| TOP・日本ニーダーの道具達｜パンニーダーＰＫ８００｜麺やＭＣＳ２０３ |
ニーダーで、パンを作る／うどんを打つ／餅を作る
| このページでは、「キッチンニーダー ＫＫ８１（前機種）」を使用しています。 現在のＰＫ８００と仕様はほとんど同じです。 |
■パンを作る
| １ | ２ | ３ |
 |
 |
 |
| 小麦粉、水、砂糖、バター等です。 | 捏（こ）ね始めました。 | 回転は、ホームベーカリー等と比べるとはるかにゆっくりです。 |
| ４ | ５ | ６ |
 |
 |
 |
| 大きな羽根が外から内に優しく、こね上げていきます。きめ細かい生地ができあがります。 | 分割、ベンチタイムです。 | ハート型に成形しました。 焼き上がり、ケーキクーラーで冷ましています。 |
| ■うどんを打つ |
| １ | ２ | ３ |
 |
 |
 |
| 中力粉を使用します。 | 中力粉をポットに入れます。 | 塩を入れています。 |
| ４ | ５ | ６ |
 |
 |
 |
| 水です。 | 使用時（羽根回転時）には、ドームふたを取り付けます。 （回転時に外している画像は、撮影の為です） |
約２０分で捏ね上がります。 |
| ここで作られたうどん生地は、製麺機（「のし」「麺切り」）を経て、美味しいうどんとなります。捏ね上がってからの作業は、日本ニーダの「麺や ＭＣＳ２０３」に受け継がれ、うどんが完成しています。 ▲麺や ＭＣＳ２０３の作業のページへ |
 |
| １ | ２ | ３ |
 |
 |
 |
| もち米を量ります。 | もち米を水に浸します。 タイマーで浸す時間を計っています。 |
もち米を５００Ｗの電子レンジで１５～１８分間加熱します。 |
| ４ | ５ | ６ |
 |
 |
 |
| 途中一旦取り出し、もち米をかき混ぜるます。そして電子レンジにもどします。 | もち米の芯がなくなれば蒸し上がりです。ポットにもち米を移します。 | タイマーを１０分にしてスタートです。 |