十得鍋 ウォーターシール効果


本体とフタが密着する精巧な設計がなせるワザです。
鍋の中の水分が本体とフタの間に水の膜(これがウォーターシールです)を作り、鍋の中を定温・定圧に保つことで、少量の水や油での調理を可能にしました。


少量の水で調理(無水調理)
野菜を洗ったときの水分や少量の水で調理できるので、栄養分の流出を最小限に抑え、さらにうま味を逃しません。
無水調理前 無水調理後
十得鍋/南部鉄器 十得鍋/南部鉄器


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