鉄 パエリア鍋
鉄は頑丈で、熱伝導性に優れ、油なじみが良く、また蓄熱性が高いことから、「焼く」道具であるフライパンにたいへん向いた素材です。香ばしく風味豊に焼き上げます。ここに展示しておりますパエリア鍋は、その鉄を使用し、さらにその鉄に工夫を凝らした「※ブルーテンパー」材を使用しております。パエリア鍋はもちろんのこと、グリルパン、また両手ハンドルのフライパンとしてお使いいただけます。 あらゆる熱源に対応しています。
ガス、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、電磁調理器 （電子レンジは不可） ＩＨ２００Ｖの場合・・・ＩＨ２００Ｖ対応となっておりますが、特に調理における最初の加熱は、低めの温度設定（中火以下）で行い、鍋に急激な負荷をかけないようご注意下さい。歪みの原因となります。
※ブルーテンパー・・・黒皮材の表面の皮膜を落とし、ロールで延ばした後、表面を焼いて酸化皮膜を付けます。それにより表面に微細な凹凸ができて、より油なじみが良くなります。また錆にも強くなります。この板を最初に作った頃は、表面がブルー色であったことから、ブルーの名前が付けられています。現在は黒色です。表面が美しい鉄板です。 |
 |
 |
| 鍋の裏側 | ゴールドのハンドル |
 |
鉄 パエリア鍋 使い方
| 使い始めのから焼きは不要です。（パエリア鍋の説明文より） 鉄製の調理器具は、製造から使用するまでを考慮し、サビを防止する塗装が塗ってあります。 このパエリア鍋の表面は「シリコン焼付塗装」が施されています。これは使用していくうちに徐々に剥がれていくようになっています。「シリコン焼付塗装」は食品衛生法で許可されており無害です。この「シリコン焼付塗装」が剥がれて鉄の地肌が出てきたら、この鉄を早く油になじませるのが使いこなすコツです。また、流通段階でこの塗装に白いキズがつくことがありますが、使用上問題はありません。 ＜鍋の使い始めについて＞ 食器用洗剤でよく洗い、乾かして下さい。従来の鉄鍋の場合、サビ止めの皮膜を落とすための空焼きが必要でしたが、本製品は食品衛生基準に適合した皮膜を採用しており、そのまま調理されても安全です。使い始めのうちは、調理前に本体に油を入れて火にかけ、表面全体に油をなじませて、拭き取ってから、あらためて調理をはじめて下さい。 弊社より： 使い始めの準備としての空焼きは、不要ということですが、「空焼きをしてもよいか？」という疑問もあるかと思います。お答えとして、使い始めのから焼きはしない方がよいと思います。シリコン塗装は一回の空焼きで全て剥がすことは難しいと考えられます。たぶん中途半端になる可能性がありますので、自然に薄くなるのを待つのがよいと思います。 |
鉄 パエリア鍋 １８ｃｍ
 |
 |
 |
|
 |
| 鉄 パエリア鍋 １８ｃｍ １人用パエリア鍋です。 サイズ：底辺１２０ｍｍ 深さ２５ｍｍ 板厚１．２ｍｍ 重さ４００ｇ 在庫数：6 |
鉄 パエリア鍋 ３６ｃｍ
 |
| 鉄 パエリア鍋 ３６ｃｍ サイズ：底辺３００ｍｍ 深さ２５ｍｍ 板厚１．２ｍｍ 重さ１２００ｇ 在庫数：2 |
鉄 パエリア鍋 ４５ｃｍ
 |
| 鉄 パエリア鍋 ４５ｃｍ サイズ：底辺３９０ｍｍ 深さ３５ｍｍ 板厚１．２ｍｍ 重さ１９００ｇ 在庫数：1 |
| 鉄 パエリア鍋 ２０ｃｍ サイズ：底辺１４０ｍｍ 深さ２５ｍｍ 板厚１．２ｍｍ 重さ５００ｇ |
| 鉄 パエリア鍋 ２２ｃｍ サイズ：底辺１６０ｍｍ 深さ３０ｍｍ 板厚１．２ｍｍ 重さ５００ｇ |
| 鉄 パエリア鍋 ２４ｃｍ サイズ：底辺１８０ｍｍ 深さ３０ｍｍ 板厚１．２ｍｍ 重さ６００ｇ |
| 鉄 パエリア鍋 ２６ｃｍ サイズ：底辺２００ｍｍ 深さ３０ｍｍ 板厚１．２ｍｍ 重さ７００ｇ |
| 鉄 パエリア鍋 ２８ｃｍ サイズ：底辺２２０ｍｍ 深さ３０ｍｍ 板厚１．２ｍｍ 重さ７００ｇ |
| 鉄 パエリア鍋 ３０ｃｍ サイズ：底辺２４０ｍｍ 深さ３０ｍｍ 板厚１．２ｍｍ 重さ８００ｇ |
| 鉄 パエリア鍋 ３２ｃｍ サイズ：底辺２６０ｍｍ 深さ３０ｍｍ 板厚１．２ｍｍ 重さ９００ｇ |
| 鉄 パエリア鍋 ４０ｃｍ サイズ：底辺３４０ｍｍ 深さ３０ｍｍ 板厚１．２ｍｍ 重さ１５００ｇ |
パエリア用フォーク
 |
 クルス・デ・マルタ パエリアフォーク・・・ 聖ヨハネ騎士団の名を冠したフォークです。スプーンに刻まれた溝、適度な深さ、手にしっかり馴染む持ちやすい 柄のライン。パエリアを食すのに最も適した形状になっています。パエリアの本場バレンシアの逸品です。 |
 |
パエリア用フォーク 材質：１８－１０ステンレス サイズ：長さ／２０ｃｍ 重量：６０ｇ イタリア製 |