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山田工業所・中華鍋 片手 木柄付山田工業所・ジヤーレン|山田工業所・打ち出しフライパン

山田工業所の鉄のフライパン    好きです。心のある良品。

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山田工業所 打ち出し 鉄のフライパン
山田工業所の打ち出し鉄のフライパン
 山田工業所さんというと、「打ち出し中華鍋」が有名です。打ち出すこと(約5000回)で、鉄に強度を与え、熱の伝わり、油なじみを向上させます。打ち出しは、プレス式と違って、場所により薄く加工ができるので、合理的な熱の伝わりの鍋を製作できます。山田工業所さんでは、この打ち出し加工をフライパンにも取り入れました。そして鉄の板厚も2.3mmと比較的厚く、蓄熱性が高く、食材を香ばしく、ムラ無く焼き上げます。鉄のフライパンとしては理想的です。ただ、プロ仕様で、柄が長く、場所をとるかもしれません。また、かなり無骨で、見栄えは良いとはいえません。(質実剛健もいいものですが)この打ち出しフライパンは、鉄のフライパンに慣れた方にお奨めします。
山田工業所の打ち出し鉄のフライパン


 この鉄のフライパンは、中華鍋と同じく、錆止めを落とすための、空焼きの作業が必要です。私はこの空焼きの作業が大好きです。これを行うことにで、よりフライパンに愛着がわいてくるものと思っています。
 フライパンの取扱説明書はございません。(プロ仕様ということだからでしょうか)「山田工業所の 打ち出し 片手鍋 木柄付」に取扱説明書が添付されておりますので、それと同じものをお付けします。作業においては、フライパンが熱くなりますので、ご注意下さい。また換気を十分に行って下さい。
▼使い始めの焼き入れ

山田工業所の打ち出し鉄のフライパン 山田工業所の打ち出し鉄のフライパン
拡大
打ち出しした本体
底面
持ち手
山田工業所の打ち出し鉄のフライパン 山田工業所の打ち出し鉄のフライパン
本体の縁 持ち手のかしめ




山田工業所 打ち出し 鉄のフライパン 22cm 山田工業所 打ち出し 鉄のフライパン 22cm

サイズ:
内径/22cm  外径/22.5cm  深さ/4cm
底径/15.5cm  全長/43.5cm

板厚:2.3mm

重量:1.1Kg


付属品:
フライパン1丁に「ササラ 中」が一丁付いてきます。
鍋を洗うのに大変便利です。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
YA-026-00 山田工業所
打ち出し 鉄のフライパン 22cm
¥3,137


山田工業所 打ち出し 鉄のフライパン 24cm 山田工業所 打ち出し 鉄のフライパン 24cm

サイズ:
内径/24cm  外径/24.5cm  深さ/4.5cm
底径/17.5cm  全長/48cm

板厚:2.3mm

重量:1.3Kg


付属品:
フライパン1丁に「ササラ 中」が一丁付いてきます。
鍋を洗うのに大変便利です。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
YA-027-00 山田工業所
打ち出し 鉄のフライパン 24cm
¥3,585


山田工業所 打ち出し 鉄のフライパン 26cm 山田工業所 打ち出し 鉄のフライパン 26cm

サイズ:
内径/26cm  外径/26.5cm  深さ/5cm
底径/19.5cm  全長/52cm

板厚:2.3mm

重量:1.5Kg


付属品:
フライパン1丁に「ササラ 中」が一丁付いてきます。
鍋を洗うのに大変便利です。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
YA-028-00 山田工業所
打ち出し 鉄のフライパン 26cm
ただ今欠品しております。
入荷待ちです。
¥3,944



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