（岩鋳・平型万能鍋　他）
本日商品が届きました。
　注文の際にミスをしてしまい、お手数をお掛けしました。　　
　少し不安になっていましたら直ぐに、お電話を下さり安心　
　しました。ありがとうございました。　
 
　もう一つ、以前からお礼を言いたかったのですが、なぜか　
　鉄器に心が惹かれ数点持っておりましたが（パン焼器な　　
　ど）上手く使いこなせず長い間、収納庫に眠っておりまし　　　
　た。
 
　こだわりやさんのサイトに出逢い、色々と勉強させて頂
　き今では無くてはならない調理道具になっています。
　本当に感謝、感謝です。ありがとうございます。
 
　先日も、かぼちゃの煮物を平型万能鍋で作ったところ、
　ほんの少しのお出しで驚くほど美味しく出来ました。
 
　お鍋で人生が変わるっと思っています。
　鉄器で料理するようになって、主人がうちのご飯が一番だ
　と誉めてくれます。
　紹介されている、いも煮もとても美味しく出来ましたよ。
　又、レパートリーが一つ増えて喜んでおります。
 
  又、注文させて頂きますね。　
  今回も本当にありがとうございました。

ウェブマスターより：
「お鍋で人生が変わるっと思っています。」
すごい魅力的なお言葉ですね。そしてものすごく新鮮です。
そしてそのお鍋が「南部鉄器」であったこと。
岩鋳さんに伝えます。
ありがとうございました。

（岩鋳・急須　マロン）
こんにちは。

Ｒｅ：
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お問い合わせの件ですが、
マロンは独特な丸みが魅力です。岩鋳ではこのデザインは
急須のみでの販売となっていますが、特別な仕様で
一部に提供している可能性があるかもしれないと思いまして、
確認してみましたところ、やはり急須のみの販売となっているとの
ことでした。
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ウェブマスターより：
最近南部鉄器が、美しいおしゃれな空間を創りだすための大事な立役者になっている
写真をよく見かけるようになりました。とても嬉しいことです。
ありがとうございました。

（岩鋳・フライパンフタ付き、柳宗理・ステンレスカトラリー）
こんにちは、先日岩鋳のフライパン２４ｃｍ（ふたつき）を購入した者です。

大変満足のいく商品だったのでメールさせていただきました。

見た目も渋くて気に入っていますし、本当に焦げ付かないということには驚いております。

購入前お便りを読んで焦げ付かないと書いてあるものの、やはり多少は焦げ付いてしまうのではないかと思っていましたが

少量の油で全く心配なく気持ち良く料理することが出来ます。

使うのが楽しみなフライパンです。

卵料理・チャーハン・ハンバーグ・シチュー・パスタのソース作りにと大活躍です。

煮物・焼き物に利用できるのでふたつきで購入して正解でした。

以前これをテフロンのフライパンにさせていたのですぐ表面がはがれてきてだめになっていたので・・・

 

一緒に買った柳総理のスープスプーンも使いやすく気に入りました。

 

どうもありがとうございました。

ウェブマスターより：
南部鉄器のフライパンは本当に焦げ付きにくい特性を持っています。
その特性を理解していただいてとっても嬉しいです。
正しい使い方を続けていただければ、その特性はフッ素樹脂コートのフライパンと違い、
ずっと維持されます。いやさらに使いやすくなっていくと思います。
ありがとうございました。

（岩鋳・フライパン）
・・・・・・・本日、岩鋳のフライパン受け取りました。迅速な対応に感謝します。早速このフライパンで玉子焼きを作りましたが、綺麗な焼き目がつきおいしかったです。テフロンのフライパンで焼くのとは風味が違いますね。今まではテフロンのフライパンを使っていました。しかしこういったフライパンは油をはじくせいか、これで玉子焼きを作り出来上がったものを口にするとまず油の味と匂いがしました。しかし岩鋳のフライパンで焼くとそのような事はなく道具によって料理の味も変わるのかと少し驚きました。

　おかげさまで、これからフライパンを使った調理が楽しくなりそうです。しかしただひとつ残念であったのは調理のし易さを考えるとフライパンの大きさに関しては26cm以上のものも欲しかったです。

Ｒｅ：
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「テフロンは油がダマになって嫌いだ。」と弊社のウェブマスターが
常々言っております。（テフロンも良いところがあるのですが）

サイズが２６ｃｍのフライパンにつきましては、他のお客様からも
ご要望をいただいておりますが、重くなり過ぎることから岩鋳さんも
製作に踏み切れないようです。
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ありがとうございました。

