ターク クラシックフライパン | ターク クラシック グリルパン

ターク クラシックフライパン

ここに展示のタークフライパンは「正規輸入品」です。(保証書が付いております)
ターク クラシックフライパン 鉄のフライパン ターク(turk) クラシックフライパン 鉄のフライパン

こんな鉄のフライパンがあったのだ! ドイツ・ターク社より。
   1枚の鉄板より打ち出された鍛造フライパン。見事なまでの存在感!
made in Germany 
大切に 大切に 守っていきたい それは 「ドイツ ターク・フライパン」
こだわりやさん.comは「鉄のフライパン」専門店です。
ターク(turk) クラシックフライパン 鉄のフライパン
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 「ターク クラシックフライパン」は、継ぎ目のない一体型フライパンです。そしてそれは鋳型から作られたものではありません。鉄の塊(銑鉄)を高温で加熱して、鍛造(ハンマーでたたく)を繰り返し、一枚の鉄板をフライパンへと仕上げていく、現在、他ではほとんど例のない製作工程を経て作られたフライパンです。
 これを制作しているのはドイツ・ターク社。鍛冶職人のアルバート=カール・タークが1857年に創設しました。ルアー地方近くドイツの鉄製品製造の中心地に工場を構えています。このフライパンは創設より150年、現在も変わらない製法を頑なに守り作られています。
 ターク クラシックフライパン 鉄のフライパン


 現在、このフライパンを制作しているマイスターは3人と聞いております。よって年間の生産数はかなり限られます。(年間8,000丁) また、輸入として国内に入ってくる数は、さらに限られたものになります。この度、ターク・フライパンに出会い、このようなフライパンの製法が現存していることに驚くとともに、その伝統・製法が末永く継承されることを強く願わずにはいられませんでした。
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 鉄そのものは錆びるという宿命があります。しかし私はそれを即座に欠点とは思いません。「酸化」するという定めから発せられる現象には、なにか「命」が感じられるからです。それは他の素材にない存在感、質感、安心感として私たちに訴えかけてきます。そうしたことはプラスチックなどにはありません。「錆びる」という移ろいの定めを背負い、どんとかまえた、凛とした鉄の姿を、美しいとよく思います。だから鉄が好きです。
 鉄のフライパンは確かに錆びやすいと言われます。しかし鉄は油と相性が良く、油がよくなじみます。「油が常に表面にコーティングされた状態」、そのような状況にすべく、日頃より使い方に留意して頂ければ、フライパンを錆びさせず快適にお使い頂くことができます。そして調理に関しては、鉄の持つ蓄熱性がムラのない熱となり、食材に均一に深く熱を行き渡らせます。これは鉄の持つ最も優れた美味しさを生み出す特性です。鉄のフライパンで調理すると美味しいのです。だから鉄のフライパンが好きです。
 「ターク クラシックフライパン」は、紛れもない鉄のフライパンです。鉄には少々なことでは壊れない強靱さが備わっています。さらにフッ素コートフライパンのようなコーティングがありません。コーティングがないと言うことは表面の劣化もありません。うっかりのから焼きによる劣化などはありません。そして油馴染みがよく、熱の保持率が高いため、香ばしく焼き上げる高い調理性能を有しています。そうした鉄のフライパンの魅
フライパンができるプロセス
ターク クラシックフライパン 鉄のフライパン
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力に、マイスターの鍛造の技、歴史的製法が大きく加味され、大変存在感のある美しいフライパンとなっています。

 鉄のフライパンは強靱です。さらに「ターク フライパン」は、一枚板をたたいて作る一体成型ですので、より強靱です。ターク社が創設されたのは、今から150年前ですが、実はその当時のフライパンが今でも現役として使われているそうです。確かにターク フライパンの姿を見て、壊れそうな部位は見あたりません。何世代にも渡って愛用できるフライパンです。

 その風貌からアンティークな魅力でキッチンを飾ってくれると思います。風情あるフライパンです。しかしこのフライパンはアンティークらしさを目指して制作されたのではなく、熟練した職人の技から生まれた、紛れもない「現役」の質実剛健なフライパンです。これは「ターク クラシックフライパン」の最大の魅了となっています。
ターク(turk) クラシックフライパン 鉄のフライパン
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 ターク クラシックフライパンは、1枚板をたたいて成型した後、ケバなどの除去作業のための研磨は行いますが、表面の磨き処理は施しません。その為、表面に凹凸が残ります。また「すす」などが付着しています。ツルツルピカピカのフライパンではありません。もちろん表面にきれいな研磨をかけることは可能でしょうが、それは鍛造品としてのフライパンの価値・魅力を削ぐものです。


