ヨシカワ スーパーエンボス 鉄のフライパン

ヨシカワ スーパーエンボス 鉄のフライパンは全て完売しました。
ありがとうございました。
 ▼フライパンは鉄 おすすめ鉄のフライパン

わたしが育てる鉄のフライパン わたしの友達  抜群の耐久性
鉄のフライパンは、油が加熱された良い風味を味わうことができます。これはフッ素コートでは、決して味わえない鉄のフライパンのすばらしい特性です。
 スーパーエンボス 鉄フライパン
こだわりやさん.comは鉄のフライパン専門店です。
 鉄のフライパンは、火力を欲する料理にうってつけなのです。鉄のフライパンと少しの努力でふんわりしたオムレツ、きれいに焼かれたステーキ、シャキシャキした野菜炒めができあがります。鉄は熱に強く、強度があり、熱をしっかり保持します。
 最初鉄のフライパンを十分加熱すると、表面に多孔質の酸化皮膜ができます。この皮膜ができたところへ油を注ぎます。これにより無数の微小の孔の中に油がしみこむ。つまり油が馴染んだ状態となり、焦げ付きません。また最初フライパンを十分に加熱することにより、鉄に均一の熱がかかりこびり付きを防ぎます。洗うときは、必要以上に油を落とさないように熱いうちにさっと湯で洗います。これらを繰り返すうちに次第に油がなじんできます。
 肉は鉄が適度に油を吸収、カラット仕上がります。フッ素コートなど樹脂を使用した物と違い、ねばねばした油があまり残りません。そして鉄分の補給になります。

ご注意:最初の加熱が重要だからといって、煙がもくもく出るまで熱して油を注ぐ方がいらっしやいますが、これは加熱し過ぎです。火が入ることがあり危険ですし、油が急激に酸化してしまいます。お止めください。


スーパーエンボス フライパン 特長
バランスのとれた優秀な鉄フライパン
●強火で、そして短時間での調理を可能にする鉄のフライパン。それにより旨みを封じ込めます。耐久性も抜群です。

●素材が鉄の表面にくっつきにくくするエンボス加工。さらにその凹凸は油なじみをよくしてくれます。凹凸により熱効率にも優れます。
(エンボスがなくても正しい使い方をすればくっつかないのですが、ご家庭向けに親切設計になっているとお考え下さい

●熱伝導の悪さを逆に利用して、取っ手が熱くなりにくいステンレスのハンドル。ステンレスですのでとっても清潔です。耐久性にも優れています。









 ご注意:
・スーパーエンボスシリーズは電磁調理器には対応しておりません。

・この「スーパーエンボス フライパン」は、最初クリアーラッカー塗装されています。これを焼き切る「焼き込み」(空焼き)作業が必要です。説明書が添付されていますので、よくお読みになって実行してください。


ご参考に
・フライパンに関する記事です。■鉄のフライパンが好き

・関連記事  ■ふんわりオムレツの作り方  ■オムライスを作る


・スーパーエンボスフライパン お客様からのお便り

●No1 ●No2 ●No3 ●No4 ●No5 ●No6 ●No7 ●No8 ●No9 ●No10

お客様のお便りとそのご返事 フライパンにこびりついてしまいます



前モデルの時のお便り

スーパーエンボスフライパンは先発の「※注 by クックパル フライパン(完売しました)」の流れをくむものです。前モデルの時のお便りがありますので参考にして下さい。「鉄のフライパン」の特性としてお読みください。

●「前モデル by クックパル フライパン(現在販売終了)」 の時のお手紙です。
●No1 ●No2 ●No3 ●No4 ●No5 ●No6 ●No7 ●No8 ●No9 ●No10
●お客様との往復書簡
※注 右写真 前モデルの「by クックパル フライパン」 
肉厚 は2.3mmございました。また柄が特異なステンレスで、エンボスは施してありません。形状はスーパーエンボスと同じ古典的なものでした。
 


スーパーエンボス フライパン ラインナップ
赤坂離宮 総料理長 譚彦彬 厳選

■譚彦彬プロフィール

■エンボス加工された表面の拡大

■ステンレスの柄の拡大

■サイズの見方



譚彦彬 スーパーエンボス フライパン18cm

材質:本体/鉄(スーパーエンボスNF鋼板1.6mm)
    ハンドル/18-8ステンレス
製品寸法:A/358 B/186 C/38 D/90mm 
重量:522g
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
CP-060-00 スーパーエンボス フライパン18cm ¥2,310→¥2,079 --- 完売


譚彦彬 スーパーエンボス フライパン20cm

材質:本体/鉄(スーパーエンボスNF鋼板1.6mm)
    ハンドル/18-8ステンレス
製品寸法:A/373 B/204 C/40 D/94mm 
重量:592g
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
CP-040-00 スーパーエンボス フライパン20cm ¥2,520→¥2,268 --- 完売


譚彦彬 スーパーエンボス フライパン22cm

材質:本体/鉄(スーパーエンボスNF鋼板1.6mm)
    ハンドル/18-8ステンレス
製品寸法:A/440 B/226 C/43 D/125mm 
重量:706g
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
CP-041-00 スーパーエンボス フライパン22cm ¥2,730→¥2,457 --- 完売


譚彦彬 スーパーエンボス フライパン24cm

材質:本体/鉄(スーパーエンボスNF鋼板1.6mm)
    ハンドル/18-8ステンレス
製品寸法:A/460 B/246 C/50 D/120mm 
重量:856g
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
CP-042-00 スーパーエンボス フライパン24cm ¥2,940→¥2,646 --- 完売


譚彦彬 スーパーエンボス フライパン26cm

材質:本体/鉄(スーパーエンボスNF鋼板1.6mm)
    ハンドル/18-8ステンレス
製品寸法:A/480 B/266 C/50 D/120mm 
重量:920g
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
CP-043-00 スーパーエンボス フライパン26cm ¥3,150→¥2,835 --- 完売



譚彦彬 スーパーエンボス 中華鍋
 料理をかき混ぜやすい半球体。火が半球体のスロープに沿って効率よく伝わる。なんでも調理できる半球体。それが中華鍋。そしてハンドルはステンレス。表面はエンボス加工が施されています。
 

譚彦彬 スーパーエンボス 中華鍋30cm

材質:本体/鉄(スーパーエンボスNF鋼板1.6mm)
    ハンドル/18-8ステンレス 
製品寸法:A/383 B/308 C/91 D/114mm 
重量:1250g
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
CP-045-00 スーパーエンボス 中華鍋30cm  ¥2,940→¥2,646 --- 完売




譚彦彬 スーパーエンボス 餃子鍋26cm

鍋の内部はスーパーエンボス仕上げ 取っ手はステンレス。餃子だけでなくグリルプレートとしてもお使いいただけます。

分厚い天然木の木蓋が付いています。
 

譚彦彬 スーパーエンボス 餃子鍋26cm

材質:本体/鉄(スーパーエンボスNF鋼板1.6mm)
    ハンドル/18-8ステンレス フタ/天然木(寄せ木)
製品寸法:A/392 B/309 C/46 D/88mm 
重量:1702g  
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
CP-044-00 スーパーエンボス 餃子鍋26cm  ¥3,990→¥3,591 --- 完売





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■OXO ロック付トング フライパンの強い味方です。



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