（岩鋳・フライパン）
中山様、先日、イワチューのフライパン（２４cm）を購入しました**です。

迅速にご発送頂きまして、ありがとうございます。

１週間程使ってみましたが、美味しく料理できるので、大変気に入っております。

最初は、あまりの重さにビックリしましたが、料理の仕上がりを考えれば、

十分、許容範囲の重さです。

私が、料理した所、卵と野菜（キャベツ、もやしといった水の出易いもの）を

焼いたり、炒めたりした時、特に美味しく感じられます。

すっかり南部鉄ファンになりましたので、又、お世話になると思います。

今後とも宜しくお願いします。

（追記）
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追加のレポートになりますが、
あのフライパンは素材の味がはっきり出るので、
ある意味、怖いですねぇ。
今日、あんまり良くない鶏肉を焼いたら、
やっぱり、あんまり美味しくなかったです
（もちろん、テフロンフライパンと比べれば、
かなり美味しい仕上がりでしたが、
良い素材を料理した時と比較した場合）。

食べることと料理すること、それに食材を選ぶことが
好きな人でないと使いこなせないなあと、
気を引き締めています。

それでは、長くなりましたが、今後とも、宜しくお願いします。

ウェブマスターより：
（鉄器のフライパンで）キャベツだけを、シャッキリ感を残すよう強火で短時間で炒め
途中コショウと調味料を、一番最後に醤油をかけます。
これだけですが、これがすこぶる美味いのです。
お客様が述べられていた「キャベツ、もやしといった水の出易いもの」は確かに違いが出ます。
そしてこれも述べられていた、「よい素材（新鮮でよいキャベツ）」だとまた美味しさが違うのです。
ありがとうございました。

（秋田天然杉のお櫃）
いつも素早い手配をありがとうございます。

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 お櫃ですが、想像していたよりとてもコンパクトで、軽く

手入れが楽ですので、ずっと使っていけそうです。

炊飯器で炊いたご飯をお櫃に入れ換えるのですが、

そのまま少し置いてからお茶碗に入れるんですね。

するとそこでやっとおいしいご飯が食べられるということです。

今までは夜炊いて翌日の昼まで保温して食べていたのですが

ご飯が軟らかくなってしまって私好みではありませんでした。

このお櫃は水分調整をしてくれるので毎日とてもおいしい

ご飯をいただいています。

お櫃に入れかえる手間は別に苦ではありません。

友達は時代に逆行していると言って呆れていますが、

この一手間でおいしくなるなら何でもないですよね。

ということで大変満足して使わせていただいています。

ありがとうございました。

 
ウェブマスターより：

私の両親は、定期的に訪れる温泉宿があります。その温泉宿の魅力の一つに、ご主人が昔ながらの木の木目が生きたお櫃を用意して、そこからごはんをよそってくれることだと言っていました。それでお櫃を気に入り、こだわりやさんからお櫃を買ってくれました。
もしかしてお櫃は時代に逆行しているのではなく、今の時代にある意味で合った道具では、と思った次第です。道具を通して、生活の過程をもっと楽しみたい、味わいたい。こだわりやさんの一つのテーマでもあります。
ありがとうございました。

（岩鋳・オムレツパン、岩鋳・玉子焼、岩鋳・すき焼き鍋・優雅）
注文の品物無事到着しました、有難うございました。

今回は友達が遊びに来た時に、オムレツパンを使って食パンの

耳と中身を分けて卵を流し入れて作るホットサンド風の実演、試食

をした所、大変気に入り（道具、料理ともに）即座にオムレツパンと

卵焼きを頼まれました。私は前から欲しかったすき焼き鍋をお願いしました。

これから松阪牛を使っておいしいすき焼き作ります、なんと言っても

本場ですからおいしいお肉ですよ～、600円のお肉で十分です。

（これでも奮発しました）具で変わったものを入れるんですが、すき焼き麩

ってご存知ですか？友達に教わったんですが結構味がしみて、おいしいです。

売っていたらお試しあれ！

ウェブマスターより：
この度もまたご友人にお奨めいただきありがとうございました。

「すき焼き麩」って一般の麩でいいのですか？
お麩は高タンパクで大変健康食ですね。特に子供に食べさせたい食材ですね。
昔はどこの家庭でもよく食べられていたのですが、今は本当に減ってしまいました。
お麩を知らない人も結構いるのではないでしょうか？わが家では皆よくお麩を食べます。
ありがとうございました。