ウェブマスターより：
数日前、ＮＨＫのある番組にて帝国ホテルの料理長が、鉄のフライパンを手にして、
「この分厚さが美味しい料理を作ってくれる」との趣旨のことを話しておられました。
なにか嬉しくなりました。重いということは、大変重要なことなのですね。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｋさん　女性の方　兵庫県
（ウェンガー・スナックナイフ、ジオ・プロダクト　行平鍋１８ｃｍ）
商品昨日受け取りました。
もう何度もお買い物させてもらってますが、
いつも早く商品が届くのに驚いています。
また、こちらで取り扱ってる商品は、
本当に「いいもの」ばかりだなあと思ってます。

ウェンガー スナックナイフは２本目の注文です。
何かと使い勝手がよいので姉にあげるつもりです。
フランスパンなんかを切るのにも重宝してますが、
やわらかいものを切るときがすばらしいです。
シュークリームでもクリームがはみ出すことなく切れます。

ＧＥＯも2つ目です。
まだ使いこなしてるとは言えませんが、
しっかりとした作りで、いいお鍋なんだなあと感じます。
２～３倍の値段のする高級輸入鍋に負けてないと思います。

まだまだ欲しい物がたくさんあります。
また利用させてもらいますね。

ウェブマスターより：
最近になって、お菓子のリンク集を作成しました。ウェンガーナイフはまっ先に
リンクさせていただきました。

ジオは我が家でも使っています。そして私と家内の実家にも
贈りました。いままで薄っぺらな鍋を使っていたようで、
しっかりとしたジオの熱まわりのよさに驚いたようです。

ありがとうございました。
Ｇ、Ｔさん　男性の方　ケンタッキー州
（岩鋳・ 鉄瓶　９型　平丸アラレ、岩鋳・急須について）
長女から、届いた旨の連絡がありました。
　まだ見ておりませんが、ありがとうございました。

　今、米国ケンタッキー州に住んでおります。
　こちらで、鉄瓶をずっとさがしておりましたが、なかなか見つからず、日本で買う
しかないと思ってオンラインで買える所を探して注文いたしました。

　岩鋳の急須はこちらの店頭で入手できましたので、できばえは知っていました。
　岩鋳なら実物を見ないでも、鉄瓶もいいものだろうと思い、注文しました。

　鉄瓶は送ってもらう予定です。

Ｒｅ：
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弊社はキッチン用品専門店ですが
同時に、南部鉄器専門店と自称しております。
南部鉄器にとっても惚れ込んでいます。
海外にお住まいの方から、岩鋳を語って頂けると
もうすごく嬉しいです。
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ありがとうがざいました。
Ｓ、Ｍさん　女性の方　神奈川県
（ワイドピーラー（キャベツピーラー）、岩鋳・お座敷天ぷら鍋、岩鋳・オムレツパン２４（木柄付）、岩鋳・フライパン１７ｃｍ　他）
お世話になります。
昨日、日時指定どおり無事商品届きました。
迅速な対応ありがとうございました。

早速ワイドピーラーを使ってみたのですが、
切れ味が良かったです。
重いキャベツを持ち上げてスライドさせるのではないので
手も疲れなくて、とても便利でした。
てんぷら鍋はフォンデュ兼用と迷ったのですが、
安定感がありそうな座敷用にしました。
高すぎないので、テーブルでカセットコンロに乗せて使うのに丁度良いです。

1年ぶりのお買い物でしたが、鍋といえば「こだわりやさん」と思っていました。
去年買った鉄のフライパンは、フッ素加工の徐々に焦げ付いてはげていくフライパンとは逆に、
使い勝手がどんどん良くなっていくのが楽しいです。
今回も満足できる買い物ができました。
どうも、ありがとうございました。

Ｒｅ：
ワイドピーラー（キャベツピーラー）は、弊社のスタッフも
愛用しております。
切れ味が良く、細長く切れ、手に良く馴染み、大変重宝いたしております。

ウェブマスターより：
お座敷天ぷら鍋は、比較的最近展示の商品です。
お店用なのかなあ？とも考えていましたが、
ご家庭用として、かなり好評を博しています。テーブルで揚げたて！おいしいですね。
ありがとうございました。


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