プジョー ペッパーミル＆ソルトミル
| P E U G E O T M Ｉ Ｌ Ｌ France-1840 |  |
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世界中のレストラン、ご家庭で愛されている、ペッパーミルの代名詞プジョー。 調べてみるとたくさんの種類・サイズがございます。（下記画像をご覧下さい） 今回、プジョーの輸入元商社の方に、『材質が木、形状は伝統的なもの。そしてご家庭で最も使いやすい、人気のサイズを選んでほしい』という質問をさせて頂きました。いただいた答えは「パリ １２ｃｍ」です。片手で使えるもの、電動などが最近話題を集めていますが、手になじみ、手触りの良い木製で、両手を使うクラシカルなものも良いものです。特に、挽く時の音、挽く時の手に伝わるわずかな振動が好きです。また木の柔らかな風合い、インテリア性の高さも魅力です。仕上がりもきれいです。 |
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| 今回はプジョーの「パリ」という最もオーソドックスなものを選定させて頂きました。ペッパー用とソルト用２種類です。色は白木とチョコの２色。サイズにつきましては、商社の方に即「高さ１２ｃｍ」という回答をいただきました。 我が家でもプジョーのミルを使っているのが後で分かり、そのサイズを調べてみましたが、偶然にも１２ｃｍでした。 |
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プジョーミルの刃
| プジョーミルについて、「プジョーのどこがすぐれているのですか」の質問に対して、即、答えが返ってきました。それは、「刃が命です。（刃が違います）」という答え。刃には絶対の自信をもっているのが、うかがえました。 |
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ミルの心臓部は刃（グラインダー）です。刃はプジョーが特許をもつ切削加工技術が活かされた独自の構造になっています。強靱なメカニズム・耐久性はもちろんのこと、それぞれのスパイスが引き立つよう設計・製作されています。 胡椒・・・胡椒用メカニズムは二重構造のらせん形の歯からなっています。粒は歯に食い込まれ、下部に導かれて固定されるため、挽き上がった胡椒の香りは際立っています。（左画像） 塩・・・プジョーの塩用メカニズムは、クリスタルソルトを細かく砕くために考案されました。塩ですので、材質は腐食に強いステンレス製となっています。 |
プジョーミル たくさん小種類
（右画像）たくさんのプジョーミル。サイズを含めるとまだもっと多くの種類があります。  フランス東部にあるカンジェーの工場では、年間２００万個以上のミルが生産されています。 |
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| プジョーというと、「車」がすぐに思い浮かびますが、ミルを作っているプジョーと同じ企業です。逆にミルの歴史は車より長く、先にミルが誕生したそうです。 |
プジョーの歴史
| １８１０年、粉挽き業の祖先から代々引き継がれてきた粉挽き場をプジョー兄弟が製綱工場に改造します。それ以来、プジョーでは圧延鋼を材料とするさまざまな製品が製造されます。鋸の刃や各種道具類の他に、クリノリン、ミシン、羊用バリカン、グランビ（前輪が大きい足けり自転車）など多種多様な製品が加わり、さらには自動車も生産されるようになります。 １８４０年にコーヒーミルがキッチンに登場し、１８７４年ペッパーミルへの道を開きます。ペッパーミルは主婦を魅了し、名高い料理人にも愛用されるようになります。 材料は変化し、さまざまな革新が相次いで実現されました。現在、プジョーでは幅広い種類のミルを取り揃えています。伝統的なミル、電動ミル、特許取得の挽き加減調整システム付きミル等、プジョーミルはレファレンスブランドとなりました。 １８５０年に採用されたライオンのマークは、プジョー製各種道具・器具類の品質、すなわち、歯の強度、刃の柔軟性、切れ味の良さを象徴しています。
プジョーミル／プジョーミル コレクション 資料より |
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| １８１０年 | フランス東部（スイス国境付近）フラッシュコンテ地方、ドゥー州モンペリヤール近郊、水車動力の製粉工場を冷間圧延鋼場に改造し、工場製品メーカーとして「のこぎり刃」などを製造。 |
| １８１８年 | 冷間圧延鋼技術の特許取得、鋸、斧、かんな等の大工道具、農業用のフォーク、馬の蹄を削るナイフ、左官ごて、宝飾細工用の小型金槌、床屋の剃刃、４枚刃肉切包丁など数々の道具類を生産。 |
| １８４０年 | 家庭用コーヒーミルの生産を開始。 |
| １８５０年 | ライオンの鋭い歯をイメージし、ライオンエンブレムを鋸の刃に起用。特に最高級（鋼一容鋼）にはライオンマークを使用。 |
