お客様からのおたより １５

お客様からのお手紙　皆様ありがとうございます。
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Ｏ、Ｃさん　女性の方　静岡県
（うすはりグラス・タンブラーＬ　Ｍ　Ｓ、うすはりグラス・丸タンブラー　中、小柳・ 朴のまな板 ２１×４２×２．５ｃｍ、小柳・しゃもじ（桧）中）
商品、全て無事届きました。
ありがとうございました。

うすはりグラスには、驚くことばかりです。
まず、その軽さ。
スリムな見かけよらずたっぷりサイズ。
口当たりの良さ。
使いはじめは、あまりの繊細さにそーっと手にしていましたが
何度か使ううちに慣れてきて今はその使い心地にはまっています。
プレゼントしたお宅も割れるのが心配で。と言っていましたが、
この感じを味わってもらいたくてしつこいくらいくり返し
「大丈夫。早く使って」と言ってしまいました。

いつか使いたいと思っていた木のまないたとおしゃもじ。
まだおろしていないのですが、
まないたにあたる包丁から伝わる感じ、
ごはんをよそる使い心地...
楽しみです。

今回、送り先が3軒に、商品もそれぞれというわがままに
丁寧な対応をしていただきありがとうございました。
驚きをプレゼントしたくて選んだうすはりグラス。大成功でした。
美しさに惹かれて飾りだなに入っているらしいのですが、
早く使ってもらってもう一度驚いてもらいたいと思っています。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
私達スタッフも皆、うすはりに惚れ込んで、こだわりやさんから
買い求めました。
このグラスは、使ってより本当の良さが分かります。
お友達のお気持ちはよく分かりますが、
飾り戸棚に入れておくのは、もったいないですね。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
グラスのエッジ（縁）を手作業で丁寧に処理しておりますので、
薄さと相まって、のみ口のよいグラスになっています。
まな板は、あたる感触と響きが心地よくて、我が家では
手放せないアイテムとなりました。
ありがとうございました。
Ｏ、Ｄさん　男性の方　神奈川県
（岩鋳・フライパン２４　フタ付）
先日、岩鋳フライパン（ふた付き）を注文しました神奈川県**です。
お世話になっております。

無事注文しました品物届きました。丁寧な梱包、ありがとうございます。
早速使ってみましたところ、とても気に入りました。

油慣らし前に洗ってみたところ、水を良くはじくのにビックリしました。微妙な鉄器
の凹凸のためだと思います。（俗に言う『蓮の葉効果』です。）下手なテフロンコート
のフライパンよりはじきます。

油慣らし後炒め物を作りましたが、良く火が通り、しかも洗えば汚れがさっと落ちま
す。今まで使っていたテフロンコートのフライパンから火加減が多少変ったので慣れ
が必要ですが、これから使い込んでいくのがとても楽しみです。

本当に有難うございました。こちらこそ、今後も宜しくお願いします。

ウェブマスターより：
最初のうちは、塗膜の撥水効果が働き、水をはじくようです。
使っていくとすぐに、その効果は薄れてしまいます。
油も最初のうちは、玉になりますが、これもすぐに馴染んで、流れる感じになります。

>良く火が通り、しかも洗えば汚れがさっと落ちます。

フッ素コートはコーティングによって、こびりつきを防ぎますが、その反面、熱伝導が悪く、熱を遮断しようとする現象がおきます。南部鉄器のフライパンは熱を食材にダイレクトにしっかり伝えます。そしてこびりつきを防ぐコーティングはありません。しかし鉄のフライパンの温度管理を間違わないでいただくと、自然のノンスティク効果を発揮して、こびりつきがなくなり、汚れがサッと落ちるようになります。

>今まで使っていたテフロンコートのフライパンから火加減が多少変ったので慣れ
>が必要ですが、これから使い込んでいくのがとても楽しみです。

南部鉄器はフッ素コートに比べ、火が良く通るということは、調理時間もかなり変わってくると思います。
野菜炒めなどは、かなり短時間で行っていたいただくようになります。それにより、旨みが逃げず、シャッキリしたおいしい野菜炒めができます。
ありがとうございました。
Ｏ、Ｓさん　女性の方　奈良県
（岩鋳・蚊遣り　雫）
遅くなりましたが、蚊遣り「しずく」無事届いております。
どうもありがとうございます。
早速使っておりますが、とても気に入っています。
子どもの頃、蚊取り線香の上にうっかり母の手縫いのバッグを置いてしまい、大穴を開けて使えなくした事があり、どうしても蚊遣りは蓋のついたのが欲しかったのです。
これが探してみるとなかなかいいのがないのですね。
素焼きのものではヤニを洗うことができなさそうだし・・・。
気に入るものが見つかってよかったです。
今回は本当にありがとうございました。

