岡部登志子氏の作品より「石目皿」


石目皿
 土味を生かし、自然の趣をいっぱいに盛り込んだ器、「石目皿」。刺身を盛り付けた写真をご覧ください。お刺身は魚。つまは波。お皿は岩場。そう見えてきます。なにか磯の香りがしてくるようです。
 この石目皿は、自然な柔らかい風合い、微妙な色の変化、「和」を感じさせる渋み。これらが相まって、魅力ある味わいを醸し出しております。この製作には、「還元」という手法を取り入れています。還元とは、通常釜に酸素を多く取り入れ高温で焼くところを、逆に釜から酸素を奪い取るようにして焼く手法です。より渋みを表現できます。温度の調整が難しく、一晩中釜に付き添っていなくてはなりません。
色合いについて
釜の内部の温度差が、緑 白などの色の変化を与えます。そして「燻化」といつて薪をいれることで、(薫製と同じ原理)「茶」の色を創り出します。


   




石目皿

自然な風合いを活かして、自由に盛り付けてください。

サイズ:
約直径248~233mm(測る場所で違います)
約高さ15~20mm(測る場所で違います)

在庫数:1枚


左下画像は真上より撮影。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
TB-042-00 石目皿 ¥4,104



石目皿 楕円

自然な風合いを活かして、自由に盛り付けてください。

サイズ:
約直径338(長い方)×230(短い方)mm
約高さ15~20mm(測る場所で違います)

在庫数:1枚


左下画像は真上より撮影。
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
TB-042-01 石目皿 楕円 ¥4,428



石目皿ちょこ

しょう油皿 薬味皿としてお使いください。

サイズ:約直径85~95mmm(物によってサイズが違います)

在庫数:3枚
商品番号 商品名 価格(税込) 数量 購入
TB-043-00 石目皿ちょこ ¥648



▲このページのトップへ  ▲トップページ