お客様からのおたより

「岩鋳・フライパン24 フタ付」に関して、プロの方からご意見ご感想をいただきました

Bさん 男性の方 京都府
お客様より:
岩鋳・フライパン24 フタ付 他)
岩鋳の鉄のふたつきフライパン24センチ、早速使わせていただきました。ハンバーグを焼き、その後、煮込みハンバーグも作ってみましたが、完璧です。何故かと言うと、鉄のふたがフライパンを通して熱をもち、上下からの対流効果で均一に熱が入り、ちょうど、オーブンに入れたような感じで、ジュウシーで弾力感のあるハンバーグに仕上がりました。こだわりやさんコムのオリジナル商品のようですが、もっと宣伝すれば、プロも買いますよ。できれば、30センチくらいの大き目のフライパンでふたつきのものを作ってください。でき上がったらお知らせ下さい。すぐに買います。カフェをやっていますが、明日から、ハンバーグランチをこのふたつきフライパンで焼いてお客様に出します。楽しみです。良いものありがとうございました。  ***

Re:
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早速、**様のお手紙を岩鋳さんに伝えましたところ、大変
喜んでおり、「これからもお客様のご要望に合った商品を
作っていきたい。」と話しておりました。
偶然なのですが、30cmサイズではございませんが、26cmサイズの
フライパンの鋳型の試作を始めたとのニュースを聞きました。
まだ、発売時期とか正式な形状が決まっておりませんが、
正式に発売が決定いたしましたら、ご連絡させていただきます。
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ありがとうございました。


お客様より:
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ランチに早速ハンバーグ出しました。最初、強火でフライパンを熱し、少し油を引いた後、パティを置き、鉄のふたをのせたあと、弱火にします。3,4分して、ふたをあけ、表面が雲のような色になり、
肉汁が浮かびあがると裏返してさらにふたして3分程して、つまようじでついて赤い色の肉汁がでなければOK.ヘラで押さえて、ボールを押さえた跳ね返りの感触でもいいです。今日感じたのですが
このふたつきは、熱の保温力が強いので、最初に十分暖めれば、火力の弱い家庭用のコンロでも、弱火で結構威力を発揮しそうです。煮込み料理などにも最適だとおもわれます。フライパンとふたで、鍋いらず。これ、本当にいいです。いろいろと仕事の合間にこれを使って、試作しょうと思います。
 ご返事が遅くなって申し訳ありません。おやすみなさいませ。

ウェブマスターより:
皆様、プロの方からのお手紙、ぜひ参考にして下さいまして、
おいしいハンバーグ作りにお役立てください。
B様 ありがとうございました。




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