ウェブマスターより：
子供の時のこういう失敗って、鮮明に覚えているものですね。
昔、民宿などの畳の上に、香取線香であろう、とぐろを巻いたコゲ後が
あるのを何度か見たことがあります。火を扱うものなので、安全に
使用できるものがいいですね。そしてデザイン性の高い風情のあるもので。
ありがとうございました。
Ｋ、Ｆさん　女性の方　大阪府
（小柳・角盆ザル（国産）３０、リバーライト・ザ・オムレツ２６　パンカバーデラックス２６　他）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　早速ですが、四角の竹ザルは到着した日から大活躍です！プラスチックザルより、水切りが早いです。使ってみて改めて感心しております。この季節、そうめん皿の代わりに使うことも多々あり、風情がありおいしそうなそうめんに見えます！よいものをありがとうございました！

ウェブマスターより：
何の飾りもなく、素朴な盆ザルが好きです。こういうものだからこそ
しっかりしたヒゴで、しっかり編んである国産が光ると思っています。

>以前リバーライトのフライパンを購入しました。
>鉄なのに焦げ付きはありません。購入してよかったです。
（今回ご注文を頂いたときに、通信欄に添えていただいたお手紙です）

鉄のフライパンを快適にお使いのご様子。とっても嬉しく思います。
ありがとうございました。
Ａさん　女性の方　奈良県
（バーミックスＭ１３３、バーミックス関連商品、ウイスク（部品））
（バーミックスをお買い求め頂いた後、すぐにウイスク（部品）をなくされてしまいました。）
ウィスク届いています。ありがとうございます。今朝も我家のバーミックスはバナナジュースを作ってくれました。朝食を食べない習慣がついてしまっている彼はバナナジュースは飲んでくれます。今度 ウィスクでアイスレモンスフレを作る予定です。                        ****                   
追伸  暑中お見舞い申し上げます。

店長より：
バナナは炭水化物、食物繊維、ビタミン・ミネラルなど豊富にバランスよく含んでいて、
マラソンなどのスポーツ選手の間でも、競技前に好んで食されていると聞きます。
バナナジュースはきっと朝食にもピッタリですね。
どうぞいろいろ挑戦してみてください。
これからさらに暑い日が続きます。体をご自愛くださいませ。
ありがとうございました。
Ｎ，Ｒさん　男性の方　神奈川県
（岩鋳・フライパン２４　フタ付、山田工業所・中華鍋（両手）　他 ）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
岩鋳フライパン２４と山田の中華鍋、素晴らしいです。
今のパートナーと一緒に住み始めてからずっとテフロンコーティングの
アルミベースのフライパンでしたが、こんなに料理の味が変わるだなん
て、ほんとにショックと言っていいくらいびっくりです。

岩鋳フライパン２４は、モノとしてもそれだけでもとっても愛しくて、
で、料理をすると、何か今までとは全然味が違い、
ハンバーグなどはふっくらと仕上がって、始めは今までよりも大きくで
きてしまってびっくりしたのも今となっては笑い話です。
野菜炒めもとってもおいしくて。いつもは人参が嫌いな子供がおいしい
と言ってばくばく食べてくれました。
もうとにかく今までのテフロンフライパンよりも全然おいしくできてし
まいます。

中華鍋も、実はいままでテフロンのフライパンのみで済ませていたので
すが、チャーハンなどもぱらっとうまくできて、あと、やっぱりなんだか味が
違います。
鉄で作るとこうも違うのでしょうか。
実家ではずっと鉄の中華鍋で、フライパンも昔は鉄のを使っていました
が、テフロンやアルミとこんなに違うものとは知りませんでした。

岩鋳はもう見るだけでもうれしくて愛しくて、
おまけに物が好きなすてきな”こだわりやさん.com”から買うこ
とができてほんとうによかったです。
ありがとうございます。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鉄のフライパンは、私どもがお店を出そうと思った、大事な出発点と
なったものです。鉄のフライパンで調理して「美味しい」と思って
いただけることが、何よりも嬉しく、励みになります。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お客様より：
迅速なお返事ありがとうございます。

調理器具でこんなに変わるだなんて！
ほんと感動です。
今度は普通の鍋も買い換えようかと検討中です。
楽しみです。
素敵なホームページもありがとうございます。
モノに対する愛情があふれていてうれしくあったかくなります。

