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機能美あふれる柳宗理の鉄フライパン
DESIGNED BY SORI YANAGI
手がけたデザインは、食器や家具から、照明、オート三輪車、陸橋、聖火台まで幅広い。特に1954年に制作したバタフライスツールというイスは世界的に有名。2枚の板を合わせ、チョウが羽根を広げているように見えるデザインで、ニューヨーク近代美術館やルーブル美術館などにも収蔵されている。
(読売新聞 2003年6月25日 家庭とくらし 柳宗理さんの業績をたどるより)
▲柳宗理プロフィール

柳宗理 鉄のフライパン ■■■ 柳宗理 鉄フライパン 
鉄は「焼く」という調理に大変ふさわしい素材です。大変油との相性がよく、料理をシャキッと香ばしい味わいに仕上げてくれます。またフッ素コートされたフライパンと違い熱に強く丈夫で、もし扱いに失敗しても何度もはじめの状態に戻すことができます。(鉄を歪ませてしまえばダメですが)そして忘れてはならないことは、良質の鉄分が補給できることです。
特に鉄分の不足しがちな女性の方にお奨めしたい鉄のフライパンです。
柳宗理の鉄フライパンはブルーテンパ材を使用しています。ブルーテンパ材はフライパンなどを作るために開発された材料で、鉄板の表面を焼き入れ(酸化)させてあり、一般の鉄板より錆びにくく加工性が優れています。
蓋は独特の構造で湯切りなどできる便利な仕様。持ち手にはフェノール樹脂を使い、あまり熱くなりません。肉厚は1.2mmですので、鉄のフライパンとしては比較的薄めです。よって重量は軽めになっています。どちらかというと本格的フライパンというより、操作性を重視した、使い勝手のよい鉄のフライパンになっています。そしてデザインはやはり柳宗理独自の世界が発揮された美しい仕上がりです。
鉄分補給に鉄のフライパンを使いたい。そしてすこしでも鉄を軽快に使いたい。そういう方向けの鉄のフライパンです。

注:使用開始時には表面のコーティングを焼き切り、そして油ならしをする「焼き込み」が必要です。
「焼き込み」作業につきましては、説明書が添付されています。

柳宗理 鉄のフライパン 柳宗理 鉄のフライパン
上より
鉄フライパン18cm ふた付き
鉄フライパン22cm ふた付き
鉄フライパン25cm ふた付き


フライパンのフタを回転させることで隙間をつくり、吹きこぼれを防いだり、湯切りをしたり、適量の煮汁を捨てたりできます。(調理素材の中身を押さえながら捨て汁の量をフタの回転の位置で調整したりできます。)
■柳宗理・鉄フライパン フタの使用方法
柳宗理 鉄のフライパン柳宗理 鉄のフライパン
白い化粧箱入りです。 柳宗理 鉄のフライパン


柳宗理 鉄フライパン
柳宗理 鉄フライパン18cm ふた付き 柳宗理 鉄フライパン18cm ふた付き

独自のステンレスふたが付きます。

材質:
本体/鉄
フタ・柄/18ステンレス
ハンドル・ツマミ/フェノール樹脂(耐熱温度150℃)

板厚:1.2mm

サイズ:W338×D218×H70mm

重量:668g

1   2 
柳宗理 鉄フライパン18cm ふた付き
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
YS-053-00 柳宗理 鉄フライパン18cm
ふた付き
¥3,240→¥2,592


柳宗理 鉄フライパン22cm ふた付き 柳宗理 鉄フライパン22cm ふた付き

独自のステンレスふたが付きます。

材質:
本体/鉄
フタ・柄/18ステンレス
ハンドル・ツマミ/フェノール樹脂(耐熱温度150℃)

板厚:1.2mm

サイズ:W400×D260×H100mm

重量:1,042g

1   2 
柳宗理 鉄フライパン22cm ふた付き
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
YS-054-00 柳宗理 鉄フライパン22cm
ふた付き
¥4,212→¥3,369


柳宗理 鉄フライパン25cm ふた付き 柳宗理 鉄フライパン25cm ふた付き

独自のステンレスふたが付きます。

材質:
本体/鉄
フタ・柄/18ステンレス
ハンドル・ツマミ/フェノール樹脂(耐熱温度150℃)

板厚:1.2mm

サイズ:W450×D290×H115mm

重量:1,174g

1   2 
柳宗理 鉄フライパン25cm ふた付き
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
YS-055-00 柳宗理 鉄フライパン25cm
ふた付き
¥4,536→¥3,628






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