優れた 楽しいダッチオーブン
| ダッチオーブン |
| ■岩鋳よりダッチオープン説明 ダッチオーブンは、１９世紀のアメリカ開拓時代にカウボーイ達によって使われていて発展してきた鋳鉄製の調理器具です。もともとは、ヨーロッパで暖炉の料理に使われていた道具で、それをオランダ人がヨーロッパから持込み、広めた事からダッチオーブンを呼ばれるようになりました。 ダッチオーブンの素材である鋳鉄は熱の保持力が高く、熱ムラが少ないことが特長です。蓋をすると機密性の高い空間が、食材の旨味を外に逃がさずに短時間で芯まで熱の通った美味しい料理を作り上げることが出来ます。煮る・焼く・炊くなどのさまざまな料理がこの鍋ひとつで作れてしまう魔法の鍋なのです。岩鋳のマルチオーブンはそれをさらに多用途に使えるように、五徳や中敷にもなるロストルという部品を追加することによって、燻す・蒸すまでの機能の増幅を実現しました。そしてマルチオーブンは主に野外で活躍する鍋ですが、キッチンでもその能力を発揮させるよう作られた鍋、家庭用ダッチオーブンがございます。それはこだわりやさんで展示してございます岩鋳・万能鍋そしてごはん鍋などです。 今までのダッチオーブン以上にマルチなシーンでマルチに使える、岩鋳マルチオーブンの実力を是非お験し下さい。 |
| ▲キャンプ・ダッチオーブンとキッチン・ダッチオーブン |
■こんな料理ができます
| 山と渓谷社刊 鈴木アキラ著 ダッチオーブン＆燻製入門参照 | |
| ●キャベツの丸ごと煮（キャベツの間に肉を入れる） ●煮豚 ●鴨のロースト ●オイルフォンデュ（鍋をならすのにも便利） ●キッシュ（お好み焼き？ビザ？のような料理） ●ベイクドポテト ●カレー ●パン（できてしまうのです） ●ナン（鉄器はすごい！）●スコーン ●焼きリンゴ その他 まだたくさんあります。 鉄器としての特質のなせるわざの料理がたくさんありますね！ |
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