ウェブマスターより：

>岩鋳はもう見るだけでもうれしくて愛しくて、・・・・・

はい。「鉄」は不思議と愛着のわいてくる素材なんです。
「焼く」ということに関して、「鉄」のフライパンの持つすばらしさを一人でも多くの方に
知っていただきたいと思っています。そして同時に、「鉄」という素材の愛らしさも
感じていただけたら、これに勝るものはありません。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｊさん　女性の方　東京都
（ミソノ・モリブデン鋼牛刀２４０、小柳・朴のまな板 ２４×４８×２．５ｃｍ）
先日商品を注文させてもらいました、**です。
迅速な対応ありがとうございました。

昨日、無事に届きまして早速使わせてもらっています。包丁の
切れ味が鋭くて料理をしていても気持ちよく、楽しいです。昨日の夕飯も
いつになく夫に評判よかったです（腕があがったのかしら！笑）
まな板は今まで使っていたものより重いですが、切っている時に
フラフラ動かず、しっかりしていてこちらもいい感じで大事に使っていこうと思っています。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今後もお手間をおかけすることもあるかと
思いますが、どうぞ宜しくお願いします。

このたびはありがとうございました。

ウェブマスターより：
包丁は調理道具の中で最も使用頻度の高い道具。
ストレスなく気持ちよく切れることが、いかに大事なことか、料理を楽しくさせてくれることか、
痛感しております。
まな板は、テーブルなどにのせて切るカッティングボードなどは、別として
ある程度の重みは、安定のために必要ですね。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｎさん　女性の方　香川県
（岩鋳・フライパン２１ｃｍ、他）　
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
先ほど、早速フライパンで餃子を焼きました。今日、たまたま友人たちと餃子を作っ
たので。今まで、テフロンのフライパンで焼いていたのですが、本当に感動するくら
い、カリッと、その上、こびりつくこともなく、すばらしい焼き上がりになりまし
た。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
岩鋳で焼く餃子のあの焼き目、確かに感動ものですね。
岩鋳のフライパンが、プロの焼く環境に近いものを提供してくれるからだと
思っています。フッ素コートしたものでは、ちょっとむずかしい芸当かもしれませんね。
ありがとうございました。
Ｎ、Ｆさん　女性の方　長野県
（岩鋳・ フライパン２４　フタ付、岩鋳・ふる里鍋（ツルナシ）２３ｃｍ）
商品受け取りました。
ありがとうございました。

色々質問させていただきましたが、分かりやすくご返答をいただき、納得して気持ち
よくお買い物をする事が出来ました。

鉄の鍋は持っていなくて、初めはロッヂにしようかと思っていたんです。
たまたま家の近くのお店で取り扱っていたので見にいったら、家庭でしか使用しない
のにちょっとワイルドすぎるなと思い、あきらめました。
ロッヂもいいのでしょうが、ルクルーゼとまではいかなくてもお洒落さも欲しかった
ので。（そして値段が手ごろな）
そこで前から気になっていた岩鋳に決めたんです。
これにして良かったです。大満足です。

まだ使用していないので、使用感は申し上げられませんが、美味しく出来ると信じ
て、今日の夜早速使わせていただきます。

お世話になりありがとうございました。

ウェブマスターより：
約４００年前に生まれた南部鉄器。茶の湯釜そして鉄瓶へと発展し、広く日本中に知れ渡りました。
その卓越した繊細な技術は、脈々と現在のフライパンや鍋にも受け継がれてきております。
世界に誇れる日本の鉄文化。現在、岩鋳さん、ヨーロッパなどへの輸出で、てんてこ舞いしているようです。
ありがとうございました。
Ｏ、Ｃさん　女性の方　静岡県
（岩鋳・ファミリーパン１７ｃｍ、岩鋳・ 木のトレイ、柳宗理・レードルＬ）
ご連絡、遅くなりました。
商品、無事届きました。ありがとうごさいました。

南部鉄のファミリーパン、評判どうりでした。
届いてさっそく使ってみたくて簡単な炒めものをしてみたのですが
うまく言えないのですがいつもと違うのです。
届いて数日たちますが、ファミリーパンが使いたくて献立が決まるくらい。
目玉焼きからはじまって、スクランブルエッグ、パンケーキ、ジャーマンポテト
今まで敬遠していた、かに玉にも挑戦。
どれも大成功、大満足。これも、南部鉄の力のおかげ。
食卓には、もちろん木のトレーを使ってそのまま登場しています。
かわいらしいサイズなので、ほかの器と違和感なく使っています。
熱いまま食卓へというのが、いいですね。

柳宗理のレードルもすでに大活躍中です。
お味噌汁もスープもたっぷり飲む我が家では、
あわててよそうとこぼしてしまうこともしばしば...だったんです。
そこに現れたこのレードルは強い味方です。
たくさんすくえてるうえにすくいやすいのです。
今までのおたまは、お蔵入りとなりました。

