ウオーターシール効果について

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●加熱した蒸気により、鍋本体とフタの隙間に水の膜ができて、中が密閉状態になります。 そのため少ない水で調理できます。（野菜など自らのもっている水分を有効 に活用できます）ビタミン、ミネラルの損失、うま味成分の損失が少なく、健康的です。 ●中の気圧が一定となることと、熱が鍋全体に一定にかかるので、 中火、弱火で十分調理ができます。 ●油など使う場合は、少量で調理が可能です。カロリーを気になさっている方に最適です。