離乳食と鉄分不足
| 読売新聞 ２００３年 ７月２８日 朝刊 に「赤ちゃんと鉄分」について気になる記事がございましたので、ご紹介させていただきます。 |
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| 読売新聞「家庭とくらし」より |
| 赤ちゃんＡＢＣ 離乳食７ |
| 鉄分不足に気をつけて |
| 離乳食を進める上で、注意したいのが鉄分の不足です。 鉄欠乏性貧血が３ヶ月以上続いた場合、精神的発達と運動能力の発達（言葉の理解や一人立ちなど）がともに遅れることがあるからです。神経伝達物質を作るのに鉄分が関係しているためです。 赤ちゃんは胎児のころ、体内に鉄分を蓄えます。多くの場合、その”貯金”は生後５ヶ月ごろから尽き始めますが、母乳に含まれる鉄分は吸収率が高く、育児用ミルクにも鉄分が多く入っています。 このため、母乳やミルクを飲んでいれば、６ヶ月ごろでは鉄分不足は起こりにくいということです。 気を付けなければならないのは、離乳中期（７～８ヶ月）以降。この時期、離乳食の回数と量が増える一方、発育に必要な鉄分の量も増え、鉄分不足になる”条件”が整いがちになります。 国立健康・栄養研究所（東京）などか１９９９～２０００年に、全国の乳幼児（３～１８カ月）計２４００人を調べたところ、離乳食から摂取する鉄分は、すべての月齢で少ない傾向にあるという結果も出ています。特に生後１２ヶ月以上で、母乳・ミルクを飲んでいない子どもは、栄養所要量の５０％程度の鉄分しかなかったそうです。 鉄分が不足すると、すぐに貧血になる訳ではありませんが、調査を担当した同研究所の主任研究員、滝本秀美さんは「不足しやすい栄養素なので、ふだんから意識してほしい」と話します。 鉄分の栄養所要量は、１歳未満で１日当たり６ｍｇ、１～２歳で同７ｍｇです。これに対し、豚レバー（生）に含まれる鉄分は１００ｇ当たり１３ｍｇ、ホウレンソウ（生）は同２ｍｇです。 カボチャやニンジンに含まれるベータカロチンや果物に多いビタミンＣは、鉄分の吸収をよくします。滝本さんも「吸収率をよくする食べ物も大切」と話しています。 乳幼児の場合、牛乳が鉄分の吸収をさまたげることもあるようです。「料理に使うぐらいは構わないが、生後１２ヶ月までは牛乳を与えない方が好ましい」という考え方も広がってきています。 大人でも鉄分不足は起こりがちです。離乳食をきっかけに、大人の食生活も見直してはいかがでしょうか。 |