すこしずつ増える我が家のなかのこだわりやさん。
大切に使っていきたいと思います。
来月は、なにを購入しようか、すでに考え中です。
またよろしくおねがいします。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
南部鉄器で「焼く」ことの楽しさを味わって頂けたら
こんな嬉しいことはございません。

柳宗理のツールは本当に考え抜かれた
形状だと、感心することがしばしばです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ウェブマスターより：
ファミリパン１７は可愛らしいけど、本格的、実力派のフライパンです。
木のトレイはお客様の御提案から展示に至りました。
ありがとうございました。
Ｍ、Ｙさん　女性の方　兵庫県
（ビタントニオ　ワッフル＆ホットサンドベーカー）
ビタントニオのホットサンド＆ワッフルメーカー届きました。
前からほしいなあと思ってて、金曜の夜中（日付は土曜）ついに決意。
・・・・・こちらを見つけて、早速注文！
土曜の朝発送の連絡があり、まさか日曜の朝一で届くとは！
ありがとうございます！
欲しいと思ったらすぐ手にしたくなる私にとって本当にうれしく、
日曜だったので早速ワッフルを作りました！
すばらしい！
今夜ホットサンドの具を作っておいたので、明朝が楽しみです♪

本当にありがとうございます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
迅速なメール対応で、メールをいただいた際にお礼のメールをしようかとも思ったのですが、
商品が届いて、試してからにしようと思って遅くなりました。
商品が届くだけでなく、気分のいい買物ができました。
ありがとうございます！
また是非活用させていただきます！！！

店長より：
今でもワッフルは人気のお菓子ですが、かって大ブームが巻き起こった
ことがありました。この製品はその時大変活躍したと聞いております。
評価の高い商品で、デザインも見事。現在でもビタントニオの中での人気商品です。
ありがとうございました。
Ｙ、Ｎさん　男性の方　愛媛県
（ヘンケルス　クラシック料理バサミ、お店について）
発送案内ありがとうございました。インターネット通販は初
めてだったので　不安だったのですが、発送案内を見て安心し
ました。ヘンケルの料理バサミは実家で１０年以上前から使っ
ていまして　もう一つ欲しかったのでデパート等で捜していま
したが見つからず　ネットでたまたま検索したら御社に出会い
ました。今後も消費者の立場に立って　優良な商品の販売をし
て頂きたいと思います　また機会があれば御社で買い物をする
つもりです　では、失礼します　

店長より：
常にお客様に安心してお買い物をしていいただけるよう、努めることが
私ども尽きぬ課題と思っております。
そして商品の選定、展示においては、「こだわりやさん」の名に
恥じぬよう精進して参ります。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｍさん　女性の方　福岡県
（岩鋳・フライパン２４　フタ付、岩鋳・オムレツパン１８（木柄付）、岩鋳・グリルパン丸２９）
このたびはありがとうございました。
素晴らしい商品を手にすることができただけでなく
とても丁寧な対応に気持ちの良いお取引ができました。

実際に商品が届いてみると、確かに「重い！」
主人もビックリしていました。

いろいろな方の感想を一通り読ませていただいていたので
ある程度の覚悟はできていたのですが。

しかし、使ってみると「納得！」今までのフライパンにはもう戻れません。

一番うれしかったのは、為後先生（NHKきょうの料理などご出演）
の「あめ色玉ねぎ」ができたことです。
以前、ある番組内で紹介されていたのですが「あめ色玉ねぎを１０分で作る」
というもので、２０数年使いこなされたフライパンを使っておられました。

当時、テフロン加工のフライパンしか使ったことがなく、何度挑戦しても
べチャッとしたものしかできなかったのですが、今回はうまくできました。
あのフライパンは恐らく鉄製のものだったのでしょうね。

作り方はいたって簡単
（１）　フライパンを加熱し、少量のサラダ油をひき薄切りorみじん切りの玉ねぎを入れる

（２）　火加減は常に強めの中火をキープ、焦げてきそうになったら水50ml程度を注ぐ
（３）　フライパンの「焦げ」を木べらでこそげ落としながら、水分を飛ばすように全体を混ぜる
（４）　（２）～（３）を３回ほど繰り返すと出来上がり

※お急ぎの場合は玉ねぎと同時に塩を一つまみ程度入れるとスピードアップします。
※フライパンから目を離さないでください。わずか１０分ですから。

うまく説明できたかどうか不安ですが、ぜひ一度お試しください。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「あめ色玉ねぎ」たいへん興味深く拝見させて頂きました。
多くのお客様にもぜひ読んで頂きたいと存じます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うちのウェブマスターが日頃から言っております。
フライパンは（味では）「鉄」に勝るものなし！
どうぞ末永くご愛用下さい。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お客様より：
お忙しい中お返事どうもありがとうございました。

「あめ色玉ねぎ」は忙しい主婦にとって
煮込み料理の隠しワザ！？的存在になって欲しいです。
カレー・トマトソースetc...