| １８５８年 | ライオンエンブレムを登録商標とする。 |
| １８６７年 | ミシンを発売、紡績機械の生産も開始。 |
| １８７４年 | ペッパーミル生産を開始。 |
| １８８２年 | プジョー自転車第一号を生産。 |
| １８８９年 | プジョー自動車第一号をパリ博に出展。 |
| １８９０年 | 自動車産業進出。 |
| １９２７年 | 機械工作部門が部品の製造技術を活かしミル製造を引き継ぐ。 |
| １９９０年 | 機会工作部門からペッパーミル部門が独立、現在に至る。 |
プジョー ペッパーミルとソルトミル。白木とチョコ。
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| ペッパーミル（胡椒用）鉄製 白胡椒・黒胡椒にご使用できます。 粒の大きさ２～５ｍｍのものをご使用下さい。 （ピンクペッパーは使用不可） |
ソルトミル（クリスタルソルト用）ステンレス製 あら塩や湿り気のある塩は使用できません。 粒の大きさ２～５ｍｍのものをご使用下さい。 （ピンク岩塩、ブラック岩塩使用不可） |
胡椒を詰める（塩も同じです）
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| 上部の金具を回します。 | 金具を外します。 | 上部の丸い部分を外します。 ここより胡椒を入れます。 塩も同様です。 |
料理に合わせて挽き目を調整＜Ｕ－セレクト＞(ユーセレクト)
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| 本体下部のダイヤルを回して目盛りを合わせるだけで、 ６段階に粗さが調節できるシステムです。 |
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＜Ｕ－セレクト＞ミルです。
プジョー ペッパーミル パリＵセレクト １２ｃｍ 白木
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| プジョー ペッパーミル パリＵセレクト １２ｃｍ 白木 ＜胡椒用＞＜ユ－セレクト＞ サイズ：Φ５５×Ｈ１３０ｍｍ 材質：本体／ブナ材 刃／鉄 中棒／ステンレス 白胡椒・黒胡椒用。 粒の大きさ２～５ｍｍのものをご使用下さい。ピンクペッパーは使用不可。 ペッパーミルは鉄製ですので、塩を混入すると錆の原因となりますのでご注意下さい。 頭の金具にペッパーの「Ｐ」の文字がはっきりと描かれています。ペッパーとソルトを並べて置いても、間違えません。 高温多湿での使用及び保管はお避け下さい。お手入れの際は乾いた柔らかい布で拭いてください。 |
プジョー ソルトミル パリＵセレクト １２ｃｍ 白木
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| プジョー ソルトミル パリＵセレクト １２ｃｍ 白木 ＜塩用＞＜ユ－セレクト＞ サイズ：Φ５５×Ｈ１３０ｍｍ 材質：本体／ブナ材 刃・中棒／ステンレス クリスタルソルト用。 あら塩、湿り気のある塩は使用不可。直径２～５ｍｍの塩をご使用下さい。ピンク岩塩、ブラック岩塩使用不可 頭の金具にソルトの「Ｓ」の文字がはっきりと描かれています。ペッパーとソルトを並べて置いても、間違えません。 高温多湿での使用及び保管はお避け下さい。お手入れの際は乾いた柔らかい布で拭いてください。 |
プジョー ペッパーミル パリＵセレクト １２ｃｍ チョコ
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| プジョー ペッパーミル パリＵセレクト １２ｃｍ チョコ ＜胡椒用＞＜ユ－セレクト＞ サイズ：Φ５５×Ｈ１３０ｍｍ 材質：本体／ブナ材 刃／鉄 中棒／ステンレス 白胡椒・黒胡椒用。 粒の大きさ２～５ｍｍのものをご使用下さい。ピンクペッパーは使用不可。 ペッパーミルは鉄製ですので、塩を混入すると錆の原因となりますのでご注意下さい。 頭の金具にペッパーの「Ｐ」の文字がはっきりと描かれています。ペッパーとソルトを並べて置いても、間違えません。 高温多湿での使用及び保管はお避け下さい。お手入れの際は乾いた柔らかい布で拭いてください。 |
プジョー ソルトミル パリＵセレクト １２ｃｍ チョコ
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| プジョー ソルトミル パリＵセレクト １２ｃｍ チョコ ＜塩用＞＜ユ－セレクト＞ サイズ：Φ５５×Ｈ１３０ｍｍ 材質：本体／ブナ材 刃・中棒／ステンレス クリスタルソルト用。 あら塩、湿り気のある塩は使用不可。直径２～５ｍｍの塩をご使用下さい。ピンク岩塩、ブラック岩塩使用不可 頭の金具にソルトの「Ｓ」の文字がはっきりと描かれています。ペッパーとソルトを並べて置いても、間違えません。 高温多湿での使用及び保管はお避け下さい。お手入れの際は乾いた柔らかい布で拭いてください。 |