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及精・今川焼き 木柄付／南部鉄器
今川焼きという呼び名が一般的だろうか。大判焼きともよく言わられる。地方によってはいろいろな呼び名があるようだ。この「今川焼き」、たい焼きと並んで、とても親しみのある和菓子である。小麦の生地に小豆の餡を入れたオーソドックスなお菓子。甘い物が食べたくなると「今川焼き」を思い出すことが多いかもしれない。甘いものだけでなく、チーズやハムを入れたものもあると聞く。これなら甘いものが苦手な方にもいい。今川焼きを自宅で作る一番の良さは、出来たてのアツアツが食べられること。そして中に入れる具材を自由にできることだ。カレーや肉、野菜を入れてみるのもいいかも。 南部鉄器は熱ムラがおこりにくいので、型としては最良だ。しっかりと食材に熱を加えてくれる。お店などでも鋳鉄が多く使われている。 |
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今川焼き作り方の１例
ホットケーキミックス…200ｇ(今川焼器の型で約8個分) 卵…………1ヶ 水…………150cc あん………適量 １．卵、水を混ぜたところに、ホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせます。 ２．今川焼プレートを中火で熱し、サラダ油をよく型に塗っておきます。 ３．生地を型の半分程度の高さまで流し、弱火で焼きます。 ４．別の型に生地を流し、弱火で焼きます。プツプツと泡が出てきたら、真ん中にあんを入れます。 ５・（４）が半焼けの状態で（３）を返し押さえつけくっつけます。 ６．生地に火が通ったら出来上がり。 ※中に入れるあんの代わりに ジャムやピザソース・チーズなど お好みの具を入れてお楽しみ下さい。 |
●お客様からのお便り   |
今川焼き 木柄付／南部鉄器
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| 今川焼き 木柄付／南部鉄器 サイズ：本体幅／１９．５ｃｍ 全長／３５ｃｍ 本体高さ／２ｃｍ 重量：１４７０ｇ |
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