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
説明不足のところが多いかと思いますので
ぜひどなたかお試しになった上で
補足説明をしていただけると嬉しいです。

よろしくお願い致します。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「あめ色玉ねぎ」、多分、弊社のウェブマスターが
挑戦してみると思います。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
>２０数年使いこなされたフライパンを使っておられました。
>・・・・・・・・・・・・・・・・・
>あのフライパンは恐らく鉄製のものだったのでしょうね。
はい。２０年、私も鉄のフライパンではないかと思います。
使い込んだフライパンは美しい！絶対色あせて見えませんね。
あめ色玉ねぎ、私も挑戦してみます。
ありがとうございました。
Ｉ、Ｍさん　女性の方　香川県
（岩鋳・オムレツパン２４（木柄付）　他）
鉄のフライパン早速使いました。
念願のものが手に入ってとてもうれしいです。
前々から鉄のフライパンが欲しいと思っていたのですが、スーパーには売ってい
ないためなかなか買うことができませんでした。
そこで気がついたのがインターネットでのショッピングです。
便利な世の中ですね。
こんなことを言っていると年齢がいくつかと思われそうですが、28歳主婦暦6年
の私です。

素敵なフライパンありがとうございました。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
鉄のフライパンを販売しているお店は本当に
少ないですね。また、それを説明できる店員さんが
いないことも、常々残念に思っております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
私どもはＩＴ技術の恩恵を大変享受しています。しかし利便性ばかりに目を向けていると「こころ」が置き去りにされる危険を感じることがあります。いつも自戒するよう努めております。
ありがとうございました。
Ｆ、Ｓさん　女性の方　東京都
（岩鋳・フライパン２４　フタ付、岩鋳・平型万能鍋　小）
さっそく使ってみましたが、本当に今までのフライパンとの違いに、驚きました。道具の大切さがわかりました。まだまだ料理を始めて、日が浅いですが、このフライパンで、美味しい料理を作っていきたいです。ありがとうございます。お手入れも、簡単で助かります。

ウェブマスターより：
先日、某フライパンのメーカーさんと、新しく発売された
ハイテクのフライパンの話をしました。しかし話は鉄製に戻り
「美味しさと耐久性では鉄が一番！」と意見が一致しました。
どうぞ鉄器のフライパンを末永くご愛用ください。
ありがとうございました。
Ｋ、Ｙさん　男性の方　神奈川県
（工房アイザワ・角型ランチボックス　中　他）
期待通りでしたよ…
末永く愛用していきます。

今後の為に…僕は、山登りとか源流岩魚釣りにテント持参で行くのですが、
山仲間の間で期待してるのは、Ｔｉｔａｎ製の弁当箱で８ｘ２０ｘ６（Ｈ）くらいのやはり蓋にロック付き…そんなものが皆　欲しいねって言ってます。

最近　チャラチャラした商品が、多いので”質実剛健”そんなものを求めて行きます。

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・
「質実剛健」、いい言葉ですね。
水筒には確かＴｉｔａｎ製が出ております。
お弁当箱にも有ったら面白いと思います。
・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
時代を生き抜いた、また後生に残る製品をできるだけ多く選定し展示していきたいと常々思っております。
チタン製の水筒は、山登りされる方が多くお買い求めになると以前メーカーさんから聞きました。
チタンのお弁当箱、メーカーさんに提案してみます。
ありがとうございました。
Ｏ、Ａさん　女性の方　埼玉県
（岩鋳・揚鍋１６（木柄付）、和雑貨・竹　デザートスプーン　他　）
こんにちは。
　入金確認のメールをありがとうございました。
　注文した商品、いずれも気に入って使っております。
　揚げ鍋は、小さい割に深さがあるので、揚げ物をする時以外も
　ちょっとした煮物をつくるのにとても重宝しています。しまう間もなく
　毎日使っていますよ。
　また、竹のスプーンはサイズ違いを買っておけばよかったと
　思うぐらい使い心地がいいです。こちらはまたの機会にでも
　注文させていただこうと思います。
　ありがとうございました。　　　

