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ホットサンドメーカー／南部鉄器・及源
| OIGEN 及源／南部鉄器 |
肉厚の鉄器は、熱をため込む力が強いので、熱ムラが少なく、外はカリッと香ばしく、中はふっくらと美味しく焼き上がります。また密閉性も高く、熱が逃げにくい構造も、美味しさを生みだしているように思います。 このホットサンドメーカーの特長のひとつに、パンのミミまで収まる（ミミを切り落とさなくてよい）という本体の形状があります。これは大変ありがたいことです。また頑丈な鋳鉄ですべて作られており、柄が長いので、ガスコンロだけでなく、アウトドア・焚き火などでご使用頂けます。（持ち手が熱くなるので、かならずミトンなどをご使用下さい） さらに南部鉄器であるゆえの利点がございます。 ・表面は、フッ素コートのようにデリケートではありませんので、ご使用後のお手入れでは、亀の子束子等で（スチール束子は不可）ゴシゴシと洗うことができます。アウトドアには特に向くと思います。 ・本体の上下がはずれるようになっています。
・南部鉄器のホットサンドメーカーは、熱ムラが少なく、油なじみがよいため、油がなじんでくると、自然なノンスティック効果が発揮され、こびりつきがおこりにくいです。（もちろんフッ素コートのようなコーティングはありません。） 欠点もございます。南部鉄器・鋳鉄ゆえ、アルミに比べ重いということです。そしてアウトドアでの使用を考えているので、柄が長いです。ご家庭でのコンロで使用の場合は、柄が少々じゃまになります。そして蓄熱性が高いとはじめに申し上げましたが、一度熱を蓄えると、食材により素早く熱が行き渡るようになります。その為、最初の調理時間と同じにすると、焦げつかせてしまうことがあります。（南部鉄器の熱回りを経験していただければ、すぐに慣れて頂けるものと思います。） ホットサンドだけでなく、おやき、焼きおにぎり、ホットケーキ等、色々工夫してみるのもいいですね。 |
| メーカー 及源鋳造所 所在地：岩手県奥州市水沢区羽田 創業：嘉永５年 設立：昭和２２年 歴史ある南部鉄器のメーカーさん。 |
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| 斜めに仕切りがあります。 | 上下が外れるようになっています。 |
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| 最大に開い状態です。 固定することは出来ません。 |
持ち手部分のフック。 はめて使います。 |
ホットサンドメーカー／南部鉄器
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| ホットサンドメーカー／南部鉄器 サイズ：幅１４３×全長４２０ｍｍ 本体サイズ：１４３×１２３ｍｍ 重量：１．４４Ｋｇ |