辻学園・辻ウ工ルネス西洋料理教授　　藤本喜寛
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
北準遭出身。辻学園調理技術専門学校をはじめ、同学園グループの西洋料理教授を務める。氏の専門は、プロの調理師を育てるかたわらYＴＶ「ザ・ワイド」「痛快エプリディ」など、テレビやラジオ番組に多数出演。その料理の腕と人気でいまや、料理界の注日の人である。

．．．．　　我々は米にはひどくこだわるのに、それを炊く炊飯器にはあまりこだわりません。いい料理、美味しい料理を作るには、いい鍋が必要なのです。素材を美味しく切るには、当然よく切れる包丁が必要でしょう。これらをべ一シックと呼ばずに何と言えばいいのでしょうか。「使う人のための道具であること」ヨシカウは、使う人に優しく、日常の生活をしっかりと支えてくれる道具作りに真面目に取り組んでおります。粗理作りの基本も全く同じ事だと考えます。