ウェブマスターより：
揚鍋は、我が家でも活躍しています。揚げ物の種類や揚げる量によっては
大変重宝するサイズです。そしてしっかりした肉厚があるので、サイズの割には
本格的な天ぷら鍋となります。
竹のスプーンは、仕上がりがきれいで、迷わず展示に至った商品です。
ありがとうございました。
Ｃ、Ｍさん　女性の方　神奈川県
（Ｔｏｓｈｉｋｏ　Ｂｒａｎｄ ・そらまめ深皿　大　他）
こんばんは。
夕方帰宅したら注文した品がもう届いていてびっくりしました。
でも、お皿はずっと購入したいなぁと思ってHPを眺めていたので
注文してこんなに早くに対面できるなんてとっても嬉しかったです。
丁寧な作りに、ひとつひとつに味わいがあって、とても気に入りました。
週末になったら落ち着いて（？）使ってみようと思っております。
こだわりやさんの素早い対応には心がこもった感じが伝わりました。
また機会がありましたら注文させて頂きたいと思います。
これからも良い品を紹介して下さい。
ありがとうございました。

ウェブマスターより：
そらまめ深皿は左右対称でないのですが、それでいて
すごくバランスがとれていて、心地よいフォルムをしていますね。
現在我が家では、もうカレーに欠かせない皿になっています。
ありがとうございます。
Ｕ，Ｍさん　女性の方　京都府
（中尾アルミ・雪平鍋１６．５／１８ｃｍ、小柳・落としぶたΦ１６、小柳・盆ザル（国産）Φ２７　他）
本日お鍋やざる、全て到着しました。
早速、夕食の仕度をするのに使わせて頂きました。
何もかもとても使い心地がよく、もっと早くからこの
お鍋を使っていたかったな、と思ってしまいました！
ありがとうございました。
 
またぜひ利用させて頂きます。
これからも、上質な商品を揃え置き下さいね。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ウェブマスターより：
「日本の伝統的な鍋も展示を」という思いで、雪平鍋の掲載に至りました。
実際、ステンレスに負けない、お引き合いを頂戴しております。
日本料理など素材を活かすための手際よい調理に欠かせない鍋ですね。
ありがとうございました。
Ｋ、Ｎさん　女性の方　東京都
（岩鋳・フライパン、岩鋳・玉子焼器）
こんにちは。
岩鋳さんの卵焼き器、無事に届いております。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
卵焼き器、使ってみるのが楽しみです（まだ未使用）。
岩鋳さんのフライパンやお鍋は、最初手にした時は、こんな重いの使いこなせるかな
？と思ったものでしたが、テフロンに戻ることもなく、ずっと愛用しています。
卵焼き器も大事に長く使いたいです。

では、どうもありがとうございました。
これからもよろしくお願いいたします。

店長より：
>テフロンに戻ることもなく、ずっと愛用しています。
ずっとご愛用いただき、またご利用品種を広げてくださり
南部鉄器専門店として、大変ありがたく、嬉しいです。
末永くご愛用下さい。
ありがとうございました。
Ｓ、Ｙさん　女性の方　大阪府
（岩鋳・玉子焼器、岩鋳・フライパン、岩鋳・フタ２４）
丁寧＆迅速な対応ありがとうございました。卵焼きフライパン
、とても気に入っています。綺麗な焼き色がつくし、中身もふ
わふわにできました。
岩鋳のフライパンのふたを追加注文したのですが、ふたをあけ
るとびっくりするほど蒸気が出てきて、まるでスチームオーブ
ンで焼いたみたいな仕上がりになりました。びっくりです。次
はハンバーグで試してみたいです。
また利用させていただきます。ありがとうございました。

ウェブマスターより：
「卵焼き」は南部鉄のもつ柔らかい熱の効果が大変良く発揮されます。
岩鋳のフライパン本体のみならずフタもたくさんの熱を蓄えます。
その力はハンバーグにうってつけです。ぜひお試し下さい。
ありがとうございました。
Ｃさん　女性の方　静岡県
（Ｔｏｓｈｉｋｏ　Ｂｒａｎｄ ・長皿／いろいろ皿　小　他）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
Toshiko Brandの長皿、いろいろ小皿、ルクルーゼのラムカンを購入致しました。
HPをみつけてからこだわりの商品のファンになりました。
迷いに迷って決めた商品を注文致しましたところ迅速、細やかな対応に感激しました。
今回の商品はどれも素敵ですが、中でも長皿は大活躍しています。
朝の定番のおかずに定番の器に変化をつけようと選んだ長皿。器が変わるととても新鮮！そして、こんな風に盛り付けてとアイディアも出てきて、新しいレパートリーも増えました。
ほんと、キャンバスですね。

