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ＬＥ ＣＲＥＵＳＥＴ 「ル・クルーゼ」 好きです。心のある良品。
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| MEDE IN FRANCE |
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ル・クルーゼ・・・世界で最も愛されている鋳物ホーロー鍋です。北フランスのサンカンタンで作られています。良質の材料を使いまた昔ながらの伝統的な製法をかたくなに守り、その製品は、世界中の信頼を集めています。 この地方では、鋳物製作が２００年以上も前から行われていて、長い歴史を有しています。ルクルーゼはそこで１９２５年生まれました。歴史が証明した品質、性能。熟練工が手作りで丹誠込めて作り上げた逸品ル・クルーゼ！！ 世界５０ヶ国のレストランや家庭で愛されています。 |
| ホーロー鍋の特長 ホーロー鍋は、表面がガラス質です。何でも調理できるのですが、酸性が強くなる調理及び特に鍋の成分が微量でも溶けだしてはいけない調理、ジャム、マーマレード、ピックル、らっきょうなどは専売特許となります。ただし、衝撃、空だきには弱く、強い空焼きをしての炒めものは控えた方がいいと思います。 |
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| 「ル・クルーゼを知ると、それなしでは料理できなくなる。」とまで評されています。 |
| ・鍋は厚さ４ｍｍ。熱は逃げにくく、そして焦げつきにくい。この鍋を使うことにより、上からも下からもやわらかな熱が一定にかかり、材料の真まで熱が通ります。だから煮込み料理などは、すこぶるおいしくなります。 微妙な火加減を要する料理も上手に仕上げてくれます。弱火で調理できるため経済的です。 |
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・酸に強く（レモンなどの酸味に強い）、汚れにくいのも特徴です。 ル・クルーゼは特殊３層ホーロー加工をしています。耐久性、保温性に大変優れています。またホーローは色やにおいがしみつくこともありません。 |
| ・色合いがすばらしい。デザインから魅せられてしまう人も多くいます。 ルクルーゼの塗装は、不思議。改めて凝視してみるとちょっと違う。あの薄く均一の通常の塗装と違う。あの鮮やかな原色が厚ぼったく感じるし、少しブチになったよう。また意識的に色合いが変化する。曖昧さが美しい！ |
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・オープン 電磁調理器 ハロゲン ル・クルーゼは熱源を選びません。（電子レンジには使用できません） ただし重いのは少し覚悟しなければいけません。またホーローなので衝撃に弱いということもあります。しかしだいじに扱えば、一生もの 否 世代を越えて使用できる鍋です。 |
ホーローでカラーコーティングされたのちにも、すべての製品を検品する視線の鋭さに目を見張った。深く納得していた。炉にコークスを運び入れるひとも、鋳型を取り出すひとも、ここではみな誇り高き職人の顔をしている。 この鍋は昔とおんなじ、ひとつひとつが人間の五感によってつくり上げられている！それこそおいしさの理由。世界中で愛される理由の根源であった。 （平松洋子著 平松洋子の台所 発行 株式会社ブックマン社より） |
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