小柳産業TOP朴のまな板国産ザルさわら飯台|ジュジュ菜調理器|落としぶたかつお箱
すくう・盛るこねる・のばす切る・削る・剥くわら釜敷ササラ掃除・洗濯わらぞうり

ジュジュ野菜調理器・蜂の巣

 手にやさしい あたたかみのある道具達!
ジュジュ 野菜調理器 蜂の巣(小柳産業製)・・・沖縄のシリシリ器としてお使いいただけます。
                  さあ ニンジンをいっぱい食べましょう!

ジュジュ 野菜調理器 蜂の巣・・・にんじんしりしり ニンジンシリシリ(にんじんしりしり)  日本テレビ 秘密のケンミンショーにて「シリシリ器」が紹介されました。※「にんじんシリシリ」という沖縄の定番家庭料理を作るための道具らしいのですが、小柳さんも弊社もその番組を拝見しておりません。小柳さんでは、テレビをご覧になった方から、この道具(蜂の巣)の問い合わせが多く寄せられているとのことです。(テレビで紹介された道具はこの道具ではありません。沖縄のものなのでしょうか?)尚、この道具には「シリシリ」という名称は付けられておりません。
番組及びこの道具に関する情報は、お客様よりいただきました。ありがとうございました。     (2009.7.10)
「 しりしり」とは「する」ことを意味するらしい。人参をする(スライス)して炒め、最後に卵を流し込んで軽く炒めた、とてもシンプルな料理。味付けは、塩、胡椒、醤油など。ツナやコンビーフを加えたりもするのも美味しいようだ。沖縄家庭料理の定番。沖縄らしい、体によい料理だ。
ポテト、長芋、パパイア(チャンプルー)、大根、ゴーヤなどにも。



たくさん食べたいニンジン
ビタミンA(カロチン)の供給源となる緑黄色野菜の代表格。他に、ビタミンB1、B2、C、E、カリウム、鉄など、健康保持に必要な成分を多く含む。カロチン(ベーターカロチン)の含有量は、野菜の中でトップクラス。
カロチンには、風邪予防、貧血改善、疲労回復、視力回復、美肌保持、癌予防、老化防止などの効果がある。カロチンは油との相性がよく、油を使って調理すると、吸収率が50~60%アップする。(天ぷら、炒めもの、きんぴらなどお奨め)尚、ニンジンにはビタミンCの破壊酵素を含んでいるので、他の野菜とジュースなどにするときはレモンや酢を加える。これにより酵素の働きを抑えることができる。
       西崎統、鈴木園子著 専門医がやさしく教える食品成分表より
  ニンジンがたくさん食べられて、食べやすく、カロチンの吸収のよい「ニンジンシリシリ(にんじんしりしり)」は人参調理の理想といえます。ところで、ニンジンの消費量の一番多いのは沖縄だそうです。



ジュジュ 野菜調理器 蜂の巣
ジュジュ 野菜調理器 蜂の巣・・・にんじんしりしり ジュジュ 野菜調理器 蜂の巣・・・にんじんしりしり
多くある穴。そのひとつひとつ穴の周囲が鋭く
なっています。形状から確かに蜂の巣を
思い浮かべます。
天然木を使用。
手に持ちやすい羽子板型。
ジュジュ 野菜調理器 蜂の巣・・・にんじんしりしり
横から見た画像。野菜が引っかかりやすい形状になっています。
ステンレス部と木部がはずれないようステンレスをL字に曲げ
木部に差し込んでいます。(矢印参照)



ジュジュ 野菜調理器 蜂の巣 使い方
ニンジンシリシリ(にんじんしりしり) 本体を片手で押さえ、少し斜めにし、下に向かって大根を削るようにして、おろします。

横にして使用しますと、水分が落ちずに刃部に溜まり、野菜がすべりやすくなって、削れにくくなる場合がございます。 

使ってみると、スライスする、切るというより「削る」また長めの「ささがき」をする感じです。そのため表面がギザギザになり、味がよりしみやすくなるように思います。一般の鋭さのあるスライサーとは違います。この道具の利点を感じます。



ニンジンシリシリ(にんじんしりしり)を作る。

大変ニンジンを食べやすくしてくれる料理です。ニンジン嫌いのお子さんにもお勧めです。
ニンジンシリシリ(にんじんしりしり) ニンジンシリシリ(にんじんしりしり) ニンジンシリシリ(にんじんしりしり)
拡大
こんな感じです。
ボール一杯が
かなり素早くすれました。
油で炒めます。
ニンジンシリシリ(にんじんしりしり) ニンジンシリシリ(にんじんしりしり) ニンジンシリシリ(にんじんしりしり)
人参がしんなりしてきたら
ツナを入れます。入れた方がコクがでます。
溶き卵を流し込みます。 塩、胡椒、醤油、だしの素などで
味付けをします。お好みで。
ニンジンシリシリ(にんじんしりしり) ニンジンシリシリ (にんじんしりしり)の出来上がり。

砂糖やミリンを全く入れてないのですが、食べてみるとかなり甘みを感じます。ニンジンに熱がとおりやすいようすって、よく炒めたからでしょうか。 ニンジン臭さはなくなり食べやすいです。
ニンジンが嫌いな方は、卵やツナを多めに入れるのも一考です。
ともかくこれならベーターカロチンをたっぷりととれます。



ジュジュ 野菜調理器 蜂の巣・・・にんじんしりしり ジュジュ 野菜調理器 蜂の巣

ニンジンシリシリに。和え物や酢の物にも
手に持ちやすいサイズで、扱いやすい小道具です。

サイズ:27×8.5×1cm

材質:
本体/天然木
刃/18-0ステンレス
 
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
OY-124-00 ジュジュ 野菜調理器 蜂の巣 ¥725




■「フライパンは鉄」
ニンジンシリシリには「鉄のフライパン」!素材を香ばしく炒めます。



▲小柳・木製品/キッチン用品TOPへ ▲トップページ