次はそらまめ皿?、鉄のフライパン?とまた楽しい悩みごとです。
今日は旬のたらの芽の天ぷらをこんな感じに盛り付けてみました。

長いメールになってしまいすいません。
これからもよろしくお願いします。

ウェブマスターより：
現在、我が家のテーブルの上は完全にToshiko　Ｂｒａｎｄが占領している状態です。（家内がファン）
Toshiko　Ｂｒａｎｄは飽きがこなく、器はなにを盛りつけても受けつけてくれるようで、確かにキャンバスですね。
お写真ありがとうございました。お写真は、「Toshiko　Ｂｒａｎｄ▲長皿」のページに掲載させていただきました。なんだか急にページが華やぎました。
ありがとうございました。
Ｓさん　埼玉県
（小柳・朴のまな板 ２１×４２×２．５ｃｍ）
まな板が昨日届きました。
半年間、探して迷って決めたかいあり、大満足です。
素朴で、どっしりとしていて、コンコンといい音がします。
これから大切に使って、お料理がんばりたいと思います。
どうもありがとうございました。

ウェブマスターより：
私は朴のまな板が好きです。朴は特にまな板に向く木として珍重されていますが、
適した木の種類の中で、朴が一番好きなのは、素朴さと、特に使い込んでいくうちに生まれる
姿から、なにか「家庭の景色」を強くイメージするからではないかと思っています。
ありがとうございました。
Ｆ、Ｙさん　女性の方　 東京都
（秋田天然杉 お櫃 ５合、岩鋳・フライパン２４ｃｍ）
こんにちは。注文した品（お櫃と岩鋳のフライパン）、本日確かに届きました。
早速お櫃を使ってみましたが、ご飯がふっくらしてとてもおいしくいただきました。
いままではご飯を土鍋で炊き、そこからそのまま食べていたのですが、どうしても蒸
気がこもってべちゃっとなってしまい、さらに、冷めると底が固まってしまっていま
した。このお櫃はお値段が張るので随分迷ったのですが、一生使うつもりで思い切っ
て購入してみました。これから大事に使っていきたいと思います。

フライパンは早速油をなじませるところまで作業しましたが、油をなじませるのに
使った屑野菜があまりにもおいしそうに焼けたのでビールのおつまみに食べてしまい
ました・・・本番は明日の晩御飯に使いたいとおもいます。

商品購入前の質問にも快くお答えくださり（後藤さんが対応してくださいました）ま
た、発送も迅速に手配くださり、どうもありがとうございました。

ウェブマスターより：
最近ごはん釜（鍋）が人気で、本当にたくさんの種類がだされております。
昔は釜とお櫃はかならず対（つい）でしたので、お櫃もこれからもっと身近なものになってくれればと思っています。
油ならしの野菜にちょっと醤油をかけて・・・・ビールで。うまい！よく分かります。
ありがとうございました。
Ｙ、Ｍさん　女性の方　兵庫県
（岩鋳・パン焼器、岩鋳・揚鍋１６（木柄付））
先日、すぐに商品届きました。フタもありがとうございました。

パン焼き器、使いましたよ！
初めてパンを焼くので、ネットで色んなレシピ参考にドライイーストを使って焼きま
した。
出来ましたよ～発酵には時間かかるものの、焼く時間は短いですね！
こんな短時間でパン焼けてるの？？とパンを割ってみたら、
木目細かいパンに仕上ってました！
今、オーブンレンジ使っていないのですが、オーブンって予熱の待ち時間が結構長い
ですよね。あの待ち時間がなく簡単で嬉しいです＾＾

揚げ鍋は、まだ使っていませんが又、ご報告出来たらと思います。

では☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ウェブマスターより：
南部鉄器のパン焼き器はいかに短時間に効率よく全体に
熱をまわすかを考え抜いて考案された道具です。もう何十年も前の発明品です。
大変素朴な道具ですが、素朴さ故、作り手の感覚や工夫がじかに伝わる道具と思います。
ありがとうございました。

お客様より：
こんばんわ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
あのパン焼き器は何年も前から出ていたのですね！
びっくりです！もっとたくさんの方に知ってもらえたらいいのにな～と思いました。

揚げ鍋も、揚げ物がすごくいい音出してます。
お鍋で全然違うのですね。

たくさんある、こだわりやさんの商品から自分に合う物を探すのが楽しみです＾＾
これからも期待しております！

では、さようなら♪

Ｒｅ：
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
パン焼き器は戦後生まれたもので、５０年近く前のものと
記憶しています。物資がなかった頃、たしかアルミで作られました。
当時は画期的なものだったのでしょう。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
（戦前にすでにあったかもしれません）

お客様より：
すごいですね！５０年近くも前に出来ていたなんて！
人間は物がない、お金がない暮らしのほうが知恵が出てきますよね。
でも、その知恵が生かされた時は幸せな気持ちに満たされます。
今回のパン焼き器のお話聞かせて頂き良かったです。
パン焼き器、大事にします。
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では、失礼いたします♪

