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水沢・及精鋳造所／南部鉄器
| 及精鋳造所／南部鉄器 南部鉄器のふるさとは盛岡と奥州市水沢。及精さんは水沢区羽田町に本拠を置いています。大正５年の創業です。（実際は江戸時代の中頃から鉄瓶の製造を行っていたとのことです） 及精さんでは大型機械を備え、高い技術を駆使して、自動車部品、農業機械の部品、工業用部品等を生産しています。また伝統の技を駆使して、鉄瓶、エクステリア、そして鍋、フライパン等の生活用品も多く製作しています。特に最近では新しいライフスタイルに対応すべく、オリジナルの製品にも力を入れています。 |
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南部鉄器のふるさと 水沢羽田町の鋳物における歴史は大変古い。今からおよそ９００年前（平安後期）にさかのぼる。藤原清衡が豊田館（奥州市江刺区）に、近江の国（現在の滋賀県）より※鋳物師（いもじ）を招き、鍋や釜を鋳造させたのが始まりとされている。その後、平泉全盛時代には、中尊寺の梵鐘、備品等を鋳造し、平泉文化創造の一翼を担った。 水沢地区にて、鋳物業が発展、継承されてきた理由に、地域的背景がある。砂鉄、良質な川砂、木炭、薪等が豊富に得られた。そしてそれぞれの時代の支配者が手厚く保護してきた。それにより熟練工が養成され、高い技術が伝承された。 南部鉄器は、江戸初期において、水沢・羽田町に定着する。伊達藩の保護を受け、日常品から、武具、砲筒、仏具と多岐にわたった。その後、明治、大正、昭和と盛衰の大きなうねりを受ける。特に昭和になると軽いアルミの登場があり、大きな打撃となる。そして、戦争。大洪水、大火。しかし水沢羽田町の職人の方々は、たくましく立ち向かい、常に再起を図ってきた。 南部鉄器の製造においては、先進の技術が導入され、鋳造法の改良が進んだ。そして新しいデザインへの挑戦をして、インテリア性の高い製品、芸術の高い作品が多く生まれるようになった。現在、海外では、国内を凌ぐ評価を得ている。また建築、造形美術等、幅広い分野の製品が製作されている。 ※鋳物師・・・鉄、銅の鋳造をする職人 |
| 南部鉄器の特性 ●南部鉄器は、肉厚の鋳鉄です。蓄熱性（熱を蓄える力）が抜群で、食材に均一に熱を伝え、美味しく調理してくれます。その蓄熱性は保温性としても発揮され、料理を温かく保ちます。 ●南部鉄器の表面には微細の穴が数多くあります。そこに油がしみこみ、油を保持し、皮膜を作ります。これがこびりつきを防ぎ、香ばしく焼き上げます。 ●南部鉄器で調理すると、表面より良質の鉄分（二価鉄）が流失します。健康維持に役立ちます。 ●鉄は頑丈です。誤って空焼きしても、性能を低
●南部鉄器は伝統工芸品であるにもかかわらず、機能性、現代性を持っています。それは製品の多くが電磁調理器対応となっていることからも、伺えます。（対応していない製品もございます） ●南部鉄器には伝統に培われた美しさがございます。それは新たなライフスタイルに対応するインテリア性を提供します。 |
| 及精鋳造所 OISEIからのメッセージ | |
| iron | 「鋳物」伝統の技術をニューアイテムに・・・。 OISEIは、伝統の技を器のみにとどまらず、新世代ライフスタイルへのオリジナルアイテムとして提案し続けます。 |
| red | 真紅のキューポラ、燃え立つ鉄たちの歌が心に響く。 真紅に燃え立つキューポラから”鉄”たちの産声が聞こえます。ニューコンセプトに基づいた鋳型にやさしく包まれて誕生です。さらに塗色や錆止めなどを施されて旅立ちの時を迎えます。 |
| originality | オリジナリティーあふれる心の日だまりのような工房です。 キューポラと隣り合わせの工房でひとつひとつ丹念な手仕上げを経て完成します。あたたかみのあるオリジナルアイテムを創造する”心の日だまり”のような工房です。 |
| natural | ナチュラルマインド、素朴で自然な生活空間。 例えば親子代々使い継がれる古ぼけた椅子。そんなイメージにも駆り立てられる生活の中の小道具。自然素材を使った製品のぬくもりは、まるで家族の一員です。OISEIはこんな気分を、新たな製品開発と提案の中で伝えてゆきたいと考えてます。 |
●お客様からのお便り   |
| 及精の南部鉄器 |
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| しゃぶしゃぶ鍋／南部鉄器 | グリル用ベイクパン／南部鉄器 | 完売ステーキ皿 角／南部鉄器 |
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| 完売万能鍋 小石付／南部鉄器 | 完売パエリアパン／南部鉄器 | 完売水差し／南部鉄器 |
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| 完売ママともグリルセット／南部鉄器 | 完売目玉焼 木柄付／南部鉄器 | 完売天ぷら鍋／南部鉄器 |
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| 完売餃子鍋 ガラス蓋付／南部鉄器 | 完売焼肉グリルプレート 角型 ／南部鉄器 |
完売たこ焼き器／南部鉄器 |
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| 完売今川焼き／南部鉄器 | 完売玉子焼き器／南部鉄器 | 完売 楊枝立て／南部鉄器 |
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| 完売すき焼き兼餃子鍋 ツル付／南部鉄器 | 完売煮込み鍋 両手／南部鉄器 | 完売煮込み鍋 片手／南部鉄器 |
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| 完売コンロセット いろり＆すき焼き／南部鉄器 | 完売いろり鍋／南部鉄器 |
おすすめ 鉄瓶  |
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