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豆腐作り器

一度自分で本にがりを使っておいしい豆腐を作ってみたい そう思っている方がいらっしゃるのではないでしょうか。失敗してもともと。挑戦してみてください。

実は、意外と簡単なのです。作るのがくせになるかも!おから ゆばも同時にできます。

1口メモ
豆腐のできるわけ
大豆中のタンパク質グリシニンは65℃以上で塩類(MgCl2、CaSO4等)や酸を加えると、固まって沈殿する。これを布で包んで軽く重石をおいておくと、柔らかい固まり、すなわち豆腐となる。(台所道具と生活より)
参考にしてください。
(この道具の作り方と説明が少し違うかもしれませんが。参考に)
たくさん豆乳を作ったらこの道具で豆腐らしい形のものを作り、後はザルなどを代用して作ってみるのもいいと思います。

      ■豆腐の作り方

■天然にがりを使ったおいしい手作り豆腐の作り方

※天然にがりの購入について:ご購入できない場合の注文受付が説明書に記載されています。


豆腐作り器


サイズ:約17×12×8.8cm

材質:檜

附属品:天然にがり(24丁分) こし布 仕上げ布 説明書

商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-020-00 豆腐作り器 ¥3,365 --- 完売



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