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豆腐作り器
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一度自分で本にがりを使っておいしい豆腐を作ってみたい そう思っている方がいらっしゃるのではないでしょうか。失敗してもともと。挑戦してみてください。 実は、意外と簡単なのです。作るのがくせになるかも！おから ゆばも同時にできます。 |
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| １口メモ 豆腐のできるわけ 大豆中のタンパク質グリシニンは６５℃以上で塩類（ＭｇＣｌ2、ＣａＳO4等）や酸を加えると、固まって沈殿する。これを布で包んで軽く重石をおいておくと、柔らかい固まり、すなわち豆腐となる。（台所道具と生活より） |
参考にしてください。 （この道具の作り方と説明が少し違うかもしれませんが。参考に） たくさん豆乳を作ったらこの道具で豆腐らしい形のものを作り、後はザルなどを代用して作ってみるのもいいと思います。 ■豆腐の作り方 |
| ■天然にがりを使ったおいしい手作り豆腐の作り方 ※天然にがりの購入について：ご購入できない場合の注文受付が説明書に記載されています。 |
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豆腐作り器 サイズ：約１７×１２×８．８ｃｍ 材質：檜 附属品：天然にがり（２４丁分） こし布 仕上げ布 説明書 |