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岩鋳・クロコ キャセロール/本場盛岡南部鉄器

IWACHU 岩鋳/南部鉄器

 ▲鉄器 どうしてこげにくい・どうしておいしい
岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器
クロコ・キャセロール クロコ・専用ハンドル
 CASSEROLE(キャセロール)とは厚手のフタ付き西洋鍋です。ではCUROCO(クロコ)は?・・・これは歌舞伎などで黒装束、黒頭巾を着用して、役者の介添や舞台装置を操作する人「黒子」から生まれた造語です。フランス語ではありません。表に立たず、決して派手な役回りではありませんが、舞台には欠かせない重要な役目を担っています。岩鋳さんは、この鍋をまさしく黒子(クロコ)となぞられたのでしょう。しかし、重要な役回りは当然として、どうしてどうして、その存在感は「名優」と呼ぶに相応しいものです。

この漆黒の厚手の鉄鍋は、蓄熱製が高く、蓄えた熱を食材にまんべんなく供給します。これは南部鉄の持つ美味しい調理には欠かせない特長です。そして厚手のフタがその効果をさらに高めてくれます。さらに保温性が高く、食べ頃を長く維持してくれます。・・・そうした実力とともに、この鍋はデザインも大きな魅力となっています。南部鉄器の重量感、存在感はさることながら、どこか北欧をイメージさせる美しいデザインをまとっています。テーブルにだしても、味わいある名役者のように、まわりと調和、さらに引き立てながら、落ち着いた雰囲気を放ち、渋く自らの存在を主張します。

 クロコ・キャセロールの展示とともに、クロコ・専用ハンドル(別売品)もご用意してございます。フタの開閉に、またスタンドにもなる大変すぐれもののハンドルです。より快適にクロコ・キャセロールを活用いただけるものと思います。 


岩鋳・クロコ・キャセロール特長

 岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器
肉厚のフタとそれを受け止める鍋構造が、料理中の水分をしっかり閉じこめます。
・フタ裏の突起が蒸発した煮汁(旨み成分)を食材に降りかけながら調理します。
 
肉厚4mmの鋳鉄が熱をしっかり受け止め食材にまんべんなく行き渡らせます。(南部鉄器が美味しさを作り出す大きな理由です。)
・蓄熱性の高さにより、一度沸騰させると、その後はとろ火調理ができます。(煮くずれも防げます)
 岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器
 岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器 クロコ・専用ハンドル(別売品)
フタの開閉に。フタのスタンドとして。
優れもののハンドルです。
袴状の鍋底。熱効率に優れた形状です。 


電磁調理器200・100V、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、
エンクロヒーター、シーズヒーター、ガス、オーブンなどあらゆる熱源に対応します。電子レンジは不可。
 岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器


浅型、深型 2種類のクロコ・キャセロールをご用意しました。
 岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器 岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器 
 浅型        深型  浅型       深型


岩鋳・クロコ・キャセロール

 岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器 岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器  岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器
美味しさを生み出すフタ裏の突起 。
ユニークで持ちやすい
ハンドル 
鍋底 

 岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器  岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器
浅型   深型


岩鋳・クロコ・キャセロール専用ハンドル(別売品)

岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器  岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器  岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器 
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 岩鋳 クロコ キャセロール/南部鉄器 クロコ・専用ハンドル(別売品)

持ち手は熱くなりにくい天然木です。

使用方法:上記画像(1~3)
木柄部分をしっかりと持って、先端をフタのツマミ下部分に差し込み、手前に引き起こすように持ち上げます。

フタスタンドに
そのまま左画像のようにスタンドになります。
 



●お客様からのお便り  




岩鋳 クロコ キャセロール20(浅)/南部鉄器 クロコ・キャセロール20(浅)

炒め物、パエリア、オーブン料理などに

容量:1.0L
サイズ:外寸27×20×H10cm 
深さ:4.5cm
重量:2.25Kg
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
NA-232-00 クロコ・キャセロール20(浅) ¥8,640→¥7,344


岩鋳 クロコ キャセロール20(深)/南部鉄器 クロコ・キャセロール20(深)

煮込み、揚げ物などに

容量:2.0L
サイズ:外寸27×20×H14cm 
深さ:8.5cm
重量:3.02Kg
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
NA-233-00 クロコ・キャセロール20(深) ¥11,880→¥10,098


岩鋳 クロコ 専用ハンドル/南部鉄器 クロコ・専用ハンドル

サイズ:外寸14×7.5×H12cm

持ち手:天然木

重量:0.28Kg
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
NA-234-00 クロコ・専用ハンドル ¥2,160



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