ターク クラシックフライパンをより知って頂くために

■鉄のフライパンが好き・・・フライパンに関するウェブマスター記事です。

■フライパンは鉄・・・鉄のフライパンをいろいろご紹介しています。ご参考に。

■<焼き慣らし>の方法・・・フライパンの使い始めに行う作業です。
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ターク クラシック フライパンは、肉、野菜、卵、パンケーキ等を焼くシンプルな調理に向いています。
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ターク クラシックフライパン」が醸し出すその見事な風情をご覧下さい。
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ターク クラシックフライパン お知らせ ご注意
●フライパン1丁に赤いバッグ(右画像)が1枚付きます。(フライパンの専用化粧箱はございません)

●フライパンはドイツのメーカーにて出荷時に錆止めの目的で食用のオイルが塗られています。ポリ袋から出す際は、オイルがつきますので大切なアクセサリーや袖口等衣類に付くことがないよう、十分ご注意ください。
 ターク クラシックフライパン 鉄のフライパン


尚、同封されている茶色のシートは鉄製品専用の錆止めシートです。
シートを外してスポンジと洗剤を使ってフライパンをよく洗い、同封の<取扱説明書>にそって焼き慣らしの工程に移ってください。
末永くご愛用いただくために必ず‘焼き慣らし’をしてからご使用を開始してください。

ターク クラシックフライパン 鉄のフライパン
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ターク クラシックフライパン 仕様
タークフライパンは、鉄のフライパンに慣れておられ、その性質をご存じの方にお奨めしております。
ドイツ ターク クラシック フライパン
弊社の在庫よりフライパンのサイズを計ってみました。
このフライパンは打ち出しによる手作りのため、寸法が表記と少し異なる場合がございます。また計測する位置で異なる場合がございます。なにとぞご了承下さい。



ターク クラシックフライパン 20cm ターク クラシックフライパン 20cm

サイズ:外径20cm
A/13.5cm B/38cm C/3cm

底の厚み:2.5mm

重量:1.0Kg

手作りのためサイズ表記より多少のバラつきがございます。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
TC-004-00 ターク クラシックフライパン 20cm ¥17,280



ターク クラシックフライパン 22cm ターク クラシックフライパン 22cm

サイズ:外径22cm
A/15.5cm B/41.5cm C/3cm

底の厚み:2.5mm

重量:1.2Kg

手作りのためサイズ表記より多少のバラつきがございます。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
TC-001-00 ターク クラシックフライパン 22cm ¥19,440



ターク クラシックフライパン 24cm ターク クラシックフライパン 24cm

サイズ:外径24cm
A/17cm B/45.5cm C/3.5cm

底の厚み:2.5mm

重量:1.5Kg

手作りのためサイズ表記より多少のバラつきがございます。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
TC-002-00 ターク クラシックフライパン 24cm ¥21,600



ターク クラシックフライパン 26cm ターク クラシックフライパン 26cm

サイズ:外径26cm
A/19cm B/48.5cm C/3.7cm

底の厚み:2.5mm

重量:1.7Kg


手作りのためサイズ表記より多少のバラつきがございます。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
TC-003-00 ターク クラシックフライパン 26cm ¥24,840



ターク クラシックフライパン 28cm ターク クラシックフライパン 28cm

サイズ:外径28cm
A/21cm B/53.5cm C/3.7cm

底の厚み:2.5mm

重量:1.88Kg


手作りのためサイズ表記より多少のバラつきがございます。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
TC-005-00 ターク クラシックフライパン 28cm ¥28,080



ターク クラシックフライパン 32cm/36cm
大型サイズの「ターク クラシックフライパン」です。
アウトドア向きです。レストラン等のお店のイメージづくりに、とってもいいなあと思いました。
大きいですので、一般のご家庭のコンロでのご使用には無理がございます。

ターク クラシックフライパン 32cm ターク クラシックフライパン 32cm

サイズ:外径32cm
A/26cm B/62.0cm C/4.3cm

底の厚み:2.5mm

重量:2.9Kg


手作りのためサイズ表記より多少のバラつきがございます。

お取り寄せ製品につき、お送りするのに、お時間を多くいただく場合がございます。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
TC-010-00 ターク クラシックフライパン 32cm ¥35,640


ターク クラシックフライパン 36cm ターク クラシックフライパン 36cm

サイズ:外径36cm
A/30cm B/68.0cm C/4.7cm

底の厚み:2.5mm

重量:3.3Kg


手作りのためサイズ表記より多少のバラつきがございます。

お取り寄せ製品につき、お送りするのに、お時間を多くいただく場合がございます。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
TC-011-00 ターク クラシックフライパン 36cm ¥48,600




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両手タイプの打ち出し鉄フライパンです。深さがあります。すき焼きに オーブンに 炒めものに 煮物に。ドイツの職人の技が光ります。



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