ウェブマスターより：
先代の知恵に感謝ですね！
大事に受け継いでいきたいです。
ありがとうございました。
Ｙ、Ｃさん　女性の方
（久慈　砂鉄てんぷら鍋）
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ところで、そちらのサイトで紹介している久慈の砂鉄てんぷら鍋は我が家でとっても重宝しています。観光地で食器など扱う店にあったものを偶然購入したのですが、これは我が家の宝のひとつです！特に餃子に威力を発揮しています。焼いてそのまま食卓に持ってきて、食べ終わっても鍋がまだほんのりと暖かいです。（やけど注意なんですけどね）購入した時の栞をなくしてしまってメーカー名など不明になっていたのですが、たまたまこのサイトを見てようやく出自が確認できました。（笑）今まで、他人に薦めようにもメーカー名が分からず断念していたのです。この分厚い鉄鍋を使い慣れると、同じ鉄鍋でも厚さのないものでは満足出来ないですよ。
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昨日のメールで書は書かなかったのですが、
我が家ではあの鍋専用の木蓋もだんなさんが加工して作りました。

あの鍋は取っ手の部分が鍋の内側にでっぱっており
普通の丸型の蓋はきちんと納まらないため、
だんなさんがヤスリで削ってくれたのです。
さわらの木蓋でとても堅く、削るのがすご～く大変でした。
それもこれも、おいしい餃子の為（！）なのです。
水蒸気が鍋に落ちすぎない木蓋の方がおいしい、
というのをTVで見て、一念発起して作ってくれました。
熱した鍋に餃子を並べ、焼き色をつけた後お湯を入れて蓋をする時、
お湯が沸騰するものすごい音がするのですが、
これがまた快感なんですよ～。
最初はあの爆発音のような音にすごくびっくりしたのですが、
あの音が豪快じゃない時は「ちょっと失敗したか？」と
不安になるようになってしまいました。

というほど我が家で餃子は愛されてまして、週に１回は食べるでしょうか。
その他に揚げ物もするので、２，３日連続であの鍋を使う時もあります。
洗った後の油引きが最初はメンドクサイと思っていましたが、
今では習慣になってしまったので何とも思わなくなりました。
難点はあの重さですよね。ガス台に出す時、掛け声かけないと
ぎっくり腰しそうなんです（笑）。
私もだんなも知らず知らずのうちに声を出してセットしてます。本当ですよ？
（そのうち年をとったら、本当にぎっくり腰になりそうで怖いです）

今日もまた長文になってしまいました。
それほどあの鍋に「愛」があるってことで、ご勘弁くださいませ。
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あの鍋の話が出来る人はあまりいないので、
つい語ってしまいました。
今後もなにかご縁がありましたら、よろしくお願いします。

ウェブマスターより：
「鉄器」を十分にご活用いただき、そして「我が家の宝」とまで言っていただき、
大変嬉しく存じます。
快適さのみを追い求めている道具が多い中、砂鉄鍋は異彩を放つ、ぴかりと光る
心ある道具であると思っています。
ありがとうございました。
Ｍ、Ｔさん　女性の方　東京都
（柳宗理・ステンレスケトル、ルクルーゼ・ココットロンド２２ｃｍ　チェリーレッド、ジオプロダクト・両手鍋２２）
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友達が柳宗理のケトル持っていて、そのおしやれな感じに、どうしてもほしくなり注文しました。我が家では大量の麦茶を毎日つくるので、いままでのケトルは麦茶専用にしました。実際計ったわけではないのですが、お湯の沸きが早い気がします。ポットにお湯を入れる時も入れやすく、とってもいい使い心地に満足しています。
ルクルーゼでロールキャベツをしましたが、特別煮込む時間を変えたわけではないのですが、
いままでより数段おいしくできました。家族からも好評で、ルクルーゼは評判どおりという感じです。
ステンレス鍋はいままで、安物の薄い鍋を使っていたので、今回思い切って買い換える決心をしました。
炒めた時の焦げ付きが、前と比べるとずっとなくて、これもやっぱり違うんだと納得しました。
これから少しずついいものをそろえていこうと思っています。
またお世話になると思います。その時はよろしくお願いします。

ウェブマスターより：
柳宗理のケトルは我が家でも使用しておりますが、あのケトルのフォルムは何とも言えない魅力がありますね。どんな斬新な奇抜なケトルよりも個性を感じるから不思議です。

鋳鉄でできたルクルーゼは食材を柔らかい熱で包み込み煮込み料理をおいしくしてくれます。
また優れたステンレス多層綱鍋（ジオ）も、同じように熱が柔らかくなり、焦げ付きにくくなります。
（柔らかい熱とは決して弱いという意味ではなく、均一に熱が伝わることです。）
ありがとうございました。


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