ヘンケルス クラシック料理バサミ | ヘンケルス ツインL料理バサミ

ヘンケルス クラシック料理ばさみ ZWILLING J.A.HENCKELS

利便性をとことん追求した それは調理ばさみ!!
世界ではじめて料理バサミを作ったのは、ヘンケルスです。
刃物の名品を
生み出す
ゾーリンゲンから
 

ヘンケルス クラシック料理ばさみ ZWILLING J.A.HENCKELS  ヘンケルス クラシック料理バサミ
1938年生まれのロングセラー考え抜かれた形状は今も変わりません。
 
ヘンケルス クラシック料理ばさみ ZWILLING J.A.HENCKELS ここでご紹介するハサミは最も伝統を受け継いだタイプです。長年築いてきた伝統・技術が光ります。独自の熱処理を施し、切れ味を追求しました。シンプルで頑丈。

刃の表面をよく見ますと凹凸が若干あり、これは職人さんが丹念に打ち出した(手作りでたたいた)ものとすぐ分かります。なにか感動をおぼえます。

ご注意:このハサミの刃は、型出しではありません。鍛造品(たたいて、打ち出したもの)です。一見型で作られた刃と比べて、油が付いていたり、凹凸があったりと見栄えが悪い感があります。(しかしこのハサミの切れ味、強靱さは、この打ち出しからも生まれているのです。)
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルスについて
 ドイツ中西部に位置するゾーリンゲンは多くの刃物メーカーが集い、中世より刃物の町として知られています。ヘンケルスはそのゾーリンゲンに本拠を置く刃物メーカーです。ヘンケルスの象徴である赤字に双子のマークは1731年に登録されました。大変歴史のある企業です。ツヴィリングJ.A.ヘンケルスは現在ツヴィリング(双子のマーク)とヘンケルス(一人のマーク)の二つのブランドがございます。(ここに展示の製品はツヴィリングですが、品名にはよく知られるヘンケルスを冠しました)
 ツヴィリングJ.A.ヘンケルスは高品質・高機能なモノづくりを進め、さらにデザイン性、人間工学の基づいた機能性も重視して、多くのデザイン賞を受賞しています。世界有数の家庭用品企業です。 


ヘンケルス クラシック料理バサミ  特長
ヘンケルス クラシック料理ばさみ ZWILLING J.A.HENCKELS
1.  2.  3. 
フリオデュア
特種ハイカーボン
ステンレス綱
マイクロエッジング加工 鍛造品です。
(型で作られたものでは
ありません。)
マイクロエッジングとは
ヘンケルスの料理バサミ各製品の刃には、微細な波刃加工(=マイクロエッジング)が施されています。これにより食材をしっかりホールドします。スムーズな切れ味はそのままに! ヘンケルスならではの工夫です。
フリオデュア加工
ヘンケルスでは,切れ味の決め手となる焼き入れに、「フリオデュア」と呼ばれる3段階の熱処理を施しております。切れ味の持続性,耐久性、耐蝕性に優れた特性を発揮します。最高の切れ味を実現しています。


ヘンケルス クラシック料理バサミはこんなことができます。
食材はもちろん
パック食品の開封に
栓抜きに ネジ蓋開けに 開けにくい蓋に
■まな板を使わず
●ローストチキンを切り分ける
●魚をさばく
●パセリみじん切り
●ゆでた野菜をそのまま切る
●ねぎの小口切り
●トウガラシの輪切り
●昆布のカット
●お肉もベーコンも細かく
●ウインナーの切れ目や飾り切りに
●花バサミとして


ハサミチェツクポイント
(1) 刃先
ハサミを閉じている時,2つの刃先はきちっと合っていなければいけません。噛むことなく刃先までスムーズに切れるのがよいハサミです。
(2) 切れ味
ハサミの命です。ハサミを静かに開閉した時,2つの刃の噛み合わせが刃元から刃先まで同じようにスムーズに開閉するタッチで,なおかつ軽くもなく,重くもなく、しっとりしたフィーリングで切れるハサミがよいハサミです。
(3) 仕上げ
最終仕上げがハサミの品質を左右します。刃線にキズやサビがないか,刃裏の仕上げがていねいか、いずれもハサミのスムーズな切れ味に影響します。
ヘンケルス クラシック料理ばさみ ZWILLING J.A.HENCKELS
(4) 研磨
すばらしい切れ味を生む重要な工程です。ヘンケルスのハサミはマイスターの手により一本一本心を込めて刃付けされています。
(5) ネジ
大変重要なパーツです。品質のあまり良くないハサミは刃の磨耗と同時にこのネジ部が磨耗し、ガタが生じて切れ味を悪くします。
(6) ハンドル
ハンドルの仕上げが悪いハサミは、長時間使用すると,指や手が痛くなったり,疲労の原因となります。ハサミを選ぶとき,切れ味はもちろん,持ったときの感触、ハンドルが手に合っていることが大事です。


お手入れ方法
ヘンケルスの料理バサミといえども,やはりお手入れは必要です。
酸性や塩分の多い物を切ったあとは,よく洗剤で洗い、乾いた布で水気を拭いてください。また、破損を避けるため、針金など硬いものへのご使用をお避けください。研ぎ直し、ネジの調節の際は信頼のおける刃物専門店におまかせ下さい。



●お客様からのお便り  



ヘンケルス クラシック料理ばさみ ZWILLING J.A.HENCKELS ヘンケルス クラシック料理ばさみ ZWILLING J.A.HENCKELS ヘンケルス クラシック料理ばさみ ZWILLING J.A.HENCKELS
ヘンケルス クラシック料理バサミ

サイズ; 20×7cm

材質:ハイカーボンステンレス綱

色: 「赤」 「黒」 「青」 の3色です。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
ZW-001-00 ヘンケルス クラシック料理バサミ 赤 ¥10,800→¥7,992
ZW-001-01 ヘンケルス クラシック料理バサミ 黒 ¥10,800→¥7,992
ZW-001-02 ヘンケルス クラシック料理バサミ 青 ¥10,800→¥8,640 --- 完売




■ヘンケルス ツインL調理バサミ
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