乳酸飲料をつくる

濃縮されたあの乳酸飲料って家庭で作れるのですね！ブレンダー（ミキサー）を使っての作り方です。

開成出版　岡玲子　坂元明子　共著　台所道具と生活　参照

材料：

プレーンヨーグルト・・・３００ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
レモン汁・・・・・・・・・・１００ｃｃ
レモンエッセンス・・・・１０滴

作り方：

１	ヨーグルトをほうろう鍋にとり、砂糖を加え、木杓子で混ぜながら８０℃で２５～３０分間保つ。
２	鍋をそのまましばらく冷ました後、冷水で３０℃位まで冷ます。
３	これをブレンダー（ミキサー）に移して、ミキシングしながら、レモン汁を少しずつッ加える。最後にレモンエッセンスを１０滴ほど加えてできあがり。これを氷水で４倍ほど薄めて飲む。
４	冷蔵庫で１ヶ月ほど保存できる。

自家製の乳酸飲料。すごい簡単ですね。ぜひお試しください。