▼南部鉄器　オーブンパン２５／こだわりやさん．ｃｏｍ

南部鉄器／オーブンパン２５の美味しさがわかる超超簡単レシピ

キャベツ炒め 　フライパンを少し熱して、油を引きます。少し熱した方が、油を表面にのばしやすいです。 さらに熱して、水滴を垂らすとジュという音がする温度まで、フライパンを熱します。そこに適当な大きさに切ったキャベツを、適量に入れます。キャベツは手でちぎっていただいてもいいです。極めて短時間で調理するので、私の場合強火で通します。（普段は、一度フライパンにしっかり熱が蓄えられると、十分な熱量を放出するので、ずっと強火で通すと焦がしてしまいますが。）そして、コショウを入れます。（ちょっと多めが好きです）さらに炒め、最後に醤油をふりかけ完成です。あまり炒めるとシャキシャキ感がなくなるので注意です。フッ素コートのフライパンと同じ要領で炒めると炒めすぎになります。 　材料は、キャベツ、コショウ、醤油のみです。コツは最後に醤油を入れることです。入れたらサッとからませ、調理終了です。キャベツの表面に醤油がかかっているので、十分に味が付いているわりには、少しの醤油で調理できます。減塩調理になると思います。キャベツをフライパンに入れたときの、大きなジュワという音はたまりません。フライパンに蓄えられた熱が一気にキャベツに向かいます。これぞ南部鉄器、鉄のフライパン！　もう超簡単ですが、うまいですよ。この料理、南部鉄器、鉄のフライパンの熱の伝わりがよくおわかりいただけます。 　弊社のスタッフは、インゲンが美味しいと言っておりました。調理法は同じです。 美味しい南部鉄器

▲このページのTOP　▲トップページ