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すり鉢とすりこぎ

すり鉢 最近、すり鉢を使う人は減ってきたように思う。私の子供の頃は、まずどの家でも1つはあって、多くの子供たちがすり鉢とすりこぎを手にして、好奇心もあったのだろう、母親のお手伝いをしたように思う。減ってきた理由としては、調理済みの食材が増えたことや、フードプロセッサーの普及があげられる。しかしごまなどは、すりたてが香ばしくて美味しいこと、山芋などは、することでより粘りがでること、食材の粗さを手加減で調整できることなど、すり鉢の優れた点が多くある。日本料理には欠かせない道具だ。ごま和え、酢みそ和え、とろろ、魚のつみれ、豆腐のハンバーグ・・・・すり鉢の出番は多いようだ。またペースト状の食材に、出し汁を入れて混ぜる、溶くなどの作業にも力を発揮する。
そして、すりこぎだが、山椒が良いとされている。堅牢で長く使えることと、ほんのりと良い香りがする。そしてなにより風流だ。また山椒には解毒作用があると聞く。日常の中に自然と体に良い効果を組み入れる。むかしの人の優れた知恵なのだ。(すりこぎは、さわぐるみ製もご用意しています)

 すり鉢の手入れは目に沿って、亀の子たわしなどでこすってよく水洗いをし、汚れをしっかりとって、乾かす。
すりこぎ
ここに展示のすり鉢は、駄知焼で、駄知町は、岐阜県土岐市にある。土岐市は伝統ある美濃焼の産地で、日本の中で陶器生産量第1位を誇っている。駄知焼のすり鉢は、焼きが硬く割れにくい特長がある。また目がきついのでスピーディーにすりあがる。

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すり鉢とすりこぎ


すり鉢 駄知焼

※すり鉢の内側にある白い輪のようなものは、重ねて焼くときにくっつかないようにするための粉です。
体に害になるようなものではありません。安心してお使い下さい。
すり鉢 駄知焼 すり鉢 駄知焼
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すり鉢 駄知焼 4号
サイズ:φ125×55mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-117-00 すり鉢 駄知焼 4号 ¥1,027→¥820
すり鉢 駄知焼 5号
サイズ:φ140×60mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-118-00 すり鉢 駄知焼 5号 ¥1,188→¥950
すり鉢 駄知焼 6号
サイズ:φ180×75mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-119-00 すり鉢 駄知焼 6号 ¥1,404→¥1,123
すり鉢 駄知焼 8号
サイズ:φ245×100mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-120-00 すり鉢 駄知焼 8号 ¥3,348→¥2,678
すり鉢 駄知焼 9号
サイズ:φ270×115mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-121-00 すり鉢 駄知焼 9号 ¥4,536→¥3,628
すり鉢 駄知焼 10号
サイズ:φ295×130mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-122-00 すり鉢 駄知焼 10号 ¥7,128→¥5,702
すり鉢 駄知焼 11号
サイズ:φ325×140mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-123-00 すり鉢 駄知焼 11号 ¥11,880→¥9,504
すり鉢 駄知焼 12号
サイズ:φ355×155mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-124-00 すり鉢 駄知焼 12号 ¥17,712→¥14,169
すり鉢 駄知焼 13号
サイズ:φ400×170mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-125-00 すり鉢 駄知焼 13号 ¥26,352→¥21,081



山椒 すりこぎ
山椒 すりこぎ 山椒 すりこぎ
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※すりこぎにつきましては、天然のため、サイズが若干異なります。
山椒 すりこぎ 特大
サイズ:約400mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-126-00 山椒 すりこぎ 特大 ¥3,564→¥2,851
山椒 すりこぎ 中
サイズ:約300mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-128-00 山椒 すりこぎ 中 ¥1,890→¥1,512
山椒 すりこぎ 小
サイズ:約240mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-129-00 山椒 すりこぎ 小 ¥1,404→¥1,123
山椒 すりこぎ 少々
サイズ:約170mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-130-00 山椒 すりこぎ 少々 ¥702→¥561
山椒 すりこぎ 豆
サイズ:約120mm
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-131-00 山椒 すりこぎ 豆 ¥540→¥432



すりこぎ棒
すりこぎ棒 すりこぎ棒
18cm~36cmの形状(画像は30cm) 45cmの形状

すりこぎ棒 すりこぎ棒

サイズ:
18cm 21cm 24cm 27cm 30cm 36cm 45cm

材質:シナ材
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商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
WA-132-00 すりこぎ棒 18cm ¥259
WA-133-00 すりこぎ棒 21cm ¥280
WA-134-00 すりこぎ棒 24cm ¥302
WA-135-00 すりこぎ棒 27cm ¥410
WA-136-00 すりこぎ棒 30cm ¥453
WA-137-00 すりこぎ棒 36cm ¥648
WA-138-00 すりこぎ棒 45cm ¥1,382




■ごますり鉢セット

ミニサイズのすり鉢とすりこぎのセットです。



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