南部鉄器　カプセルクッカーＰＡＮ／こだわりやさん．ｃｏｍ

南部鉄器　カプセルクッカーＰＡＮ／壱鋳堂

CAPSULE COOKER Small Dutch Oven

南部鉄器　カプセルクッカーＰＡＮ
　コンパクトな２つの同形同サイズの両手鍋（フライパン）のセットです。この二つの鍋（フライパン）はシンメトリーな美しい姿で合致し気密性の高い空間を作り出します。この機能は、高い蓄熱性と相まって、少量の食材でも十二分に旨味を引き出す本格的なダッチオーブンとなります。
　南部鉄器特有の蓄熱性そして油なじみの良さを発揮する両手鍋（フライパン）は、それだけでも優れものですが、それがダッチオーブンに変身するのですから、実にありがたい限りです。ご家庭で、屋外で幅広くご活用頂けます。そして元となる二つの鍋（フライパン）がコンパクトなサイズですので、ステーキ、グラタン、野菜等を調理して、そのままテーブルへ。鉄皿、鉄の器としても良いですね。いろいろとお楽しみいただけるマルチな調理道具です。

ダッチオーブンとは

ダッチオーブンは、1９世紀のアメリカ開拓時代にカウボーイ達によって使われていて発展してきた鋳鉄製の調理器具です。もともとは、ヨーロッパで暖炉の料理に使われていた道具で、それをオランダ人がヨーロッパから持込み、広めた事からダッチオーブンと呼ばれるようになりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ダッチオーブンの素材である鋳鉄は熱の保持力が高く、熱ムラが少ないことが特長です。蓋をすると機密性の高い空間が、食材の旨味を外に逃がさずに短時間で芯まで熱の通った美味しい料理を作り上げることが出来ます。煮る・焼く・炊くなどのさまざまな料理がこの鍋ひとつで作れてしまう魔法の鍋なのです。ダッチオーブンは主に野外で活躍する鍋ですが、キッチンでもその能力を十分に発揮させるよう作られた鍋（家庭用ダッチオーブン）でもがございます。