お客様からのおたより
| Ｔ，Ｅさん 女性の方 宮城県 |
| 素晴らしいです！ （岩鋳 平型万能鍋） この前買った平型万能鍋なんですが、 あまりに素晴らしいのでまたメールしてしまいました。 昨日、「アサリとグリンピースのパエッリャ」を万能鍋で作ってみました。 万能鍋で、ごはんものは初めてなのと、形が中華鍋というのが、 ちょっとどきどきでしたが、一般的なパエッリャ鍋よりも、 蓋があるおかげで上手に、しかも美味しく炊けました！ パエッリャ鍋だと、蓋は無いので代わりにアルミホイルを かぶせてたので手間がかかったり、やはり鍋の厚みがないので 焦げるのを気にしながらで、うまく炊けたことがありませんでした。 うるち米で炊いたのに、まるでもち米を混ぜたみたいにふっくら、 もちもちしていました。家族みんなから「おいし～」の声が上がりました。 そして何より「おこげ」です！！！おこげがちゃんと柔らかく、食べられます！ 今流行りの「おこげがおいしい」というのが売りの、ごはん炊き用の土鍋が 我が家にもあって、ごはんものを炊くとき確かに底におこげができます。 でも、固い生焼けのせんべいのようで、咀嚼できないのです。 我が家の土鍋の場合ちょっとしたおこげでも、意外に固かったりします。 木のおひつに移しておいても、なかなか柔らかくなりません。 だからごはんに混ぜ込んで食べられなくて、お焦げ部分だけ別にお茶漬けに するとかしかなかったのです。（これは、炊いている時に、水分が 土鍋の土の鍋肌に吸収されてしまうからではないかと思います） ですが万能鍋だと鉄なので、もちろん水分が吸収されることはありません。 底が焦げても、水分がちゃんと回ってくれるようで、土鍋だと固く焼きあがる 底のお焦げも普通のごはんの状態になってました。 しかも中華鍋の形なので、底のフラットの面積だけがまるくおこげになる 程度で、土鍋のように鍋底いっぱい焦げるということはありませんでした。 それともうひとつ、土鍋で炊くとき、蓋に空気穴があるにも関わらず、 米が沸くと蓋が蒸気と「ねば」でプカプカと持ち上がって、飛沫が飛ぶのです。 しかし、万能鍋は蓋が重いのでしっかりと蓋をしてくれてました。 ３合も炊いたのですが、蒸気がしゅーっともれる程度で、 予想外にふきこぼれは、ほぼありませんでした。 そして今日は「から揚げ」をやってみました。揚げ鍋としても、とても カラッと揚がります。実は主婦暦８年ですが、揚げ物が大の苦手でした。 カラッと揚げられたのは本日が初なのです。 １台４役ならぬ「１台５役」ですね！！！ あんまり嬉しくてメールしてしまいました。 長々と申し分けありません。 ウェブマスターより： 深い観察と洞察。鉄器の魅力を表現してくださって感謝でいっぱいです。 お客様が、商品を育ててくださる。そう思えてならない毎日です。 ありがとうございました。 |