譚彦彬プロフィール
１９４３年横浜中華街に生まれる。
新橋「中華飯店」、芝「留園」を経て仙台ホテル「梅花園」副料理長、京王プラザホテル「南園」副料理長、ホテルエドモント「廣州」料理長を経て平成８年より「赤坂璃宮」のオーナーシェフに就任。毎年香港グルメツアーを主催する他、本場中国の味を紹介するために香港、中国へ出かけ研究及び食材の買い付けも行っている。
「譚 総料理長のチャイナパーティ」（廣済堂出版）他著書も多数で、料理雑誌、料理番組だどでも活躍中。